Cureyên protein, kar û karên wan

Li gorî prensîbê Oparin-Haldane, jiyana me li seranserê me ji dorpêçek kûçik ve hatî çêkirin. Ew molekêşek proteîn bû. Ew e, ev e ku ev komputerên kîmyewî yên bingehîn ên her tiştê jîndar hene ku îro ye. Lê avahiyên proteîn çi ne? Roja ku ew di bedenê de û di jiyana mirovan de play? Çi celeb proteîn hene? Let's try to understand.

Proteins: têgeheke gelemperî

Ji hêla dîtina avahiyeke kîmyewî, molekuleya materyalê di pirsa amino acids ve girêdayî girêdayî girêdanên peptide.

Her amino acid hene du komên xebatkar:

• Carboxyl-COOH;
• Koma Amîn -NH ₂ .

Ew di navbera wan de ku avakirina girêdana di nav ankolekên cuda de pêk tê. Ji ber vê yekê, girêdayî peptide form -CO-NH. Molekulek proteîn dikare sedan û hezaran ji van koman de bibin, ev ê li ser materyalê re girêdayî ye. Tiştên proteîn pir celeb in. Di nav wan de hene, yên ku ji bo bedenê amino ne, hebe ku cesar bi xwarinê re bibin. Li celepê û cîtoplasmê de celebên celeb hene. Bi katalîstên xwezayî yên biyolojîk jî neheqkirî ye - enzymes, ku jî amûlên proteîn jî jî hene. Ew bi tevahî têne bikaranîn û di jiyana jiyana mirovan de ne û ne tenê beşdarî di pêvajoyên biochemîk ên jiyanê de beşdar dibin.

Gelek giraniya molekular li pirsê dikare çend deh Bi tevahî, hejmarek yekîneyên monomerîk di zincîra polypeptide de neheq e û li ser cureya taybetî ya girêdayî ye. Protein di forma xwe ya paqij de, di krîza xwe de, dikare dibe ku gava ku li hêla hucreyê li xaçê wê ya bîr bikişînin. Ronahiya zêr, zelal, germî ya germî, di hundirê kîjan zeviyê de ye, zehfek xwestinê ye. Her weha tişt ji bo qonaxa neheqê ya kêm-têr, bêje ku ev hilber jî di binavê xwezayê de hema hema hemî protein paqij e.

Lêbelê, ne ku materyalên hemî têne damezirandin heman rengî. Bi tevahî, çar rêxistina molekulê. Cureyên avahiyên proteînan diyar dikin ku taybetmendiya wê diyar dikin û li ser pêvajoya avahiyê de biaxivînin. Di heman demê de tê zanîn ku molekulên bêhtir tête pêvajoyê de di pêvajoya laş û heywanan de derbas dibe.

Cureyên avahiyên proteîn

Li çar hemî hene. Bila her kes ji wan re bifikirin, ka her yek ji wan re nûner.

1. Primary Pêveka rûpela normal ya amino acids e ku ji hêla girêdanên peptide ve girêdayî ye. Ne pişkek nermî, no spiral. Hejmarên polypeptide hebê navnîşa polypeptîdê dikare çend hezaran digihîzin. Cureyên protein ên bi avahiyeke wekhev - glycylalanine, însulîn, histones, elastin û din.
2. Duyemîn. Ew zincîra polypeptide ye ku di forma spiral de bi awayekî veşartî û bi aliyek hevgirtî ve hevdu heval in. Di heman demê de, peywendiyên hîdrojen di navbera wan de çêbikin, wan bi hev re digirin. Ji ber vê yekê molekleyek yek protein yek pêk tê. Vîreyên proteîn ên vî rengî jêrîn e: lysozyme, pepsin û din.
3. Kovara Tertiary Ew bi rengek dansely packed û damezirandî avahiyek duyemîn e. Li vir hene celebên dîplomatîk hene, di bila bendên hîdrojen - ev têkiliya van der Waals e û hêzên hêza desthilatdariya elektronîk, pêwendiya hîdphilîk-hydrophobic hene. Wek mînakên avahînan albumin, fibroin, proteînkînk çerm û yên din hene.
4. Quaternary. Avahiyên herî tevlîhevkirî, tevlî zincîla polypeptide pêk têne avêtin germê, bi gurê golê ve û bi hev re li cîhanê pêk tê. Nimûneyên mîna însulîn, ferritin, hemoglobin, kolagen, tenê ev pêşkeftina proteînan nîşan bikin.

Heke ku em ji dahatiyên kîmyewî yên dîtinê bi awayekî zanyarî ve tê dîtin, hingê dê analîz dê demeke dirêj be. Di rastiyê de, bilindtirîn damezirandin, avahiyeke wê hêsantir û tevlihev e, ew cureyên din ên di navbera molekule de têne dîtin.

Guhertina molekulên protein

Yek ji yekîtiyên kîmyewî yên polypeptîdên girîng ên ku di bin bandorê hin hin mercan an jî kemerên kîmyewî de hilweşin e. Ji bo nimûne, cureyên cûrbekirî yên protein yên berfirehtir dibin. Ev pêvajoya çi ye? Ew di hilweşandina avahiyên xweya proteîn de pêk tê. Ew e, eger destpêka molekêşek avahiyeke tertiary bû, piştre piştî çalakiya taybetmendî wê wê hilweşîne. Lêbelê, peymana amino acîdên di molekule de ne guhertin. Parîteyên Denîtkirî zû zû zanyariyên fîzîkî û kîmyewî winda dikin.

Gelo kovarên çi dibe ku pêvajoya hilweşîna hilweşandina krîza? Gelek wisa hene.

1. Temperature. Dema ku hewa, dorpêç, tertiary, damezrandina duyemîn ya molekule zû dişewitîne. Bêguman, ev dikare bibe, wek nimûne, dema ku çermê hêk a normal. Di encamên "protein" de pêkhatî bingehîn e ku polypeptide albumin e ku di hilberên hilanînê de bû.
2. Radiation
3. Çalakiya karmendên kîmyewî yên zindî: acids, alkalis, germên giran, solvents (wek mînak, alkol, ether, benzene û din).

Ev pêvajoyê carinan carinan jî tê gotin ku mîkrokek molekûl. Cureyên dîmatasyonê yên protein li ser binavê ku çalakiya wê pêk tê girêdayî ye. Di vê rewşê de, di hinek rewşan de, pêvajoyek veguherînek ji bo nirxandineke heye. Ew veguhestinê ye. Ne hemî protein nikare ku damezrandina wan berevajî vegerînin, lê beşek girîng a wan dikare vê yekê bikin. Ji ber vê yekê, karmendên ji Awistralya û Amerîka veguhastina mîkroşên bermîl ên bi hêla hin reagents û rêbazek centrifugasyon ve hatine guhertin.

Ev pêvajoyê ji bo organîzasyona jiyanê girîng e ku di binhevkirina zincên polypeptide bi ribosomes û RRNA di hucreyan de ye.

Hydrolysis of Protein Molecule

Li gel dorpêkirinê, protein ji hêla hûrgelên din ên kîmyayî têne taybetmend in. Ew jî helakbûna krîza niştimanî ye, lê nabe ku avahiyek bingehîn, lê bi temamî bi amino acsê ve tête. Beşek girîng a hestê proteîn a hîdîlysîs e. Wek cureyên hîdroşsîsê yên polypeptîd hene.

1. Kîmyewî Ew li ser çalakiya acîd an alkalîsê ye.
2. Biyolojîk an enzymatîk.

Lêbelê, bingeha pêvajoyê ne guhertin û ne girêdayî ye ku çi kîjan protein hîdrolysis pêk tê. Wekî encamek, amino acids têne ava kirin, ku ji hemî hucrey, organ û tissues ve têne veguhestin. Di veguhertina wan de beşdarî tevlêbûna polypeptîdên nû, pêşî yên ku ji bo organîzma taybetî re pêwîst in.

Di pîşesaziyê de, pêvajoyê ya hîdroşsîsê molekulên protein tenê tenê ji bo ku amino acids hilberînim tê bikaranîn.

Functions of proteins in body

Celebên cûrbecî yên protein, karbohydrates, vatîk beşên girîng ên girîng ên her selef in girîng in. Û wateya tevahiya organîzmê bi tevahî ye. Ji ber vê yekê, di gelek mijaran de, rola wan bi hêla girîngiya girîng û berfirehtir di nav jiyanên zindî de têne ravekirin. Gelek fonksiyonên sereke yên molekûlên polypeptide dikare bêne cuda kirin.

1. Katalîtîk. Ew ji hêla enzymes ve tête kirin, ku xwediyê xwezayî ya xwezayî ya avahiyê hene. Li ser wan em ê paşê bêjin.
2. Structural. Tiştên proteîn û karên wan di nav laş de sereke bandora xwe ya hucreyê, bandora wê bandor dike. Ji bilî, polypeptides ku ev rola xwe bi por, neyrên, germên mollusks, feathers of birds. Ew di laşê hucreyê de pisporek taybetî ye. Kartilan jî ji van cûreyên proteîn têne çêkirin. Nimûne: tubulin, keratin, actin û din.
3. Regulatory. Ev fonksiyonê di tevlî pêvajoyên polypeptîdan de têne nivîsandin: wekî veguherîn, werger, çargoşik, splicing, MRNA xwendin û din. Di her tiştî de ew rola sereke ya sereke dikin.
4. Signal. Ev fonksiyonê bi proteînan li ser membrana hucreyê têne kirin. Ew nîşanên cuda ji yek yekîtiya din re veguherînin, û ev yek di nav xwe de destûra têkiliyên têkilî. Nimûne: cytokines, insulin, faktorên mezinbûnê û yên din.
5. Veguhastin. Hin cûreyên proteîn û karên wan ên ku ew pêk têne girîng e. Ev dibe, ji bo nimûne, bi protein hemoglobin re. Ew ji oksgenê ji hucreyê bi hucreyê xwînê dike. Ji bo meriv ev e.
6. Spare or backup. Vê polypeptîdan di pişk û heywanên ovum de wek çavkaniya xwarinê û tedbîra zêdekirin. Wek mînakek gerîlayan ye.
7. Motor. Ji fonksiyonên pir girîng, bi taybetî ji bo organîzma herî berbiçav û bakterî. Hingê hemû, ew dikarin bi tenê alîkariya alîkariya flagella an cilia. Û ev organosîd bi hêla xwezayî ne lê belê proteîn ne ne. Wek mînakên polypeptîdên jêrîn têne jêrîn hene: myosin, actin, kinesin û mîna.

Bêguman, fonksiyonên protein di bedena mirovan de û tiştên tiştên din ên pir girîng û girîng in. Vê yekê dîsa piştrast dike ku bêyî pêwendiyên ku em bifikirin, jiyanê me li seranserê me nabe.

Karûbarên parastinê yên protein

Polypeptides dikare li dijî bandorên cûda yên parastin: kîmyewî, fizîkî, biyolojîk biparêzin. Ji bo nimûne, heger an organîzmê bi bi vîrûsek an bacteriumê xwezayî ya xerîb e ku tehdîtî tehdîtî ye, hingê antîoglobulins bi wan re şer bikevin, rola parastinê.

Heke em behsa bandorên fizîkî, paşê rola mezin lîstin, wekî nimûne, bi fibrin û fibrînogen, ku di xwînê de xwînê de tevlî bibin.

Xwarinê Protein

Cureyên proteinê xwarinê wiha têne:

• Tevlihev - yên ku ji bo laşê hemî amino acs pêwîst in;
• Neferans - yên ku di binhevkirina amino anî de ye.

Lêbelê, bedena mirovan, her du girîng in. Bi taybetî jî koma yekem. Herkes, bi taybetî di dema demên pêşveçûnê de (zarokbûn û ciwanan) û hûrgelan divê di nav xwe de asta proteîn berdewam bimînin. Ji ber vê yekê, em ji ber karên ku ev molekêşên hêja yên ku ev tevgerên nermalav têne lêkolîn kirin, û em dizanin ku ne pêvajoyê tune, ne bersiviya biochemîkî di hundur me de dikare bêyî tevlîbûna polypeptîd.

Ji ber vê yekê her rojê hûn hewce ne ku hûn nermalavên rojane yên proteîn, bikar bînin ku di hilberên jêrîn de têne kirin:

• Egg;
• Milk;
• Cottage Cheese;
• Mas û mas
• Beans;
• Soybeans;
• Beans;
• Peanuts;
• Wheat;
• Oats;
• Danî û din

Heke hûn di rojê de per kilogram giran per rojê ji 0.6 g ji polypeptide ve bikar bînin, hingê kes wê qet kêmahiyên van kovaran tune. Ger, ji bo demeke dirêj, beden proteîn ne hewce ye, hingê nexweşiyek tête ku bi navê birçîbûnê amînê ye. Ev dibe sedema astengiyeke mezin a metabolîzmê û, wekî encamek, gelek nexweşiyên din.

Proteins di cenazeyê de

Di çarçoveyek herî biçûk a tevahiya tiştên jîndar-hundir-proteîn hene. Û hema hema hema hemû karên jorîn pêk tê. Ya yekem, cytoskeleton a hucreyek ku ji mîkrotubûl, microfilaments pêk tê ava kirin. Ew xizmetê dike ku her reng û herweha ji bo veguherîna hundirê organîzeyan. Li ser molekulên protein, wekî bi kanalên an rails, gelek ions û mûçeyan digerin.

Roja girîng ya proteînan di membranê de û li ser rûyê xwe li dorpêç kirin. Li vir jî herdu herdu receptor û karûbarên nîşanên xwe pêk tê, di avakirina membranê de beşdarî bibin. Li ser cerdevan e û ji ber vê yekê rola parastinê dikin. Çi celebên proteîn di hucreyê de ji bo vê grûpê têne şandin? Gelek nimûne hene, em çend kes bidin.

1. Actin û myosin.
2. Elastin.
3. Keratin
4. Kolagen
5. Tubulin.
6. Hemoglobin
7. Insulin.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumin.

Bi tevahî, çend sed cureyên proteîn hene ku her dem di hundirê her hucrey de digerin.

Cureyên protein di bedenê de

Ew, bêguman, cûrberek pir mezin. Heke hûn hewl bikin ku hinek pêkanîna proteînên heyî yên di nav komên dabeş de parve bikin, hingê vê dabeşkirinê dikare bibe.

1. Proteinên globular Ev ew in ku ji hêla avahiyeke tertiary ve têne vekirî ye, ew e, ku di çarçoveya cîhanê de xurtkirî pakkirî ye. Wek mînakên avahiyên ev in: neuoglobulins, beşek girîng a enzyme, gelek hormones.
2. Proteinên fibrillar Ew bi tengahî têne birîn kirin ku hevpeymaniya spatial rast heye. Di vê komê de proteînên bi avahiyeke bingehîn û navîn de hene. Ji bo nimûne, keratin, kolagen, tropomyosin, fibrinogen.

Bi gelemperî, ew e ku ji bo celebên ku di bin cesedê de tête dabeşkirinên protein ên bingehîn pêk tê. Tenê hema niha tune.

Enzymes

Catalystên biyolojîk ên xwezayî ya protein, ku pêvajoyên biyohemîk yên berdewam dike ku zêde dibin. Bêguman metabolîzma bêyî van koman de bêhempa ye. Hemû pêvajoyên danûstandinê û şewitandinê, kombûnên molecules û replicasyona wan, werger û veguhertin, û yên din di bin bandora enzyme de pêk tê. Nimûneyên van molekul hene:

• Oxidoreductase;
• Transferase;
• Catalase;
• Hydrolases;
• Isomerase;
• Lyase û din

Îro, enzyme di jiyana rojane de têne bikaranîn. Ji ber ku gava paqijên dermanxaneyê hilberîn, bi navê enzîmên caran têne bikaranîn - ev katalîstîkên biyolojîk hene. Ew kalîteya şuştinê di bin mercên avhewa de diyar kirin. Bi hêsantir bi qirêjên zirav digire û ji wan re pişkên avêtin.

Lêbelê, ji ber enerjiya protein, enzyme nexwalek an dermanê asîdî pir avê an nêzîk germ nake. Di vê rewşê de, pêvajoyek dorpêkirinê dê bibe.