Penêr Blue. Çi em li ser wî dizanin?

Her kes dizane ku li penêr - ew a delicacy, lê ne hemû ji vê delicacy tam e. Ev dibe sedemên pir cuda: redkirina, tirs, nebûna baldariya, û hin caran kêmbûna pereyan. buyer Asayî werdigire û bîhn wek penêr berbat, û tam e, heman wekî ku xwê an ne penîrê krem. Lê connoisseurs ji bersiva xwe, ku penîrê şîn - yek ji berhemên tehmxweş, ku divê kêm xwarin û li beşên biçûk. Tenê wê demê em dikarin bi rastî ev amanê, ku bi nihêrîna destpêkê ji rikê herî xwezayî ye enjoy.

di bikaranîna cureyên cuda yên penêr çi ne?

Penêrên ku bi şîrên pir qelew, bi piranî, çêlekek, lê carna ji miyên an jî nêrîkî, wek penêr navdar "rokfor". in views çend penîr bi rayagiştî re heye:

- bi crust spî kifikî - bi vî rengî ya penîran bi mature di kîler, li cihê ku "rot esîl" hemû dîwarên, û ligel crust ji serê penîr ( "Bree" û "xewr");

- bi penêr blue - mold blue jî wek ya esîl, ew dikare bibe li ser penêr cut di form of inclusions biçûk dît. Ji bo amadekirina van penêr is nav serê mîstanik, nasandin û belav baştir ji rayagiştî re, bêhtir stick derziyê metal ( "Gorgonzola", "rokfor," "de Ble Koss");

- bi crust obmytoy (krasnoplesnevye) - ev çand penêr savory dermankirin bi rayagiştî re taybetî ku crust li zer, orange an red diqelêşin.

E penîrê şîn kêrhatî?

Eger tu wê bi kar tînin qederekî hindik be, erê. Ji bo nimûne, yek penîrê bi sîr bi temamî bi ewle ne û amade ne ji bo mezaxtina. Ev dihewîne beşekê mezin ji vîtamînan de, calcium û phosphorus, herweha protein û amino asîdên. Nutritionists dibêjin ku bakterî dihewîne di penêr, başkirina digestion. Ku ji bo gelek ji me, bi rastî jî pêwîst e, ji ber diet irregular û di rewşên zehmet were. A zanyarên Tirk nîşan didin ku penîran bi rayagiştî re jî dihewîne maddeyek taybet ku giraniya di bin çerm, Piştgirîyê ya hilberînê yên mellemamerika û çermê ji tavî diparêze. ew e ku, em dikarin bibînin, feydeyên vê penîr e hîn jî heye. Dibe ku ev qenc e, ne ewqas mezin, wek ku em hez dikin, lê belê, dîsa jî, hin tiştên erênî hê jî amade ne.

Wek penêr şîn e?

The penêr divê di germîya odeyê de be. Ev herî baş bi breads crisp, crackers, fêkî û sebze û bi hev re, yan cook penêrê biraştî di tendûrê de tê. Hezkirina Brîtanî ku ew lê zêde bike ji şorbe, li Îtalya - di pizza û mûçegirên bi tênê bi nan xwarin. Vebijêrkên dikarin gelek, di heman demê de encama vê ye her tim eynî - firaxê tamxweş bo gourmets! Ger tu caran li welatên Ewropayê ne, divê bê zanîn ku ev penîr dikare di gelek saziyên dîtin xwarin. Lê belê di xwaringeh û ji bo ev amanê me bi bi hişyariyeke kurt tedawî kirin.

Gelo ti ziyan ji vî rengî penîr heye?

Cheese amadekirin bi alîkariya penîsîlîn fungi ji bo alîkarîya qasekî bi gelek nexweşiyên înflamatuar, li û ji xwe ne xisar ne. Lê eger penîrê şîn rojane 50 gr xwarin., Ev îhtîmal e ku ji bo debara dysbacteriosis û alerjiya. Absolutely dikarin penêr kifikî ji bo jinên ducanî, ne bixwin, wek ku ev xerab dike, fetus tê û dibe ku mirina wî çewtiyan. Lîsterîoz - Ev e, pêwîst bide penêr û zarokên ciwan ne, ew dikarin ji bo pêşxistina nexweşiyeke taybet çewtiyan. Werhasil, bi penêr şîn baştir e ji bo xwarinê mehê carekê, hingê hûn tu caran pirsgirêkên bi tenduristiyê heye wê. Û bi bîr bînin ku ji penîr - ew jî berhemên girîng xwarin e, û penîrê şîn no îstîsna ye. Try shéwezare cuda, û hûn ê wê dinirxînin.