Protein: avanî û fonksiyona. milkên ji proteînan

Wekî ku tê zanîn, proteîn - ku bingeha xwe ji eslê xwe yên jiyanê li gerestêrka me. Li gorî teoriya Oparin-Yekîtiya drop coacervate bû, ku pêkhatibûn ji gerdên ji peptides, ew bûye bingeha eslî yên tiştên zindî. Ev tu dudilî tune ye ji ber ku analîzê li ser tevna navxweyî yên her endamek ji biomass nîşan dide ku ev madeyên xwedî her tiştî ye: nebat, heywan, cûbicûr, fungi, vîrûs. Û ew di xwezayê de û macromolecular de gelek cudatî hene.

Navên van her çar strukturên, ew avahîyên in:

• proteîn;
• proteîn;
• polypeptides;
• peptides.

(molekulên) proteînê

hejmara wan bi rastî û xwegirtî ye. Di vê rewşê de, hemû (molekulên) proteînê de dikare di nav du komên sereke dabeş:

• Simple - dihêt bi tenê ji Rêzkirinên li amino acid bûn bi zincîrên Peptide;
• tevlîhev - Structure û struktura a proteîna bi destê protolytic komên din (protez), bi navê cofactors bilêv.

Di vê rewşê de, ji gerdên kompleks jî Dabeşandina xwe bi xwe heye.

Henri peptides tevlîhev

1. Glycoproteins - ji nêz ve protein û karbohîratê compounds têkildarkirin. Bingehê molekulek Kiras komên protez mucopolysaccharides.
2. Lipoproteins - têkeleke kompleks ên ji aliyê proteînan û ast.
3. Metalloproteins - wekî komekê protez nebûbûn, metal (ji hesin, manganese, sifir, û yên din) in.
4. Nucleoproteins - proteîna Feedback û asîdên nucleic (DNA, RNA).
5. Fosfoproteidy - conformation ji protein û a mayî yên acid phosphoric.
6. Chromoproteids - pir dişibe metalloproteins, di heman demê de wekî hêmana e ku beşek ji koma protez a reng bi kompleks e (sor - hemoglobin, green - chlorophyll, û bi vî awayî li ser).

Her komek ji tevna nîqaş û milkên proteînên cuda ne. Erkên ku ew nîşanên, û li ser corê ji molekulek ê veguhere.

Ev binyat bi kîmyewî ji proteînan

Ji vê nerînê proteîn - dirêj, zincîra mezin ji bermayiyên amino acid prosedûrê zincîr taybet navê Peptide. Ji aliyê strukturên asîdên dûr şaxê - radîkalên. Ev avahiya molekulek by E. Fischer di destpêka sedsala XXI de hat kifş kirin.

Paşê, proteîn, tevn û fonksiyona ji proteîn di detail zêdetir vekolînkirin. Ev zelal e ku asîdên amînoyî ji rê tevna Peptide, bi giştî ji 20 bû, lê ew bi vî awayî dikarin bi awayên cuda li hev bikin. Ji ber vê yekê li ser hunerweriya strukturên polypeptide. Li gel vê, di vê pêvajoyê de yên jiyanê û performansa ji karên xwe proteîn ji bo nexwastina rêze veguherîna kîmyewî. Di encama vê çalakiyê, ew guhertina sazûmana, û pir a type nû ya girêdana wê derê.

Ji bo şikandina bond Peptide, ango têkdana struktura protein yên zencîrên, divê şert û mercên gelekî hişk (Germiya bilind, acid an alkaline hêvênê) bên hilbijartin. Ev e, ji ber ku hêza bilind yên bi hevgirêdana Lêkolîn di molekulek, ango Di pula Peptide de.

Detection ji avaniya proteîna di laboratorê de ye, ji bikaranîna berteka biuret hilgirtin - bandor li ser polypeptide analîstê pêkaniye hydroxide, sifir, (II). The kompleks yên nebûbûn, koma Peptide û sifir a color violet geş pêşkêş dike.

in çar rêxistinê tevnî bingehîn, her yek ji wan xwedî taybetiyên xwe yên strûktûra proteînên hene.

Astên xwe yên rêxistina: struktura sereke

a Bûyer bermayiyên amino acid bi inclusions, co-enzîma, an jî bêyî ku ji wan re - Wek ku li jor, li Peptide behsa. Îcar ev bang li avahiya bingehîn ên molekulek, ku xwezayî, bê guman, ew ji asîdên amînoyî rastîn bûn bi zincîrên Peptide, û ne tiştekî din e. e ku, strûktûra polypeptide bi dîmenan. Di vê avaniya taybetî ji proteînan yên bi vî rengî - li ku tevlihevbûna vê asîdên ji bo kar û xebatên ji (molekulek) proteînê de gelek girîng e. Bi saya van taybetiyan gengaz e ne tenê ji bo diyarkirina nasnameya Peptide di heman demê de jî ji bo xêzkirina taybetiyên û rola xwe ya bi temamî nû, wek ku hê dikşîne. Wergerandî yên peptides ku avahiya bingehîn û xwezayî - însûlînê, lêgerîn, chymotrypsin, û yên din.

conformation navîn

Tevn û milkên proteînên Di vê kategoriyê de piçekî bête guhartin. Bi vî rengî avahiya dikare di destpêkê de li ser xwezaya avakirin, yan jî dema ji bo hydrolysis seretayî hişk, germahîya an jî şert û mercên din kirin.

Ev conformation heye sé shéwezarí:

1. Bikes, bi rêkûpêk, Coils stereoregular ji bermahiyên amino acid ku li dora xeta girêdana core vegirtin çêkirin. Bi tenê bi hev re civînek bi zincîrên hydrogen di navbera koma oksîjenê ji yek Peptide û hydrogen din diqewimin. Tê de struktura ji ber ku da dixne hatiye bidesxistin dubare her level 4 rast e. Bi vî rengî avahiya dikare hem çep û pravozakruchennoy. Lê proteîn di piraniya zanîn dextrorotatory sertî de isomer. Wiha conformation ye alpha-strukturên kir.
2. Şikl û struktura proteîna type jêrîn ji yê berê li ku zincîr û notronan de bi di navbera aliyê standing tenişta li aliyekî ji dema mayî ya molekulek nekira û di navbera bêjî rakirin, ku ji dûr ve bi têra xwe mezin jî cihê ye. Ji bo vê yekê, tevahîya tevna pêkan zêdetir, zincîran mar polypeptide convoluted dibe. e yek taybetiya ku divê proteîn be hene. Ev binyat ji asîdên amînoyî şaxên divê wek kurt wekî ku ji Ghana an, ensîklopediya, ji bo nimûne be. Ev type of conformation duyem e beta-Nûneratiyên ji bo şiyana xwe ji bo hev bigirin, ger ji bo avakirina avahiya giştî kir.
3. Mensûbê tevna proteîna sêyem wek biology pêre raznorazbrosannye aloz, bermayiyên mous'eke bê stereoregularity û bikaribe xeyrandin di tevna di bin bandora mercên derve.

Nimûne ji proteînan ku avaniya navîn ji aliyê xwezayê ye, ne hinartîye.

xwendina bilind

Ev conformation têr li aloz e, ku bi navê "globule". proteînê çi ye? Bingehê ku ew li ser tevna navîn bingeha, lê added cureyên nû yên di navbera atoman ên komên, û li hemû molekulek dipeçîne wek, rêya rast da, ji ber ku komên hydrophilic ji nav globules û hydrophobic hatine kirin - derve.

Ev pere ji (molekulek) proteînê di çareseriya colloidal avê rave dike. ji cureyên danûstendinên wir çi ne bi?

1. zincîr Hydrogen - weke ku li avahiya navîn di navbera parçeyên eynî mîna berê pêk hatin.
2. The hydrophobic (hydrophilic) interaction - rabe dema ku li polypeptide avê ji holê rabû.
3. sinêlên dihîne - raznozaryazhennymi di navbera bermayiyên amino acid komên (radîkal) avakirin.
4. danûstendinên Lêkolîn - gerdên cysteine, an bêtir, dûvê wan de ye - dikare di navbera cihin taybet tirş avakirin.

Bi vî awayî, pêkhatin û strûktûra proteînên ku avaniya sêwem de dikare wekî a xwe gindiriye, hilkişiya nav zincîrên globules polypeptide, xercî û istiqrara conformation xwe ji ber cureyên cuda yên danûstendinên kîmyewî. Nimûne ji peptides: fosfoglitseratkenaza, tRNA, alpha-keratin, fibroin silk, û yên din.

Ev binyat bi چار

Ev yek ji wan ya herî zehmet yên globules, ku proteînan form e. Avanî û fonksiyona proteînên ji planeke bi vî rengî pir liv û taybet e.

ev conformation çi ye? Ev çend (carna dehan) yên zencîrên polypeptide mezin û biçûk, ku bi awayekî serbixwe ji hev û din avakirin e. Lê belê paşê, ji ber ku di danûstendinên heman ku em ji bo struktura sisêyan ji van peptides tên hesibandin vegirtin û zal in. Bi vî awayî globules conformational tevlihev e ku belkî atoman metal, û komên ast, û karbohîdartan de bidestxistin. Nimûne ji proteînan: polymerase DNA, proteîn di zerfê de virus tûtinê, hemoglobin, û yên din.

Hemû pêkhateyên Peptide em nîqaş kirine hene rêbazên xwe yên nasname di laboratorê de, li ser bingeha derfetên niha bikaranîna chromatography, centrifugation, û elektronek û Microscopy optîk û teknolojiya komputera bilind.

fonksiyonên

Avanî û fonksiyona proteînên ji nêzîk ve bi hev û din pirsînê. e ku, her Peptide roleke e ku xweser û taybet de dileyize. jî ew kesên ku nikarin ji bo pêkanîna di hucreya zindiyan, çend muamele û pirr mezin heye. Lê belê ew dikare bi kurtî wiha îfade ji fonksiyonên bingehîn ên (molekulên) proteînê di cenazeyên hebûnên zindî:

1. Peydakirina trafîkê. organîzmayên şaneke an organelles, an jî cureyên hin şaneyên dikarin ji tevgera, kêmkirina, tevger in. Ev proteînê pêk tê, damezrandina beşek ji pêkhateya xwe ya çerxa motor li: cilia, flagella, membrane cytoplasmic. Heke em li ser kapasîteya bi darê ji şaneyan, ji proteînan dikarin ji bo kêmkirina wan (muscle myosin) piştgirî bidin.
2. function Jan Axin an hilanînê. Ev kombûna (molekulên) proteînê di oocytes, şaneyên û diçînin, ji bo dagirtina wenda pêşvaçûyîna zêdetir e. Li ser cleavage ji peptides berhemên asîdên amînoyî û madeyên Biyolocîkî çalak, ku ji bo pêşketina normal yên organîzmayên zindî pêwîst in.
3. Fonksîyona enerjiyê. Ji bilî karbohîdartan hêza laş dikare berhem û proteînan. Di rizîbûnê ji 1 g yên Peptide 17.6 enerjiyê kêrhatî kJ di form of triphosphate adenosine (ATP), ku li ser prosesên girîng de bûn serbest hatin berdan.
4. Sînyala û fonksiyona tenzîmî. Ev li ku rahiştiye şopandina baldar ya prosesên û gîhandina îşaretek ji hucreyê de ji bo testa tevna, ji wan ji rayedarên, ji ya herî dawî ji bo sîstema û wisa li ser pêk tê. A mînakeke balkêş însûlînê, ya ku bi tevahî hatiye qeyd kirin ku hejmara glîkoz xwîn e.
5. function wergirên. Ku bi guhertina conformation ji Peptide bi yek alî ya membrana datînin û li dawiya din dûbare bidestxistin. Dema ku ev pêk tê û ji nifşekî sînyala û agahiyên pêwîst. Gelek ji van proteînan bi di perdeya cytoplasmic ji şaneyên bicîbûyî de û ji bo kontrola hişk li ser hemû yên bi derbazbûna li therethrough maddî. Jî hûn ji bo guherandinan û kîmyayî û fizîkî di jîngeha hayê.
6. function transportê yên peptides. Ev bixwe, proteîn û proteînan ardûyê hatiye lidarxistin. rola xwe diyar e - guhestina gerdên kirin- ji malperên bi giranîya kêm ji parçeyên bilind. A mînakeke balkêş veguhestina oksîjen û karbondîoksîtê ji organ û tevnan ji hemoglobin proteîn e. Ew jî gihandina compounds bi giraniya gerdî kêm bi rêya membrane nav hucreyê de bi dest hatine.
7. function dîdarê. Yek ji wan ya herî girîng jî ji wan kesên ku performs proteîn. Ev binyat bi hucreyan û organelles xwe peptides tê pêşkêşkirin. Ew dişibe frame define shape û strûktûra in. Li gel vê, ew bi xwe jî piştgiriyê, û ya xeyrandin heke pêwîst be. Ji ber vê yekê, ji bo mezinbûn û pêşketina hemû organîzmayên zindî proteînan girîng di diet. Wiha peptides de elastin, tubulin, collagen, actin, û keratin din.
8. Fonksîyona zator in. Her stran enzîma. Gelek û cur bi cur, ew hemû reaksiyonên kîmyewî û biochemical di bedenê de bêxin. Bêyî beşdarbûna wan bê, apple asayî di zikê dê bikarin digest bi tenê ji bo du rojan de, ew e, dibe ku xwar di heman demê de. Di bin vê çalakiyê de yên catalase, peroxidase û cihekî din, ev pêvajoya fîlmê li du saetan. Bi giştî, ev bi saya vê rola, anabolism protein e û garaj tê kirin, hatiye ku ye, plastîk û enerjiyê metabolîzma.

Rola parastinê

in cureyên çend ji gef, ji ku proteîn ji bo parastina laşê dîzaynkirin bi hene.

Ewil, êrîşa kîmyewî de travmatîk reagents, gaz, gerdên, madeyên Panelîst cuda yên çalakiyê. Peptides dikarin tevîhev bi wan re di reaksiyoneke kîmyewî, diyaloga nav forma siste an jî neutralizing.

Duyemîn, gefa fîzîkî ji birîna - eger proteîna fîbrînojen di wext nav fibrin li cihê ziyana guhertin ne, di nav xwînê de ne curdle ne, û bi riya vekin, wê biqewime. Piştre, li ser Berevajî, divê plasmin Peptide dikarin bi zarûkî xweykirî û restore patency ji hacetekî.

Ya sêyemîn jî, gefa destnedanê. Tevn û nirxa ji proteînan ku avakirina Nerin, ne gelekî girîng e. Dijeleş, immunoglobulins, interferons - hemû hêmanên girîng û bingehîn e ji laşê mirovan û sîstemên parastinê. Bęjeyek ji keriyên biyanî, molekulek xêrnexwaz, hucreyên mirî yan jî beşek ji hemû avaniya ku lêpirsîn yekser ji aliyê avahîyeke Peptide ya rastî. Ji ber vê yekê kesek dikare bi xwe, bêyî ku alîkariyê ji dermanên her roj ji bo parastina xwe ji têgerînê vîrûs û danê.

taybetiyên fîzîkî

Bingehê hucreyên proteîn pir taybet e û girêdayî li ser fonksiyona. Lê taybetiyên fîzîkî yên peptides hev in û dikare ji bo taybetiyên jêrîn kêmkirin.

1. molekûlan li Loss - ji bo 1000000 Daltons.
2. Di çareseriya aqueous avakirina sîstema colloidal. hisab xwedanê avahiya hene jêhatî vary, li gor û pêgir ya navîn.
3. Dema ku ji bo şert û mercên giran de (radiation, acid an alkali, germahîya, û hwd.) De rastî bikaribin koçî din asta conformations, i.e. denature. Ev pêvajoya li 90% ji dozên û dorveneger kirin. Lê belê, e guherîna berevajî li wir - renaturation.

Ev taybetmendiyên bingehîn taybetmendiyên fizîkî yên ku peptides.