Oolong Tea - Dîrok û Properties

Oolong Tea - nîv-havênkirin shéwezarí çay Chinese ku mûzîka herî baş milkên ya kesk (non-oxidized) û reş (oxidized) çay - sivik û flavorful, me'nîê, û bi hêz. asta tîpîk a oxidation Oolong - ji ser deh ji sedî heftê. Bi giştî, li gor, ev cureyê herî zehmet yên çay e. processing wê ji pênc qonaxên sereke: zuhakirina di roj û gor van; zuhakirina Germahîya ji kêmanî 250 derece; berovajîkirina; zuhakirina dawî li agirê wan li ser 100 derece, ji bo ragirtina pêvajoya oxidation de; sorting û Dabeşandina.

çay Oolong li çend deverên çêkirin û ji nav çar cureyên rêzbûyî, li gor cihê ku bi eslê xwe (North Fujian Fujian South, Guangdong û Taiwan). Çi balkêş e - navê wê (di "dragon reş" werger) e heta radeyekê bi sir û di dîroka çay Chinese. Madem ku gelek çîrokên efsanewî. Yek ji wan re dibêje, ku navê wî yê ku ew metoda hilberîna beverage yekem bi bêhinxweş, folklor bû - Su Lun. Carekê ji bo bi xwe di gurzek pelên çayê kom, ew mirovê ku vegeriya mala xwe û li ser rê dît xezala. Ew, bê tirs, ji cenawir re li ser nêçîra, hatiye ku ji bo wî serkeftî çû. Dotira rojê, ew mirovê ku di vê bûyera şabûneke ku bi temamî li ser pelên çayê ji bîr kir, da hînkirina peyvê bû. Dema ku ew êvarê vekirin gurzek, wî dît ku pelên guhertin color û hema hema brown bibe. Tirsa ji çîneka dirûnê hat, ew zû çêkirin ku çay û bi tama yekane û bîhna xwe bandor bû. Su Lun dermankirin hevalên çay û cîranên xwe, û bi wan re parve Reçeteya. Dengê ji beverage mucîzeyî de belav pir zû, û ew di dawiyê de tê zanîn ku çay Oolong bû.

Tevî ku ev îhtîmal e ku, di komeleyê de bi ejder reş hatiye, ji ber type of pelên rabûye dema disekine. Ew volume û curvature nasîna, li color hema blue-reş, Wek mîtolojîk ejder avê Chinese.

destpêka Xanedana Çîng - The koka eslê xwe ji çay back to dema dereng Ming ji dewrana. Ew di destpêkê de Zhejiang Mountain, şairane de xuya bû. Bi gelemperî, bi Fujian di dîrokê de li navenda nûbûn di çanda çay ve hatiye. A herêmê Zhejiang hatiye dirêj cuda ji ber ku di gellek dewlemend ên mîneralan di axê, ku îdeal ya ji bo çandiniya ji çay taybet hatiye naskirin. Rastî ev e ku di dema destpêka desthilatdariya qiral ji Xanedaniya Mîng by a qedexeya li ser hilberîna berhema navdar a Zhejiang li pey wî hat - tea di tengahiyê de ( "Binchy" - çay pancake). Ji ber vê alavên li fabrîkeyê çay hat danîn û li ser 150 sal hilberîna hebû. Lê li hember vê rewşê, ew di vê "temenê tarî" e û hin çay înnovasyonî di herêmê de ji dayik bûn, di nav wan de, û çay Oolong.

Taybetiyên vê vexwarin nedîtî. Ew rastî qebulkirin ku ji bo saxlemiyê, ya ku ji aliyê derman kevneşop Chinese û alimên Western û bala di van çend salên borî de hatiye naskirin. xebatên Medical xuya kirin ku, ev çay baş ji bo getting giraniya pênasîna xelas (li gel xwarin û durist û exercise regular) e, nexweşiyên yên sîstema parastinê, nexweşiyên dil, nexweşiya Alzheimer. The caffeine di beverage, çalak di pêvajoya sîstema rehikan bi navê thermogenesis ku tîne petrolê wek sotemenî. Dema ku vexwarina çayê bezê û pêşekzanan, kêmkirin weight. çay Oolong jî dihewîne polyphenols, zêdekirina rêjeya maddeyan, rê li ber pêşketina kurmên. Ji bilî vê, ev alîkarî xera radîkalên azad ji bo pêvajoya kalbûnê de.

Li gor Dabeşandina Chinese, hemû Oolong kom wek "cha ching" ( "çay turquoise"), û ew xwedî zor ji tehm û çêjên (şîrîn, fêkî, giya, û hwd.). Her tişt girêdayî li cihê çandiniya û hilberînê. çay hêrandî dihêle ji bo pelên çayê bi du awayan: ew dirêj, zal, an gêr nav gogan bi dûvikê hiştin in.

Li Taywanê, çandiniya çay dest di têkiliyên bi Çînê nisbeten dereng, di nîveka sedsala XIX de. Lê ji ber ku gelek ji van cureyên mezin li parêzgeha Fujian, li Taywanê re xuya bû. Bi taybetî sektora çay ya bi lezûbez pêş hatiye û ji sala 1970 ya berfireh. Herî çay Taywanî telef bi şênîyên giravê. Tevî piçûkahiya xwe, li girava pir cihêreng e cografî û hewayê li ser wê Di salên cuda de gelek tê guhertin, da bi kalîte çay ya cuda ji sezonê, ji bo demsala e. Wiha diversity ber bi cudahiyên mezin di dîtinê, aroma, çay tama mezin li Taywanê.

Li hin herêmên çiyayî ya li altitude bilind, çay berhev dihêle ji ku vexwarina bi tama yekane şêrîn. Yek ji îro herî populer ya li Taywanê û hin welatên shéwezare Başûrê Rojhilata Asyayê, - ku di sala 1980 de xuya bû, "Jin Xuan" (ku wekî "daylily zêrîn"). Shéwezarí zanîn ku №12 an çay "Milk Oolong". Hûn dikarin wê de hema hema ti store taybetiya an jî emir kir ser înternetê buy, di heman demê de divê hişyar be: ji ber zêde Popularîteya vexwarin re xuya bû û gelek dukanên ya biax, derxistina çay bêhinxweş ji bo Oolong rast. Ev pola ye ji berhemên mezin li deverên çiyayî û li taybetmendiya ax, demeke diyar û li germahîya guncaw çêkirin. Ji ber van faktorên, di çay human şîr nîgarê armûşî û bîna floral.