Berazan

The heywên animal duyem, ku, piştî dog bi destê mirov hatine kedîkirin kirin e. Wê dest ji wan cot bikin, ne bi tenê ji ber ku ji goşt tehmxweş, di heman demê de jî bristles, hestî û çerm.

Ev li ser heft hezar sal berê li Misrê de çêbû.

Li welatê me de, di salên berî şoreşê pig di asta primitive herî pêşketina rawesta, ew di pratîkê de hatine no kar diqqet bi van heywanên ne. Û bi tenê li hinek sîteyan welatê lidarxistin hilbijartina îtxalkirî, bi temamî ji wişeyên breeds pig herêmî.

Û bi tenê ji sala 1918 berazan diqqet erka. Jixwe ji sala 1923 de li Îngilistanê dest bi îtxalkirina berazan, ku roleke bingehîn di pêşketina pig navxweyî lîstin. Ew cure bi piranî mezin animal spî bûn. Ev dest bi diqqet-mezine.

Nêrîna eksperan, hewl da ku bi avakirina van regezên berazekî ku wê li xisletên biyolojîk, berhemdariya, kalîteyên bi kêrî xwe yên aborî û hikûmkirinê, yên feed welat û hawîrdora xwezayî de dê payan ji bo wan, ji heywanên ku berê li herêmê hebûya be.

nifflên nû ya berazan ji bo bersivdana daxwazên li jêr:

• heye zindîtiya wî mezintir û me destûr heye xurt;
• pêşbaziyê de di hemû nîşaneyên aboriyê ji li herêma cotgeh;
• xwedî dîtî aram, ku di diqqet endogami de çêbû, derfetê dide ku bistîne ku hejmareke mezin ji lawirvaniye - malbat û xetên.

Bejahîvan û dizanin ku, di nava her cure berazan xwedî çend cureyên heywanên, û, ji bo hilbijartinę de di navbera cureyên xwestin, dikarin li ser guhertina ber bi alî rast bînin.

Îro li seranserê cîhanê zêdetir ji 100 cureyên ji berazan hene. Li Rûsyayê, ya ku hevpar in: mezin spî, spî, Litvanya, Lapshinskaya spî, spî, steppe Ukrainian pêşkêş dikin, Livny, Mirgorod, Landrace, kalinkinskaya hwd.

regezên navxweyî yên berazan ji aliyê taybetiyên biyolojîk xwe - berxwedana nexweşî, kela destûrê de, karibe xwe herêmî hewa û xwarinê - dûr şexsiyetan biyanî.

Li gor regezên pig type hilberîna xwe bi nav goşt û rûn, rûn û bacon de dabeş dibe.

fitneyê goştê berazan - Duroc, Landrace, Tamworth, bacon Estonian, Urzhum - ji bo dema 6 meh, bi mezinbûna gelekî çalak, ew tam û bi rehm, goşt in. Ev e, ji ber ku ew cook bacon da gel.

Berevajî bacon, goşt lat rûn - steppe Ukrainian pêşkêş dikin, di Latvian White, Livny, Poland, Çîn, Breit, Qafqasya Bakur - a average qezenca rojane bilind.

heman fitneyê îfrazkirin - Mirgorod, reş yên mezin, Berkshire û mangalitskaya - mezinbûna muscle bi temamî di temenê ciwan, û hingê ew dest bi saloobrazovaniya zêdekirin. Di dema salê de, mafî billawkrdineweyî be dibe ku diçîne û gemarê hebe, fattening piştî dayîna du an sê ton goşt.

damezrandina rock berazan îro jî berdewam dike. Li ser bingeha daxwazên dagir kiriye, îca guhertina alî berhemdariya ji cureyên cuda, afirandina yên nû. Ji bo nimûne, ji ber ku daxwaza ji bo tender beraz bilind dibe, hayê me jê nine, ne bi tenê ji bo çêtirkirina kalîteya goşt ji regezên herêmî, di heman demê de jî ji bo afirandina a cureyên bi temamî nû.

Pigs heywanên gelekî aqilmend in, carna ew çêtir cats û kûçikan hatine perwerdekirin. Ji ber vê yekê di salên dawî de dieciqe û populerbûna breeds xwebixwe dwarf qazanc kir - mini-Piggies, ku belkî mala. Û French bi alîkariya kesên perwerdeya taybet digerin wisa mushroom biha wek truffle.