Cream Cooking "Anglia". Recipes û tips

Ramana ku cîhêreng ên kremên ji bo herêma Kurdaxê û cakes appetizing. Protein, custard, petrolê ... Her yek ji me xwedî tercihên şexsî û sêlên favorite, ji ku salivate excessively.

Ne ku her kes dizane ku kremên û Fillers ku em bi hemû dilê xwe hez dikin, ji me re ji welatên din were û xwedî dîrokek dirêj wekî sosê nedîtî şêrîn "Anglia". Ev dem li ser tiştên ku "Anglia" cream e hîn ye. Recipe û pictures hûn dê di vê gotarê de bibîne.

Çi ye?

Birds "Anglia" li gelê hevpar bang sosê vanilla an custard. Ev, tujekirina gel xwe amade dike ji bo 20 deqeyan û minasib bo çêkirina Kurdaxê û ji bo, dirustiya wek firaxê serbixwe ye.

Birds "Anglia" - a hevgirtî sosê yên sade xameya tirş e, ku ji yolks egg (û hêkan carna tevahiya), şekir, şîr hemû, krem û vanîla çêkirin. Bi piranî di form of germê, ew rewşa xwe û .Yekîtîya, stûrtir. Ev nav kategoriya bager kustardov dikeve. Bi gotineke din, ev custard, ku di pot kûr destê kelandî de şîr û egg yolks bipije e.

Kustard (custard) - a avî an sosê ye. Têgeha edî di hevîrê bikaranîn. Ev dikare wek şirînayî standalone bi çikolata, cookies û bestenî tevbigerin. Lê belê gelek caran ew wek berdêlî bo baking (Cakes, pies, éclairs) tê bikaranîn.

Birds "Anglia": çîroka eslê

Creme Anglaise, tevî navê English xwe ya bi eslê xwe French. Yê pêşî behsa ew dikarin di pirsa «Ecole des Cuisinières» 1876 (dikin ji French "xwarin") hate dîtin.

Wek ku French û English ev krem tê bi tenê wekî custard di lîsteyê de. Ji bo nîv sedsalê de, vê sosê bavê yên piralî yên Fillers variations bû. Di original version of "Anglia" ez bi tenê bi bikaranîna hêk û şîr amade kirin, û piştre jî dest pê kir lê zêde bike Vanilla, çikolata, qehwe, rum û citrus. Li Îngiltereyê, ev amanê, pirê caran germ û dagirtî bû, û li Fransayê, li ser Berevajî, sar û avê. Hûn nizanin, ka ji bo xwarinê li cream "Anglesey"? Recipe bi photo jêr alîkarîya we bike!

A recipe klasîk

Birds "Anglia" - bivî gel, ji ber ku ew pir sade ji bo amadekirina e. The pêvajoya kêmtir ji 20 deqeyan de digre, û bi tenê berhemên ku hêk û şîr de pêwîst in. Tevî ku ji bo bidestxistina kasa amadekirina dessert rastî dikare de hate guherandin.

malzemeyên:

1. yolks Egg - 5 parçe.
2. Milk 3.2% - 300 ml.
3. Birds (an confectionery, an fatty) - 100 ml.
4. Sugar - 3 kevçîyên
5. fasûlî Vanilla - 1 pc. (Dikare ji aliyê toz vanilla şûna).

gavên Cooking:

1. Hemû mix şîr û tije li pot kûr, zêde ji vanilla (tuxm, erdê toz pod), ji bo zêdekirina adrenalînê bînin.
2. Gava ku şîr û zêdekirina adrenalînê krem, divê ew ji sobê de bên rakirin. Di vê demê de pêwîstiya te bi baterîjen li yolks egg bi şekir (heta ku bi temamî ji holê rabû). Dîsa, kirin Bêna şîrê ku bi plakaya û bide kinêr heye.
3. The têkelê egg-şekir di stream tenik de birijînim kelandî de têkelê şîr, paşê jî bi tûmî tevlihev, di ava kirin û biparêze, heta ku cream stûrtir.

Tip: Ji bo pêşî li damezrandina dihele, pêwîstiya te bi baldarî radigre krem di dawiyê de gav.

Clafoutis Fruit bi krem rum English

Clafoutis - dessert din ên bi eslê xwe French. Di forma xwe ya dişibe cake berê bi rêk û rêbaza amadekirina mîna ya casserole e. Li Fransayê, ev dessert kevneşopî bi gelyaz çêkirin. Werin em li ku çawa ji bo amadekirina binêrin Clafoutis (recipe bi taybetî bi "Anglia" krem gel e).

Şêr ji bo cake:

1. Kiraz Ezdî (teze û bêhest) - 400 g
2. Eggs - 3 pcs.
3. Milk - 100 ml.
4. ard Wheat - 6 kevçîyên
5. Sugar - 5 kevçîyên
toz 6. Baking - 1 kevçîyê
7. Salt - rêyek din.
8. Butter (ji bo di opersayoneke) - 1 kevçîyê

Şêr ji bo cream:

1. yolks - 3 perçe.
2. Milk - 200 ml.
3. Birds - 75 ml.
4. Rohm - 2 kevçîyê (Tenê bo çêja bikaranîn, dilsoziyek bi kiraz bi hev re). Ev gengaz e bi kar flavor - 1 ml.

gavên Cooking:

1. hevîrê xwe amade ji bo Clafoutis. Di taseke kûr we re pêwîst kir ku hêk û şekir. Baterîjen çelqok an mixer elektrîkê, heta heliya şekirê û girseya ku xwe du qat ne.
2. Dema ku têkelê amade ye, divê ev be hindik lê zêde bike Ard, ardê pijandinê û xwê.
3. Di girseyî homojen, birijîne şîr, hê dewam dike baterîjen hevîr çelqok. Try ji bo parastin a hevgirtî nîv-avî. Ger pêwîst be, tu dikarî ard an şîr hinekî din jî lê zêde bike.
4. Grease kereyê form, û paşê deynin perdeyeke gelyaz. Kiraz li ser batter hêdîka belav bû. Clafoutis di tendûrê de preheated 200 dereceyan de bişîne. Bake ji bo li dor nîv saetê, heta brown zêrîn.
5. Dema ku xwe amade dike di pastê de, em dê ji bo amadekirina, tujekirina bêkirin. Birds "Anglia", ku recipe pir hêsan û gel, îdeal ji bo pie Clafoutis e. Di taseke kûr, divê cream, şîr û rum (flavorant) mix. Pişta xwe li ser argûnê.
6. çelqok yolks bi şekir, heta hilweşandina temam. The şîr bikelînin û krem di stream tenik divê were nav Bêna egg danî, heta ku ew dikare bi girseyî homojen bînin.
7. Cihê krem avî di ava heta kustard stûrtir. By vê demê de, li cake divê amade be.
8. Li ser pie bi axivît cooled pêwîst e birijîne cream "Anglia", û li ser surface belav bidesxistin. Destûrê bide hênik bike. Wek qaîde, bi sosê stûrtir dibe, him formeke bi îstîqrar.

Amade cream stûr "Anglesey" cake

Ev sosê e ne tenê ji bo pies. How to make a cream stûr "Anglesey"? Metoda ku ji bo cake, tu fermanên jêr Wikimedia.

malzemeyên:

1. yolks - 5 pcs.
2. Birds (bipêjin, şikeva) - 200 ml.
3. Sugar - 50 g
4. Vanilla, çikolata, fisteqên, çêja rum û coloring - to tam bike.

gavên Cooking:

1. Mash li yolks bi şekir, heta ku tu xwedî naverok e bi unîformên.
2. Di cream, lê zêde bike dagirtina dixist û bi mîkserek ji bo avakirina hatîn stable (ku ew ê alîkarîya tije cake cream dagirtî û stûr), paşê danîn ser agir hêdî. dema tim nehesiya, bînin bo zêdekirina adrenalînê.
3. Pour a stream tenik nav hêk şerabê cream bikini, pour nav sêniyekê metal û di ava kirin. Stir heta wê demê, heta ku cream stûrtir û rawestin Em- ji kevçiyekî.

Ji bo gravy stûr û stringy, hewcedariya bi kar fatty cream bipêjin. Birds "Anglia" - bivî hatiye ku di dilê milyonan jinan wergirt. tujekirina Amazing ye ji bo xemilandina yên berê, muffins, éclairs û cakes bikaranîn.