Hilberîna Cheese wek business. Mini-qursan: teknolojiya û alavên

To date, di nav karsazên welatê me gelek ji populerbûna wek business çêkirina penêr zehf zêde bûye. Mini-komxebatê de ji bo berhemęn yên vê berhemê ne li gorî ti veberhênanê de bi dehan milyon rûbil, ne hewce ye. The pir heman penêr niha di parêza ji hema hema hemû malbatan, ku piştrast dikin ku ev daxwaz girîng ji bo ev e.

Ji ber vê yekê dest bi bazirganiyê ji bo hilberîna berhemên şîr nirxek a pir nedihat û bi kêr e.

Kî dikare business flîrî çi bikin?

Ev awantaja herî vekirina mini-atolyeya taybet ji bo cotkarên e. Di vê rewşê de, hilberîna penîr de dikarin bên ji madeyên xav xwe hatiye lidarxistin. Ev berhema dawî erzantir bikin, û vê yekê dixwazin.

Lê belê, bi tenê eger penêr cotyarê wek business License de derbasdar e? Mini-shop dikare her û karsaz veke. Bê guman, ew dê ji bo gotûbêjên pêkanîna şîr ji cotkar, di heman demê de di vê rewşê de, mirov wê ji bo bidestxistina a qezenckirina girîng. Ya herî sereke - baş û karîgerî çalakiyên xwe plan dikin.

Di qonaxa amadekariyê dike

Ma tu dest bi karê xwe bi xwe ji bo hilberîna penîr? Berî her tiştî, divê tu bi riya stratejiya kar, bifikirin. Ew divê ne tenê ji bo arşîvkirin di heman demê de jî karsazên jiyîn. A plana bazirganî dê alîkariya we hemû mesrefên destpêkê de, nirxandina rastîn a arz û daxwazê de li ser bazara analîz bike, herweha ji bo plankirin bêhtir û bêhtir bi tedbîrên pêşerojê. Li gel vê, stratejî pre-dîzaynkirin rê bidin wê ji bo bibînin range berhemê maf, ji bo destnîşankirina buhayên xwe û bibîne buyers.

bazar

Berî amadekar a mini-komxebatê de ji bo hilberîna penîr wek business, divê hûn ji bo digerin dagir kiriye. Hûn ê hewce ji bo plankirin di pêş rê li ber firotina pêşeroja berhemên qedand. Ew dikarin cuda bin. Bi vî awayî, bi temamî bi penêr gengaz e:

- firotina di dikana xwe;
- pêkanîna bazara xwarin li herêma wan;
- peymanên encamp bi wargehan de;
- gihandina vê berhemê ji bo retailers;
- alavan penêr ji bo kafe û xwaringehan yên li bajêr û herêmê.

Ji lîsteyê de, tê xwestin ji bo hilbijêre zêdetir ji yek option. Ev dê derfetek ji bo pêkanîna berhemên zûtir û dest qezencê bêtir bes ne.

Hilbijartina ji rźza

penêr xwezayî ye ji aliyê hejmareke mezin ji shéwezare temsîlkirin. Ew di dîtinê, tam û taybetmendiyên din jî xwe cuda ne. Bi vî awahî, di pêvajoya teknolojîk ya berheman, penêr is nav şîrê tirş û şêlavkê nepenî. Ya yekem, ji wan jî bi made şêlavkê. Di penîran bi metoda duyemîn de ku bi riya hizr û şîr bikaranîna havên.

Amadekirina her yek ji cureyên License de dimeşin bikaranîna teknolojiya xwedîtiyê û alavên taybet. Ev niha li ser girîngiya hilbijartina business grîng. Wek ku karsazeka destpêkê de divê wê bigire ber çavan asta şarezatiya xwe bi xwe. Yên ku bala di hilberîna penîr wek business (mini-atolyeya) in, bi teknîka bo yekem berhema wê ya ji bo bên hilbijartin, bi îhtîmaleke mezin, ya sade herî. Ev pêvajoya nade dem-diçe û pir ji hunerê xwe ne hewce ye.

Rêya herî hêsan ku cook penêr related to shéwezare nerm. Ji bo wan, hûn bi tenê pêdivî bi curdle şîr û paşê piştgîriya daxînin û pêwîst ji bo firotina beşên. Avantaja sereke yên genim nerm demeke kurt de berhemên xwe ye. Ev penêr nade kemilîna hewce ne û amade ne ji bo bikaranîna ji bo du rojan an jî hefteyek e. Li gorî teknolojiya dirêj gihîştina ji bo berhemęn wan dê şeş heftiyan dem pêwîst e. Lê belê, divê bê ku di hişê wisa berhemên divê di nav 14 rojan de bi cî bên şahidî kiriye.

Tu dikarî bi rêk û hilberîna penîr hard wek business. Mini-nebatan in di vê rewşê de, di demeke dirêjtir berhemên wê, lê mesrefa wê gelek bilind.

Registration

Eger tu biryarê ji bo lidarxistina hilberîna penîr wek business, mini-atolyeya, ku bê çêkirin dê ev berhemên, dikare ev bi tenê piştî îadekirina guncaw vekirin. Û pêwîstî bi erêkirina ji bo ticaretê.

Çi forma rêxistinî herî baş ji bo hilbijartina ji çêkirina penêr wek business e? Mini-komxebatê de heye, ji bo vekirina şîrketeke tazmînatê de bi sînor. Ji ber ku piraniya zincîran retail û dikanên mezin tercîh ji bo xebatê bi yasayî. Ev jî gengaz e ku mirov berhemên a dabirîna bacê, bi vî awayî em bacê û kêmkirina. Kar bi IP ku îmkanên nizane ne. Ji ber statuya wê ya weke ya karsaziyê şexsî kesekî xwezayî ye.

Li tezmînatê ji zêdeperedanê mecbûrî û bi budceya

Dema hilbijartina sîstema bacê destpêkê de bazirganê divê bal kişand ser USN bidin. Di vê rewşê de, meqbûl du options peredana:
- 6% ji dahatê;
- 15% ji hatina.

Sîstema bacê duyemîn bi avantaj ji bo mesrefên hilberîna bilind e.

certification

Çi belgeyên din wê rêxistinê yên hilberîna penîr wek business hewce? Mini-atolyeya, ku dihilberîne, berhemên şîr, ne dikarin bê sepandin û rêz de bê vekirin. Derçûna vê belgeyê de tê Rostest li gor rêziknameyê ji teknîkî niha hatiye lidarxistin. Ev belgeya dihêle nîşankirina li gor qanûnê. Bêyî vê penêr tenê ne ji refikên store ji dest ne.

Ji bo bidestxistina belgeya divê dê ji bo wergirtina pakêta belgeyên. Ev divê ev in:
- sertîfîkayên ku ji bo materyalên xav, ku ne ji şîrê, û wholesale ji haveynê;
- nêrîna pisporê bexşiywe Rospotrebnadzor.

Hebûna van hemû belgeyên pêdivî bi xeman hetta berîya ku hilberîna penîr, wê bê up wek business danîn. Mini-shop di vê rewşê de dê ji bo bê navber dixebitin, û muteşebisên dê ti astengî bi keyfi yên qanûnê ne.

Selection a lokalên

bihayê wê pir bi tesîr û balkêş di hilberîna penîr wek business (mini-atolyeya) e. Çawa ji bo vekirina vê tiştê? Ji bo vê yekê, ji bilî li qeydkirina ji ewlehiya rêdikirin pêwîstî bi odeyeke rehet. herêma xwe ne, divê bibin mezin. Ji bo nimûne, eger rojekê dê heta 100 kîlogram penêrên ku, ew di firoşgehê de li 20 sq bes e. metre. Li ser van herêma cihê pir kompakt bi alavên teknolojîk pêwîst e.

Ragihandin û başkirina

Din çi divê li herêma hesibandin ku penêr hilberîna wek bazirganiyê dest pê dike? Mini-atolyeya, planeke ku divê çend herêmên ku tên bikaranîn, divê bê bi xizmetên endazyariyê stendine. Piştî ku hemû hilberîna şîr, bêyî ku li ber avê, kanalîzasyon, germkirin û nigan ne mimkun e. Qada veqetandina rê dide bo bi berdewamî di alavên shop û pêvajoyê bi cih ji bo pêkanîna her gavên ku ji penîr pêvajoya çêkirina a site yek.

Dema hilbijartina odeyek ji bo kirê, miqdara ku dê 30-50 hezar. Rubel mehê, divê tu bala xwe li ber ronahiya rojê bidin. Her di vê komxebatê de, divê bê were sazkirin pergala ewlehîya agir. û divê bê diyarkirin ku hilberîna penîr wê pêwîst e ji bo saz odeyê de, ku dîwarên cesedê in. Di nebûna temam kir wê ji bo terxankirina pere ji bo çêkirina.

Components shop

A karsazeka dibişkivin, divê bizanin ku ew dê divê ji bo kirîna a line taybet teknolojîk ji bo dest bi hilberîna penîr wek business.

Mini-shop, ku alavên ji bo hilberînê yên ku berhemeke bi kalîte, stendine bi pêwîst e:

- decal penîr, ku cihê ku ew cooled û çêlan madeyên xav, û bi ava bi zarûkî e;
- Salle de pêdivî bi avakirina serê penêr;
- nagehîjin oda li ku tê dayîn germiya xwestin û humidity, ku rê dide bo wergirtina berhemê;
- amûrekê portioning rêya ku pêşwîste pakêta berhemên avî di ambalaja şexsî.

Yê ku di hilberînê yên xetên teknolojîk ketîye?

Hilbijartina alavên ji bo mini-plant ji bo hilberîna penîr e ewqas mezin ne. Xwînê, karsazên nasîna line similar li derveyî welêt. febrîqa Navxweyî şirketa "PK Molekspert", located in Barnaul e.

Lê belê, peyaner, vekirina hilberîna penîr wek business (mini-atolyeya), alavên Italian buy gelek caran. Ev xeta volume ya biçûk ji berhemên ji aliyê şîrketa Sfoggia. Ev şîrketa navdar a li Ewropayê, designs e û bi çêkirina alavên-high quality ji bo prodiksiyona yên hindik penîran bi zehmet û nû. Li gel vê, şîrketa Sfoggia line dikarin rûnê nivîşk û mast, şîr UHT hwd. Hilberîne

karakterîstîk ên di van santralan çi ye? Ew şîrê çêlan e, cooled û paşê havênkirin û biguherîne birrîn. Next, li maseyên taybet piştî ku germkirina xwe bi xwe de, ya ku tê avakirin û welata bi gav xwe de israr dike.

The balkêş zêdetir ev xeta ji bo wan kesên ku vekirina hilberîna penîr wek business (mini-atolyeya)? alavên Italian bi awayekî hêsan pêvajoya amadekirina vê berhemê ji aliyê biking pasteurization şîr û sarbûna bûbin. Li gel vê, di xeta ku bi tool qeyda taybetî ku destûrê muamele welat print ji xwe dikirin, ku derfeta kar û xebata operator stendine.

Kompanya berhem cîhêreng ên Dairies modelên 120 û 360 lître. Dema ku ev alavên jêhatî yên xebatê yên li ser elektrîkê, gazê, ava germ, steam, herweha sotemeniya dîzel e.

mini Italian Dairies mimkin ji bo bidestxistina 12 kg ji berhema dawîyê ji 100 L ji şîrên çêlekan e. Lê eger materyalên xav bizinê yan pêz, ew hemû bi 20 kg e. Îtiraz ku yên din whey penêr dikare bê nav penêr, "ricotta" bîya. Bi ser de jî, ji şîrên çêlekan pêk tê bidestxistin 5 kg, bizinê yan pêz - 8 kg.

line Italian bi karsaz û taybetmendyên pêkanîn, bijartin. Ji bo nimûne, modela 360 kapasîteya liter dikarin muamelekirina up to 1,400 lître şîr ji bo 16 saetan. Ev alavên pêbawer û hiştibin, baş hem li Ewropayê û li cîhên vekirî ya welatê me, mor dike.

mijarên Plansaziya

Gava ku tu vekirina mini-plant ji bo hilberîna penîr wê to hire yek ji sê kesên ku ji bo li ser xeta xizmeta û teknîsyenekî ku dizane bi hemû taybetmendiyên pêvajoyê. Ne be gerînendeyê nerast û xizmeta li ser dabînkirina madeyên xav û firotina berhemên qedand. Lê belê, ev function dikarin li ser bigire û ji xwediyê hilberîna penîr de.

Ev divê ji bîr neçe ku ji personelên leşker dê li ser serkeftina bazirganî girêdayî dest pê kir. Ji ber vê yekê, vê mijarê, hêjayî nêzîkatiya cidî.

The quality of madeyên xav

Ji bo neştergeriyeka serketî yên bazarê divê ji bo hilberîna berhemên high quality. Û ev dê pêkhatina hin mercan de, ku xema di serî de yên kirîn şîr heye. madeyên xav, divê tenê ji bo cotkarên ku heywanên saxlem ku kontrola veterinaryobraz derbas bûne bên avêtin. Ev ne mecbûr amade be, heta beşek biçûk ya antîbîotîk. Bi ser de, materyalên xav baş heye di asta fat sê-ji sedê, û rêjeya acidity xwe divê were kêmtir ji 6.8 ne. Hemû daxwazên me ji bo şîr heye baştir tê de bi îmzekirina peymana di temînkirina misogerkirin.

Mesrefên xwe yên hilberînê

Gava ku tu vekirina mini-plant ji bo hilberîna penîr pêwîst e ji bo ku veberhênanên hin. Ew bi qasî li dor xebateke (hezar rubleyan ..):

- kirîna a xeta hilberîn - 300;
- repair shop - 200;
- perwerdekirina karmendên - 30;
- lêçûnên Hemecore, di nav de qeydê - 100.

Di encama vê çalakiyê de, bi tevahî pre-veberhênana 630 hezar e. Rub.

Mesrefên mehane yên hilberînê (hezar rubleyan ..):

- utilities - 30;
- advertisement - 20;
- Salary ji karmendên (4 kes) - 80;
- ode ji bo kirê - 30;
- din lêçûnên - 50.

qezenc hatina

Çawa cost-bandor hilberîna penîr wek business (mini-atolyeya)? Reviews ji karsazên dibêjin ku, vokal a sed kîlo ji berhemê her roj, her meh, tu dikarî ji 2200 kg ji penîran bi zehmet û nerm nizanî up. Bi buhayê firotinê navînî ji 200 rubleyê. per kg, dahatên ji 440 hezar. mizdana.

Ev bire di encamê têra mesrefên hilberîna û dayîna bacê ye. K'ara net muteşebisên li ser 65 hezar be. Rub. Bi vî awahî, di sale yên hemî berhemên xwe, recoupment yên hilberînê dikare di nava deh mehan piştî destpêkirina xebatên vekirina riyan.