Asta rêxistina binyadî (molekulên) proteînê an jî avahiya proteîna

Bingehê (molekulek) proteînê ya ku ji bo 200 salan xwendiye. Ew ji bo gelek proteîn zanîn. Hin ji wan ji synthesized dîtin (raxîne, însûlînê, RNase). The beşa tevnî û erkî bingehîn (molekulên) proteînê ji asîdên amînoyî. Wekî din, komên carboxyl û amino û proteînan dihewîne jî komên din ên bikêrhatî ye, ku qedera milkên xwe. Wiha komên de diravên ku di şaxên lateral ji (molekulek) proteînê di: koma carboxyl ji acid aspartic an acid glutamic, komeke amino ya lysine an hydroxylysine, koma guanidine ji arginine, koma imidazole ji histidine, koma hydroxyl ji serine û threonine, komeke phenol ji tyrosine, koma sulfhydryl ji cysteine, koma disulfide ji pirtûkxane, thioether komeke methionine, core benzelnoe phenylalanine, zincîran aliphatic yên din asîdên amînoyî.

in her çar astên avasazî (molekulên) proteînê heye.

Li avahiya bingehîn ên proteîn. asîdên amînoyî in (molekulek) proteînê ya bi hev re bi zincîrên Peptide bûn, bi vî awayî birîtî ye ji avahiya bingehîn. Ev li ser kompozîsyona wesfînî ji asîdên amînoyî, hejmara wan û li cihekê ku di navbera compounds girêdayî ye. Li avahiya bingehîn ên proteîna gelek caran ji aliyê Sanger destnîşankirin. The proteîna test ku bi ditroftorbenzola çareseriyê (DNP) tedawî kirin, bi vî awayî damezrandina dinitrophenyl-proteîna (proteîna-DNP). proteîna Piştre DNP-hydrolyzed avakirin (molekulek) proteînê mayî û acid DNP-amino. acid DNP-amino ji vê têkelê û hydrolysis pîvandin sip. Berhemên hydrolysis bi amino acid û dinitrobenzene. Dema mayî ji (molekulek) proteînê de bi beşên nû yên DNP heta ku tevahiya molekulek nade nav asîdên amînoyî bişkînin ne down bertek. Li ser bingeha xebata kantîtatîf ya asîdên amînoyî de avahiya bingehîn ên proteîna circuit şexsî make up. avahiya bingehîn tê zanîn ji proteînan însûlînê, myoglobin, hemoglobin, glucagon û gelek kesên din).

By rêbaza proteîna Edman bi isothiocyanate phenyl dermankirin. Carna bikaranîna enzîma proteolytic - trypsin, lêgerîn, chymotrypsin, peptidase, û hwd.

Struktura navîn ya proteîn. zanyarên Amerîkî, bi analîzên X-ray, dîtin ku wê bi zincîran polypeptide proteîna caran di forma alpha-helices û strukturên carna beta hene.

Alpha-helix tê bi rêje di neqebekê spiral, ku pêkanîna function ji dereceyên ji bermayiyên amino acid. Di gerdên fibrillar proteînan (silk fibroin) zincîra polypeptide hema bêje bi temamî ji destê xwe dirêj (beta-strûktûra) û sazkirin di form of waran de, bi îstîqrar bi zincîrên hydrogen.

Alpha-helix dikare Ji nişke ve li polypeptides sentetîk (dederon, nylon), yên ku ava a weight gerdî yên ji 10 heta 20 hezar e. Erê. Li beşên hin proteîn Amûrên (însûlînê, hemoglobin, RNAse) dişikîne alpha veavakirina Helical zincîra Peptide de, û bi avahiya Helical yên din hat avakirin.

Ev binyat bi sisêyan ji proteîn. beşên Spiral ya zincîra polypeptide ji (molekulek) proteînê di têkiliyên cuda ku diyar sêwem de (sê-alî) avaniya, form û shape of the volume of (molekulek) proteînê de ne. Tê bawerkirin ku ku tevna dereca sêwem ya otomatîk û ji ber hevbandoriyê bi bermayiyên amino acid ji gerdên helyanka pêk tê. radîkalên Bi vî awayî hydrophobic "nexşe" nav (molekulek) proteînê de, damezrandina herêmeke dry wan û komên hydrophilic bi ber bi helyanka, ku dibe ji bo damezrandina tesdîqên ji molekulek badidin lehê nêrîn. Ev pêvajoya ku bi ava ji zincîrên intramolecular re çûn. Ev binyat bi sisêyan ji (molekulek) proteînê de (transkrîpsîyon) bo RNAse, hemoglobin, jîngehê de hêk berî mirîşkê.

Ev binyat bi چار ji proteîn. Ev awayê avahiya (molekulek) proteînê ya ku di encama komeleyê yên çend subunits yekpare nav molekulek yek diqewime. Her parçeyek xwedî binesaziyeke seretayî, navîn û sisêyan.