How to make sotemeniyê caramel: gav bi gav rêberîya

Çend sal berê, dema ku mirovahiyê raved hatiye lêkolînên fezayê, hobby rocketry hemû hêrsa bû. Û xwendekaran, û Baqeriyan bi heweseke mezin li garajan û kitchens çêkirin roketên model ji materyalên xurde. Niha radigre xeweke kurt, lê çi ku ji vê bêtir fun ji bo birêvebirina firoke xwe bi xwe kir ku di hewayê de? Çawa dikarin bikin moşeka bifire? The bi arzanî herî û pratîk - sotemenî caramel bikaranîn, Bêna ammonium nitrate û karbohîratê.

Tu çi divê

A set yên pêkhateyên e ewqas mezin ne.

1. Sugar an sorbitol - materyalên xav ji bo caramelization.

2. ammonium nitrate (tu cuda, bêtir li ser vê li jêr bi kar tînin).

3. konteynir Metal - bi piranî tenekeyên normal bibin, tevî ku ew çêtir e ji bo firaq bi dîwarên stûr - ji bo germkirinê bi unîforma ne zêdetir. Even baştir - ronê an polayê zengarnegir e, da ku çareseriya berteka bi pictures tableware.

4. sobe electric - pijandinê de sotemeniyê li ser sobê bi gazê nikare bibe!

5. paper an paper din ji impregnate (eger armanca xwe - do ne tenê caramel sotemeniyê û paper candy). Ev jî li motorên moşeka bikaranîn, impregnating qediyayî, "caramel" û zuhakirina (bêyî germkirinê).

6. parastina: berçavkê û lepikan.

7. nigan.

rêbaza sê manufacturing

Make sotemeniyê caramel dikarin cuda bin. Herî hêsan - tênê mix malzemeyên. Din "caramel" cook - sade an evaporation. Di sotemeniyê tevlihevê konvansiyonel hatiye rijandin, di nav jar cam û çend caran hejiya, paşê ji bo pêşî li avê nakêşe morkirin bû. Bi bikaranîna yekser di motorên ji mûşekên bi vî rengî ya sotemeniyê divê baş were morkirin, eger xetera teqîna.

Cook, an jî li şûna mazotê caramel li agirê 120-145 derece berî transformation full û damezrandina girseyî şekir, ku li consistency similar to a semolina avî heliya. Ji bo chopping malzemeyên ne hewce ne. Ev girîng e ku, di rê de, da ku ew peqpeqok hewayî avakirin. Hêlîna dimeşin evaporation bi bilî yên avê bi evaporation bûbin. Zirarên ku ji vê rêbazê: sotemeniyê de dimîne, şil, û ev rêjeya ji şewitandina wê kêm dike.

Recipe № 1

fuel Caramel ji nîtratê potassium (nîtratê potassium) - baştirîn alternatîf e. Alpîranî bi di astên jêr binçavkirin: şekirê an sorbitol - 35%; nîtratê - 65%. Nîtratê hişk li ser giştî pan daîreyan li ser 100-150 qasî du saetan diplomayên. Hingê ji bo nêzî 20 seconds qirçandin - mimkun e ji bo bikaranîna obusan an jî grinder qehwe.

Laying parên wekhev li 50 graman. Ji bo ku reht bi destar şekir ne, çêtir e ji bo kirîna şekir icing amade ye. Ji bo grind şexsî "biraştî" an sotemeniyê caramel, tu zuhakirina pêwîst e. To Zêdekirina berhemdarîya, dikare ji bo Tevliheviyeke ji 1% oxide hesin (Fe ₂ O _{3) added.}

Recipe № 2

fuel Caramel ji nîtratê sodium. Taybetmendiyên vê têkelê - ew hygroscopic zêdetir e. Ev dê 70% ji ammonium nitrate, 30% şekir, û du pirtûkên wî yên avê (200%) bigire.

Recipe № 3

Bikaranîna wan nayê pêşniyarkirin. Ev sotemeniyê caramel ammonium nitrate (ammonium nitrate). Çima ew çêtir e ku bala xwe bidin recipes din? Ji ber ku ev yek, terkîb unstable e, û germkirina tiştekî dikarin herin xelet. Di encama Xebatek, ev îhtîmal e ku bi agir bi dawî!

Li gel vê, hilberîna "caramel" ji ammonium nitrate bi fumes gelek asarên veqetandin. Ji ber vê yekê, hemû xwarinên bi ammonium nitrate de dihewîne Pêkhatiyên din ji bo misilmankirina ev nav a sodium an potassium. Herî hêsan Versiyon ji bo rê bi sodyûm. Take 40% ammonium nitrate, 45% ji soda pijandinê û 200% avê. di asta avî Nîşe û êxistî, heta ku tu bîhn ammonia de winda dibe. Hingê avê ji bo di asta destpêkê lê zêde bike (ku bi qismî vaporized), zêde 15% şekir û li bendê, heta ku ew heliya.

katalîzatorên

Ji bo zêdekirina bandora "caramel" ev added katalîzatorên cuda. Herî populer - hesin oxide. Less sotemeniyê caramel baş tê zanîn, bi bafûn. Hişyarî! bafûn têkelê nîtratê dibe ku li ber avê le nawçeke da. ber nexwesiyên metirsîdar yên ti ÿgir alkali ku dibe ku niha di nîtratê, bes safî an jî serbixwe ye. Ji ber vê yekê, ji sotemeniyê de li ser bingehê nîtratê bafûn hêvênê pêwîst e ji bo lê zêde bike 0.5-1% ji ti acid qels, û ne ji ber ku ev hejmara têra wê, - ew li ser kalîteya nîtratê girêdayî ye. Boricê - baştirîn alternatîf e. acid skilpadder û acetic ne destdayî ne - bafûn bi wan têsîrek. Eger di dema pêvajoya çêkirina xwarinê li Avakyan dipelixîne têkelê de û emit Bêhna pungent amonyaka - pêwîstî bi cih de ji seramîkên jê û avê imad kir.

Bi gelemperî, ezmûna bi katalîzatorên baştir raketostroitelyam ku herî hêsan cure yên sotemeniyê mastered hatine jiyîn. Û fêrî hin kîmyayê de ne dê pêşiya me: bi kar şîret amade ye hêsan e, lê belê ev e, hê bêtir bi qîmet ji zanîn û têgihiştina tiştên ku hûn çi dikin, û çi reaksiyonên de cih bigirin şerabê.

Aluminum ya ku li potassium, "caramel" added. variations destûra - ji 2.5 heta 20%. Hemecore dide mîqdara cuda yên guherînê di rêjeya şewitandina sotemeniyê. Pêşniyara me ew e bi kar bafûn digire ASD-4.

How to ewle û saxlem de bimîne

Sotemeniya herî metirsîdar e ji bo cook caramel destê şekir Dûrmûş û nîtratê, lê ev vebijêrk û berhemdar herî. Kapasîteya ku di cook "caramel", divê bi temamî paqij be - mijarê biyanî dikarin agir çewtiyan.

Nearby divê tu pêta vekirî tune be - Bombeyî di mitbaxê de em ne hewce ne. Ev girîng e, ji bo şopandin û agirê a vêl de - li ser 180 derece be jî, divê di bin her şert û rakir ne be!

Dema ketime baştir e ji bo bikaranîna çîtikekê wooden bike da ku reaksiyonên neyînî. Têkilî divê gelekî baldar be, di heman demê de hêdî hêdî: Air, peqpeqok li sotemeniyê xilas bikaranîna sedema teqînekê li mûşekan. Dema ku dagirtina vê sotemeniyê di form jî, divê bi cîh bikin ku tu peqpeqok hene. Kar pêwîst ji bo dirêj an jî li hewa vekirî, bi taybetî di Reçeteya bi ammonium nitrate.

Ma ji şekir û nîtratê li bihêrin hûrhûr bi hev re! Divê hûrhûr cuda, mixed by dihejand di firaqê glass.

Xortno, divê bi ammonium nitrate di têkiliyê ne, pêşî herî hêsan û herî ewle (li ser bingeha nîtratê potassium) sotemeniyê Caramel biceribîne. Making tu sotemeniyê homemade divê di bin çavdêriya Hay ji malzemeyên, germahîya, naveroka rewa, û daneyî, bi hemû tedbîrên ewlekariyê bigirin!

Where to get ji malzemeyên

Nîtratê ku di dikanên û beşên û berhemên çandiniyê ji bo şofêrên wek zibilê firotin. Sorbitol - a nakve şekir bo diyabet. Firotin, bi rêzê ve, li dermanxanê. Fe ₂ O ₃ - oxide hesin - berê jî di bin navê firotin "oxide hesin sor". Hûn dikarin hewl bidin ku ew bi xwe bi xebitîna wêje têkildar. hematite Mineral - di heman oxide hesin. Aluminum bi manufacturers yên kîmyewî tên firotin.