Şerab tevlihevîyên baş bipije, li ser kalîteya xwe

Manê bi kalîte xwezayî şerab kêm-alkol li malê - bêtir tevlîhev û dem-dixwe û pêvajoyê de, bi taybetî ji bo maker şerab ji YNKê veqetiyabû.

pijandinê de wine li ser rêbaza sor û spî

Di hemû rewşan de destpêkerê bo şerab hema hema identically amade kirin. raspberries an strawberries - 10 rojan berî ku şerab ji bo teslîm bibin, divê hûn berries gihîştine hev. Berries bi tenê gihîştine û paqij binçavkirin. avê bişoyî ne dikarin - bişo dûr kufik xwezayî ku li ser wan in.

Bo 1 lt avê bigirin berries û 2 fîncan şekir 1/2 cup. Şerabê di encamê divê baş were hejiya û li cihekî tarî de (li + 22- + 24 derece) ji bo ku ji pêvajoya Li gor danî. havên Amadekirinê ji 3 heta 5 rojan de pêk bê. Hingê, pêwîst ji bo palavtina out e - û destpêkerê amade ye.

To şeraba destê rêbaza spî hatiye amade kirin, wê pêwîst e ji bo kar û tirî ku coloring û çêkirna fêkiyan. rêbaza Sor, berovajî, pêwîstî bi bikaranîna tirî û bi rengê giran ji bacanan û çêkirna, xwedî çêj û taybet.

Divê tu bi bal kişand ser wê yekê ku di vê pêvajoyê de ji gor (a pêvajoyê ji bo sor) li ört ji surface of çêkirna derdikeve holê bidin, birîtî ye ku bi navê "cap". Ku kevz bi "cap" hewceye ku bi awayekî periyodîk (carekê di rojê de) bi ketime fraction total e.

Ji bo amadekirina beverage di volume mezin, şerab tevlihevîyên jî dê li quantities mezintir bê xwestin. Di rewşên wiha de, li gor yên ört û amadekirina vê berhemê dawî li casks mezin ew ji text hatiye lidarxistin. Di dema pijandinê de ji qonaxên engine biçûk konteynir cam bi giranî used (tenekeyên an meşkên) e.

How to make a starter bo şerab?

Wek ku berê hatiye nivîsîn de, pêvajoya çêkirina xwarinê kêm-alkolê vexwin, li mala xwe heta radeyekê wek daxwaza bê şert û hin. Ji bo nimûne, ji bo amadekirina haveynê ya ku ji şeraba carek per demsala destûr. Jî, ew ne ji bo demeke ku bêtir ji zêdetir ji 10 rojan de veşartin. Ji bo şerab quality divê bi rêjeya 10 / l 0.2-0.3 bişopînin (wine / hevîrtirşkê şerab).

Gelek caran, lê pêwîstî bi direct ku li ser pêkanîna yeke- yên fêkiyan ji fêkî û berries, ku dereng daku li wir. Ev xwe kiribű, sêv, hilûtirşik an shéwezare rêz dereng nagehîjin. Di vê rewşê de bi hevîrtirşkê şerab ji bo serkevtina e, ku di dema hizr ört berê zûtir avakirin şûna. Rêjeya ji serkevtina û Wort (di gava pêkanîna yeke- de) - 1 / 1,5%.

A berhemên wek hevîrtirşkê, dikarin di demeke minasib de ji bo we hatiye amadekirin. Ya herî sereke - ku her tim proportioned 2/1 / 0.5 (berry / av / şekir). Ger tu cook a starter yên berê an berries, ku bi bikaranîn ji bo ku şerab, hewcedariya ji bo lê zêde bike bêtir ji% 3 ji kapasîteya engine total. Bi vî awayî, wê hizr û ji ört baştir.

Wine herêmên başûr bi kar fêkiyan xwezayî ji bo xwarinçêkirinê shéwezare cuda yên qenc hişk, bêyî ku, ji bilî. The fêkiyan tirî mezin li Başûr, xwedî rêjeya bilind ya sucrose li berhemên low pH. Jî, li gorî mêjera hevîrtirşkê ku di tiriyê dîtin, rê dide rojên pêşîn de ji bo bidestxistina rêjeya bilind ya musts Li gor van, heta bêyî ku ji bilî ji hevîrtirşkê.