Organization of the work dikana pastry ji A to Z

ser kalîteya xurekan ji bo jiyana normal ji her mirovan pêwîst e. The diet divê proteîn, rûn û karbohidratên. Her roj divê zebze û zêdetir bixwin. Ma bê şîrîn ne baş. The amount normal yên glîkoz ji bo karê çalak ên di mejî de bedenî û energizes hemû rojê. Şîraniyê û cakes wek hem zarok û mezinan. Ev e, tu Confectioners rasthatin her tim di karên ne baş heye. Û ji bo çi business anîn û hatina wê rûya, pêwîst be ji bo amadekirina baş e.

odeya hilbijêre

Organization of the work ji dikana li hevîrê di rêza yekem de divê bi hilbijartina avahîyan, ku dê bi pisporan -Ji dest. Nav account di rêza yekem de ye, ku cure berhemên bi berhem bê birin. Piştî ku hemû, ji bo çêkirina bîre cakes û şîrîn ji bo berhemęn ên cîhêreng ên ji alavên pêwîst e. Erka endezyar e - ji bo hesibandina li herêma ku dê di teknolojiya hilberîna taybetî dimeşandin. Ew proje were mesaxtin da ku agir ji qaîdeyên ewlekarîyê.

Ji bo hilberîna navînî yên têr 20-25 metran square ji qada xebatê. Ev nîşana destûrê dide te ku set a hijmareke mezin ji alavên cuda. Di odeyeke cuda de wê were bi tenê cabinets di sarincokê de ji bo veşartinê berhemên nîv-qediyayî. Organization of the work shop pastry de pêwîst e ku bê kirin li gor belgeyên îdarî, hatiye lidarxistin. Production dikare tenê piştî komxebatê de pêş de dest pê wê hemû kontrol pêwîst bigirin.

Ewlehî li dikana confectionery de

Bęjeyek ji hilberîna -, herêmek-rîska bilind. shop Pastry tu îstîsna ye. ewlehiya kar li ser alavên taybetî di serî de li ser avakirina wê de, bi amadebûna-dêstda û cîhazên astengiyan e. Girîng bi qabîliyet karker, bi destûr ji aliyê rêveberiya mekanîzmekê taybetî in. Ji ber vê yekê, berî biçîte avabûye ji bo karê xwe, her xebatkarekî civînekê de girtî tê û îmze li belgeyên despêbike.

Bęjeyek ji mekanîzmayeke, divê berî destpêkirina guherîna standin. Gelek makîneyên ku di dikanên confectionery run dikevin hêmanên. Divê ew ji karmendên bên parastin. Mechanic li ber dest û dezgehên ji bo kar, di nav de idling xwe. Ev jî gengaz e ku mirov bibînin ku ew çawa engine bi bez tê, û di çi warî de, tîmên sereke. rotation xwe divê li gor bi tîra got li ser alavên be.

Di dema operasyonê de, ji makîneya divê berhemên tenê neyên. Action li gor belge standard pêwîst e. Malzemeyên di alavên jêkirin, divê bê tomar accessory tenê darî dehf da. accessories Metal dibe ku qezak (wek nimûne elektrîkê) çewtiyan.

Gelek karsazên ku di dikana berhemên confectionery caran bibe drive gerdûnî ku dikarin cureyên cuda yên alavên kar. Ev bi rastî jî pir musaît û rizgar gelek pere. Lê ji bo bikaranîna van amûrekê ji bo kontrol bike. Li şûna alavên divê bi tenê bi off engine hilgirtin. Ev divê timî teqîb germiya mekanîzma. destûr ne motor germ li ser 70 ° C ye. Di vê operasyonê de di alavên pêdivî bi radiwestin, bê cem wî. Ev yek bi taybetî ji cars ku hûn fonksiyona rawestandin rewşa awarte heye ne rast e.

ewlehîya agir

Rêxistina shop pastry divê bê, da ku bikaribin agahdar qewimîna agir hatiye lidarxistin. Ew roleke mezin wek tedbîrên agir-şer di dorê de bilîze. Hemû kargehên û hilberînê yên ewlehîya agir bi nav çend categories (A, B, C, D û F) de dabeş dibe. dikanên Pastry endamên vê kategoriyê de ro. Ev e, ji ber ku pêwîst ji bo dermankirinê yên maddî non-tine di dewleta hot. Di vê pêvajoyê de yên baking dikarin bên damezirandin, pêta, germa ron û pêt. Hemû ev gelek caran ji bo agir meşîn. Her odeyekî de divê bê plan valakirina danîn.

lokalên dikana Pastry divê bi azadane-high quality hêzdartir kirin. Ev rê dê ji bo piştgiriya hilberîna ji germiya xwest ji hewayê. Li gel vê, avahiya divê karmendên kar ji bo ewlehîya agir. Ev mirov wê ji karê di mekanîzmayên bi sereke şopandin. Di bûyerê de ji hûrik a cudatiyê rîska ji kar agirê hemû plant sekinî ye.

Gelek caran agir di attic biqewime. Divê ew bi hendazeyî paqij bên ragirtin. Tu dikarî tiştên û berhemên ku pir êmin in negire. Ji bo hinek karker beşa berpirsiyar attic. Odeyê de, divê her tim li ser lock girtin. Di attic ne mimkun e ji bo amadekirina an archive an warehouse. Dibe ku techîzat, ku materyalên tine xiste nav de ne jî hene.

Pistgirîya di dikana pastry de

Bêhtir girêdayî li ser karmendên me. Ji ber vê yekê, tenê profesyonel bi kalîte, divê destûr ji bo xebatê. Karmendên girêdayî hilberînê de, wek range ku dê confectionary (cakes, pastries, candies, mal pijiyayî) bidin. Em ê ji bo karkerekî pastry çend bi pisporîyên cuda, arîkarî, cleaners, Pêdekirina û firotina û gerînendeyê hesab. Damezrînerê şîrketa jî dikare rola manager bimeşîne. Lê çavdêriya kar bi tenê dikare ji yê ku zana li business confectionery de be.

Her xebatkarekî ku rasterast di dikana confectionery ji kar wê, divê pirtûka tendirustî heye. Erkên kesên bi nexweşiyên kronîk ên çerm û helmê qedexe ne. Di doza ji pîsbûna rewşa wî ya tenduristî beşa Xebatkarê berê heyî divê ew nexweş bigire.

Karkerên di confectionary divê di formeke taybet bên, listeyan a cap an sahnê, armlets û apron. ji bo kargeha cilên kar dikare ji latex an jî pembo çêkirin. More hiştibin, bi ên fabrics xwezayî û accessories çêkirin. Klondike divê bi temamî cover serê kar. Jinan bi porê dirêj braided plaît. Biçe nav dikaneke pastry de bi porê xwe qedexe ye. Ev hijyenîk û xeter bo ser jiyana yê karker e.

Eger erkên hin confectioners divê lepikên xwe yên plastîk stewr gêj. Ev bi taybetî girîng dema xebatê de bi krem û tirş raw.

alavên

Work shop pastry ya girêdayî çawa ku amîre dê bê nirxandin hildan e. Ji bo çareseriya mentiqî ye ji bo vê pirsgirêkê jî gengaz e ku mirov berhemên cur bi têra xwe fireh ji berhemên di herêmeke cografîk de. Today de, tercîha alavên taybet bi rastî mezin e. hemû Ev li ser çi cûreyê berhemên girêdayî wê di wê bahwerîyê de bidin. Lê ne mekanîzmayên, bêyî ku ew nikare ti dikana pastry do ne li wir. Taybetiyên mixer, bo nimûne, ji girîngiyeke mezin. The bi bandortir vê makîneyê de ye, zêdetir ji hevîrê wê diçînin, li ser demeke xuyakirî de bidin.

e alavên, bê ku nayê dikana pastry ne hene. Production de, bi taybetî, dikarin bi awayekî rêkûpêk li ber strandin di machine, firina convection, mixer cîhanî, Sarincok û dolaba rêzkirin. Jî accessories girîng. Ev hoods, guhêrbar a elektronîk, maseyên pastry. Divê ode rack, ku tê de alavên tomarbûye pastexane, û a bath ji bo berhemên paqijî be. Di odeyeke cuda de dikare bibe, hewldana û dishwasher.

Hilbijartina mixer û tirş bû mixer

Ji ku, çawa baş testa wê çi bike, tam girêdayî li ser berhemên paşerojê. Ji ber vê yekê, li ser hilbijartina mixer bi kalîte û mixer tirş e girîngiyeke mezin. The mixer aletek ji bo nerxandina çêkirin ji kremên cuda, sirt hevîr havênkirin e. Pirî caran mîkserên cîhanî di dikanekê de pastry nasîna. Description ji malzemeyên gellekî hêsan e. Ev amûra ku bi dorê bedena sirt cîhanî (herî pir li dora axe xwe) stendine. Wiha alavên alîkariyê pêkanîna ProMes bi unîformên bê hewa û dihele. rêxistinên Specialized firotina erdê û ser sifrê, mîkserên cîhanî. option Outdoor e, piraniya caran ji bo dikanên mezin kirîbû. Bi alîkariya vê alavên dikarin bi 80 lître a test yek-dem meîşet xwe. mîkserên Board bi ji bo amadekirina volume biçûk ji berhema (heta 15 lître) dîzaynkirin.

Mixers letê xwedî nozzle cuda, ku derfetê ji bo hilberîna cuda hodeyê ji hevîr, herweha kekên bi krem û pastries. Çi girêdayî bi bikaranîna di doza taybetî, tu dikarî ji description of the alavên bibînin.

Ku tevî hejmara mezin ji bijartekan, mixer e, piraniya caran, ji bo amadekirina hevîrê test biçûk de tê bikaranîn. Ji bo berhemên berhemên qebareya mezin bi taybetî bi kar mîkserên taybet. Ji bo amade kirina tiştên ku ji hevîr, bikaranîna alavên bi zendê shape spiral tevlihevkirinê de.

Di hilbijartina van alavên Divê bê zanîn ku, qebareya kêrhatî tenê ¾ ji tevahiya qebareya li beşa e. de mekanîzma divê bên kirîn bi tenê dema ku li wir dê were kirin, plana bazirganî shop pastry. Advance divê dihejmêrin çawa hevîr çiqasî divê li derveyî yek guherîna dirêj. Ji bo vê dê li ser parametreyên ji mixer û tirş bû mixer girêdayî ye. Di hilbijartina ji mixer cîhanî bala xwe bidin leza corolla, her wiha li şiyana ji bo guhertina sîtemkariya wan pêwîst e. Piştî ku hemû, cream proteîna-high quality, ji bo mînak, dikarin bi tenê li herî zêde duhinî speed amade kirin.

sheeter

Gelekî populer di nav gelek berhemên pastry hilmek in. Ji bo amadekirina berhemên bi vî rengî di qada pîşesazîyê, ji bo kirîna wê pêwîst e sheeter. Tercîh Divê ji bo alavên e ku fonksiyona berevajî (şiyana roll perdeyeke ji hevîr çend caran) dayîn. Li gel vê, bala Divê ji bo bihevxistina wan ên ku ferqa di navbera lîsteyên dayîn.

Sheeter destûrê dide te ku bi temamî nebin û mechanize pêvajoya hilberînê bi zor ji malên pijiyayî. Hemû alavê nav du komên - erdê û sifrê. Dema ku ew amade pastry xaxê shop pêwîstiya mecbûrî dev ji space bo sheeters servekirî. Ev rastiyeke ku van alavên dikarin çenek ji hilberîna miameleyê. Gelek ji van mekanîzmayên bi di malê de an jî, xelikê biçûk de tê bikaranîn.

manual û elektrîkê - The alavên jî dikarin li gor type of drive û nepenî be. Vebijêrka yekemîn êdî li ser qada pîşesazîyê de tê bikaranîn. sheeters Electrical destûr da ku çiqas bêtir ji malê baked ji bo demeke xuyakirî de. Ev makenîzma, her weha dibe cîhêreng ên cakes û pastries pêk bê.

Hilbijartin dixemilîne

plana shop pastry nikare bê firna-high quality bikin. The herî cureyên çend alavên ji bo baking bikaranîn. Herî populer in racking û firinên rotary. Vebijêrka ro minasibe zêdetir ji bo hilberîna-pîvana biçûk de nirxandin. firûnan de hatin Rotary destûr da ku komek biçûk ji berhemên di demeke kurt de ji dem. Ji bilî vê, ji bo birêvebirina vê teknolojîyê pir bi hêsanî. Bi vî rengî ku firinên îdeal ya ji bo çêkirina bîre û lîsteyên nan û rûnê in.

firûnan de hatin Rack bi eger pêwîst bakery bi hev re bake çend dihêlin cuda de tê bikaranîn. Ser refikê eynî tu li cakes bi berdêlî şîrîn kirin, lê li aliyê din jî - bi goşt. Di heman demê de ji teknolojiya hilberîna * Amadekirinê ji Turkyê ne.

firûnan de hatin Modern in high-tech. Rêxistina shop pastry ya ji bo birêvebirina pêvajoya ku bi alavên bi taybetî pêk tê kêmkirin. Hemû hewce dike ku hun - e ji bo danîna dema pijandinê de yek ji berhemên hin û hêvî sound. Û dibe ku ev berhem bi berbat e, marjînal e.

di sarincokê de

Bêyî device, ku dikare ji bo parastina ji germahiya rastê di hemû deman de, û bi dikarin di dikanekê de candy bikin. Tirş e, bi piranî ji xwarinên di nerizîbûnê de, ku bi tenê dikare li germiya nizm profîlek çêkirin. alavên Refrigeration bo dikanên pastry divê bi lênêrîna taybet hilbijartin. Freezer di hilberînê de bi pêwîst ne. Lê belê karsazên tercîh ji bo kirîna û van alavên. Ev rastiyeke ku, di dolaba ne bi tenê berhemên goşt, di heman demê de jî berhemên qediyayî ji hevîr bikim. Ger tu li pêşdibistanê-şîva (cakes xav), hilberîna bi rêxistin Bole aqilane be.

Hin mal pijiyayî dikare di şiklê nîv-baked bazarê. Products pijiyayî di pêş, lê belê ji bo ku amadeye anîn ne. Bêtir, berhemên pêça li wrap plastîk û hilanîn di cemidandinê. Organization of the work shop pastry de dikare li ser berhemên nîv-qediyayî bi tena serê xwe dispêre. Gelek karsazên bi rê ve pir baş ji bo debara.

Çi pêwîstiya te bi serkeftî be?

xebatên bi bandor ên shop pastry - ne bi tenê, plana bazirganî baş-nivîsîn û a alavên-high quality e. Hemû jî li ser berhem, ku şîrketa pêşkêşkirina wê girêdayî. Ku bala bala dagir kiriye, divê hûn ji bo nîşan bide, xeyalkirin. buns Simple bi toza şekir wê gelekî populer, eger ew di shape of animals û nebatên li pijiyayî. Ji aliya sereke yên confectionery zarok in. Giraniya divê bên danîn ser wan. Ev divê li hilberîna bi wêneyê cartoon characters dest.

Karkerên di dikana pastry de, divê bi lênêrîna taybet hilbijartin. Divê em van kesên ku bi rastî hez karê xwe be. Karmendên wê karê bi kalîte pêkanîna bi tenê dema ku ew dikarin ji bo tezmînatê minasib ji bo karê xwe.

dikarin vê rêjeyê zêde hatinên di malpera înternetê ya ji bo danasîna shop pastry be. Photos of berhemên xwe qedand, herwiha hûrgilîyên têkilîyê divê di beşa taybet danîn. Gelek mişterî tercîh ji bo sîparîşê berhemên in real-time.