Çi genim de çi bikin? Wheat Braga. genim nan

Wheat - şahbanûya * dehl. Ji wê re ew her tim bi rêz dermankirin. guhên wê, dexl û tiştên ku ji ev, heta li gelek miletan pîroz hesibandin. Ev dikare hema hema her derê bûye. No genim şaş belav bû û li hemû parzemînan ji aliyê cîhanê. Ev nav shéwezare hişk û nerm de dabeş dibe. Îro em li ku ew çi ji genim binêrin û çima ewqas razî ye. Piştî ku genim gelek desketiyên e û dikare di gelek waran de tê bikaranîn. Ard, dehl, pasta, pastries, û heta vodka û beer - ev e lîsteya tam ji tiştên ku ji vê genim ne. Ku nirxa wê ya sereke ye. Em jî li ser ka gelo bi kar germ genim behsa. şêwirdarîya alîkarîya û ziyanê dixtoran li ser wê mijarê, wê bê li jêr nîqaşkirin.

tatmînkar

Wheat de zêdetir ji 60 per qawet sedî, protein 22%. ev û xurdemeniyên fiber hene. Genim de gelek mîneral saxlem wek kalsiyûm, phosphorus, magnezyûm, potassium, û vîtamînan de, bi taybetî koma B Hema bêje hemû ji proteîna vê cereal destê laşê dîtin. Ji ber vê yekê, ev dehl bi tam taybet ji bo taştê saxlem çêkirin. The herî proteîna bingehîn, ku li genim dîtin - gluten. Li aliyekî, lê kêrhatî ye, lê gelek kes ji bo ku ev madeye a allergen li wir xurt e. Ji ber vê yekê, zarokên biçûk ji bo salekê ji bo välling ji dehl, ku li ser arê genim li pêşniyarkirin ne.

cureyên genim

Jo bo ku bersiva pirsê ku ji genim kir, di destpêkê de divê hûn ji bo ku li ser cihêtiyên di navbera shéwezare nerm û hişk wê. KirinYê dawî xwedî naveroka proteîna pir bilind. A, ard, genim, nikare bibe cream-reng. Genim ji grind zehmet, di heman demê de jî çêdibe ku hevîr pir elastic e. genim Soft heye proteîna kêm. Ard Gerk crumbly û berhemên - pir dilsozê. Ji ber vê yekê, kulorpêjên û confectioners bi rastî jî ev fêm nekiriye. Ne ji bo tu tiştî, ji vê arê jî şîraniya tamxweş herî. Bavê wan hemûyên shéwezare modern ji genim tê hesibandin, ji bo kîte bi bê. Xwe ya li Misrê kevnar bêcerkirinê. Ev zehmet e ji bo serbestberdana de genim ji qalibê wê jî pir vîtamînan û mîneralên ji cureyên niha yên genim û herwe ne-gluten, berovajî, kêmtir e. Niha li ser asteke bazirganî ku ew mezin dibin, bi tevî gelek nutritionists pêşniyar ev plant e.

nan

Çi genim de çi bikin? Di serî de arê. Û ji nan bake wê. Ew li bijartîn herî û tamxweş. Li ser taybetiyên nan ranake, lê ard din. Lê ji bo ku berhemên nan bi shéwezare genim nerm. calorie xwe - 242 kalorî per 100 gran berhemên.

Gel ji mêj ve jiyana bê nan xeyal ne. Ew her tim li ser maseya sereke xebitîye. Even di Mizgînê de behsa "Nanê jiyanê." Erê, û di gelek çandên ew xwedî statuyeke pîroz û sembola xwarinê bû. Ji bilî genim nan ne bi tenê dikarî bi fêde, di heman demê de bi kêrhatî ye. Ev ji bo taştê xwar, bi xwe ji bo karê te an jî rêveçûnê di form of sandwiches. Lê belê, ji nên herî kêrhatî - ji-high quality çêkirin, xuyaye ku bi arê kîmyewî, genim, avê de paqijbûyî dîtim û havên xwezayî. Li dikanên di heman berhemê gelek caran preservatives, petrolê nebatî, hevîrtirşkê, şîr, hêk added. Erê, û ard li nan tê palavtin. e ku, dev ji her tiştî bi feyde hene. Ji ber vê yekê jî, baş ew e ku bake nanê xwe. Piştî ku hemû, eger tu kontrol bike ku tevahiya pêvajoya çêkirin.

Groats

Lê belê bi tenê nan ji genim li ser sifrê ye. Piraniya vê dehl genim hatine çêkirin. Ev ji gelek cureyên e. Herî navdar li herêma me - semolina. Ev Groats, xwarin. Ev ne tenê ji bo amadekirina semolina navdar, di heman demê de bi zor ji casseroles, dumplings, puddings û cakes bikaranîn. Ev piranî ji genim nerm bidestxistin.

Krupa li ku kêrhatî ji proseya genim e ji hemû topên nîn e. grind û crush wî. Û ji boil välling semolina, û lê zêde bike ew ji bo gelek xweşin. Ji ev jî dikare baking di tendûrê de be. Tirkî - li welatên Asiya û Afrîka pir hevpar din yên lib genim e. Ji bo ku ew, genim hatiye xistin di avê de, paşê erdê, gêr nav gogan xwebixwe û ziwa. type Popular û din kornfleksan - bulgur. Bo genim amadekirina wê genim bi steam dermankirin, û bi vî awayî ew nebihûrin milkên herî bi nirx. Of pilaf bulgur caran. Ev bi hêsanî dikare şûna birinc. Em Tirkî flavor bêalî, ku gelek caran bi sebze, goşt, masî, giyayên tevî hev. Bulgur herî baş ku xwe germ bikin, petrola an fat e. Piştre jî tam bi temamî eşkere. Ji bo berhemęn ji bulgur û Tirkî bi kar genim hard.

hevîrtirşkê

Ev toz baking biyolojîk e, bi rastî a mîstanik, an microorganism. Ku pirî caran ji arê genim çêkirin. Di hilberîna kar hevîrtirşkê avî, bi rêya ku nanê ku di qada pîşesazîyê pijiyayî. Di nav malê de em bi giringiyê bi berhemên extruded û hişk re rûbirû ye. Wiha hevîrtirşkê aktîf bike. Bi piranî, ew di ava germ de an şîr hilweşiya bûn. Carna, ji bo rê li firaxê baking bi bilî yên kîmyewî, gel ji hevîrtirşkê genim li malê bikin. Ev pêvajo dem pir bixwe. Lê nan herî "malê" ye. Hevîrtir'şk e ji arê baş kirine. Half a kasa ku bi 150 gran ava germ bager û ji bo sê rojan de bihêle. Germahiya divê germîya odeyê de be. Her roj, nav Bêna a Spoonful ji ava germ de birijînim. Hingê ew pêşîvekirina li germahîyê kêm û dema cool, lê zêde bike Spoonful din ji arê. Şerabê ji bo du rojan derket. Di vê heyamê de, ji wê zêdetir added hat Spoonful ji arê. Di dawî de, pêkhênana ku bi pêşgîra sergirtî û li benda bo du rojên din jî. Yeast amade ye, lê ew kurt de tên parastin.

vodka

Wheat Braga - an, colloquially, Gêlanekî - ev yek ji vexwarinek alkolî herî populer ya li pişte eastern ji sedsala nozdehan de ye. vodka nan heta tiryakê hesibandin. Ev e ku vexwe xurt. Qet nebe jî, divê 32 derece alkol be. Ev ji hevîrtirşkê wild ji genim bi israr bi bilî şekir çêkirin. Best quality brew - ew beer-genim domdar e. Ji bo amadekirina xwe bigirin 4 kg fasûlî, ava pour û zêde 800 gran şekir. Wheat ji bo 5 rojan di tariyê de hiştin bê tabê, û dema ku dest bi gor van, amadekirina syrup. Ev yek di volume of 1 kg şekir per 5 lître av bikele û rijandin nav destpêkerê. Hingê konteynir nixumandî bi tabê, kirin mor avê û parastina germîya odeyê de ji bo 6 rojan de ava kirin divê. Ev tê fîltrekirin û yeku bikaranîna ti device. Ji ber ku vexwarina wê encamê pir bi hêz (80 derece) e, ew jî ew e ku bi avê paşguhxistin.

Kîjan jî pasta genim?

Ev wisa diyar e ku bersiva vê pirsê pir hêsan e. Ev hevîrê ji şêweyên cuda, û berî ku tu dixwî, ji wan re bikelînin. Lê ji layekî rast ji genim - Italian, an jî qet nebe ji bo perçebûna di welêt de amade kirin. Divê wan bi tenê ji ard û avê amade kirin. Wheat tê bikaranîn ji wan re durum bikin. Bê guman, pasta gelek caran added hêk, sebze, şîr. Lê ev dê bibe gelekî rastê ne. The pasta ji genim durum gelek jî ji bo bedenê ên ji aliyê proteînan, tu fat kêrhatî, û maddeyên bi hevseng in. Ji ber vê yekê, ji berhemên van do dest bi rûn, û bi vî awayî ji bedenê hemû pêwîst qebûl dike. Li welatên din jî, di nav de Rûsya, bi caran bi ji bilî yên softest ard pasta çêkirin. Ev pasta e. Heke tu ji wan re bi kar tînin, bi taybetî jî bi sauces fatty, bi rastî jî, tu dikarî bi lez bixin weight pênasîna.

germ Wheat: feydeyên, ziyan û şêwirdarîya tibbî

Ev berhema ku gelek caran ji bo xwarina bi tendurîstî girîng nirxandin. Doktor û zanyar bi nîqaş çawa ew ji bo organism û gelo zerar kêrhatî ye. Ev rastiyeke avakirin e ku di germ genim de, ne bi tenê dikarî de jî maddeyên bi eynî û madeyên bi qîmet ku di nav dexlan re, lê ew pir mezintir. Ev yek bi taybetî ji hesin rast e. Ev e, ji ber ku tovê "sax" e, û enzîma jî ev dest ji bo şikandina down proteîn, karbohîdartan û xurdemeniyên. Îcar ew bi pêş nekeve, hemû yên ku ji bo pêkanîna tract medê me. Em tenê, dê ji bo ku ev hemû hîn bibin. Ji ber vê yekê, yên ku germ genim dixwe, kêseyan pere mezin ji mirqî û enerjiyê de kir. Ti§tên weha berhemên dikarin zarokên xwe bi 12 salan bîne e, nexweşan bi brîna herisê, alerjiya gluten, her weha muayenexaneyê di demeke nêz de ne. Doktor dibêjin, ku wheatgrass dihewîne mîqdarên mezin yên pectin protein, yên ku xirab dikarin metabolîzma bandorê.

Tiştê ku ji genim zivistan

Ev type of naveroka proteîna genim dibuhure ji biharê. Lê belê, di nav 22 cureyên genim zivistanê de bi tenê çend zehmet in, yên din - bi nerm. Îcar di binyada xwe, ji xwe re bikin nan, pastries, şîraniya. Çi ji made genim zivistanê yet? Ji ew bi buns fêde bidestxistin. Lê ji layekî baş bi tenê çend cureyên li ser genim e. Bi piranî ji pasta ji it. Groats genim zivistanê cuda ji rengê buharê e - ew pale tint zer yan gewr e.