Kereyê Vologda: dizanin-çawa ji avakarên penêr Russian

kereyê Vologda dikare yek ji hebûnên ji dewletê re digotin. Wî baş tê zanîn ne tenê li Rûsyayê di heman demê de jî li derve li ser sed salî. Production ji rûn, bi ser ketin tama firnê xwe ji gelek kesan li seranserê cîhanê, di 1870 de dest pê kir dema ku penîr-maker Nîkolay Vereshchagin vê pêşangehê de ji serdana pîşesaziya flîrî li Parîsê. Heye ku ew yek ji berhemên şîr, goşt a flavor-gûzên mîna rastî. Sedema vê pincarê mezin li Normandî bûn. Vereshchagin têgihiştîn û fikra ji bo afirandina a petrolê Vologda rengî, ji ber ku mêrg û giya ji herêmê no xerabtir mêrgên French ku bide tama Nutty ji berhema dawî bûn.

Lê belê, di hewildana yekê ya binketî bû. Sedema vê bikaranîna xav, ava kelandi ne bû. Fix it û bikevin nav teknolojiya cream çêlan, Vereshchagin bû, tiştê ku niha bi navê "kereyê Vologda". The highlight sereke tama sîgnatûrek û bîhna gûzan roasted xwe ye.

Ya ku piştî zayînê ji teknolojiya hilberîna petrolê yên "Greta cream" Oiler navdar bû berdewam ji bo baştirkirina pêvajoya rafîneriya ta mirina wî. Ji ber nefsbiçûkî xwe, û bi berhemên wî gazî Parîsê. The title duyem, ku petrolê di dîrokê de Vologda xwe hilda - St Petersburg. Navê modern xwe ew ji niha ve di serdema Sovyetê wergirt.

Îro Dairies Rûsya bi hilberînin vê petrolê divê daneyî, bi goşt, pêşxistin di serdema Sovyetê misoger. Bi taybetî jî, li ser merca serekî tê hesibandin quality cream. Bi kar tînin tenê materyalên xav dest bi veqetîna şîr biqalîte. naveroka fat Birds - 27-24%. rewşa din a girîng jî faktora demê de ye, divê ev yek cihê di nava rojekê bidome. Li aliyekî din, cream divê tu bixûr biyanî hene, pêgir dikarin 15T di mideyeka ne.

Berî ku tu dest bi game hemû madeyên xav ji bo deranîna petrolê, ku test bi pasteurization. Li gor encamên diyar bike ku kîjan berhem çêkirin, wê bê. Ger tama bland û bêhna wê bê kirin, nîvişk şêrîn, ger ev fîgurên balkêş in - Vologda. germahîya pasteurization - 97-98 derece be. Ev misoger dike, ji bo parastina madeyên bîhnxweş ên ku bide berhemê dawiya tama sîgnatûrek û bîhna xwe. operasyonên Binding manufacturing petrolê ne sarbûna tûj, nagehîjin, dislodging û şuştina berhema dawî bi avê bikelînin.

zêdebûna nayê qebûlkirin li germahîya pasteurization di pênasîna nirxê ya teknolojiyên hin, du car (ji nû ve) pasteurization, derxe cream bikini bo deqeyan zêdetir ji bîst. Hemû ev dibe sedema kêm in milkên bînbiheştîn petrolê. Li gor vê berhemê standard divê dewlemendiya amade ne ji 82,5%, miqdara rewa di wê de, divê 16% mideyeka ne bêtir heye. Pêşniyara me ew e ku di havîna bikin. Emrê refê ne bêtir ji mehekê piştî temamkirina wê, nîvişk Vologda diçe nav statuyek cuda û a petrolê pola abona normal dibe.