Dilşadiyan Culinary: cake tiramisu, Eclair cake

Tiramisu - yek ji Kurdaxê tamxweş herî û gel di cîhanê de. recipe Italian hat tam ne bi tenê yên li ser welatê, xwe bi vê berhemê culinary hat, di heman demê de karî ji temaşevanên mezin li seranserê gerdûnê.

Gava ku bi tenê li tiramisu de hate kifşkirin (û ku dawiya sedsala heftemîn e), ev şorbe şîrîn, ku ji bo dessert xizmet bû. Û bi tenê paşê nav a cake (cake) zivirîn. Ev divê were gotin ku di wergerê yên bi navê "Tiramisu" (digre, dişibe ", min bilind bike") li hev bi komele man tiramisu cake eater. malzemeyên me'nîê, wê (qehwe, şerab, çikolata) di rastiya xwe de rakirina barê vê jiyanê de, û bide hesta e tarîbûn û kêf dikin. Dibe ku ev cake tiramisu çima ewqas populer e.

Heke tu dixwazî ji bo xwarinê şirînahiyê, bi ser ketin tevahiya dunyayê, hingê hûn ji bo serdana Îtalya, ev cihê ku tiramisu cook rast e. Lê tu hewl didin dessert Italian di Russian de, li mala xwe, li ku doza we dê raçêta divê.

Bi vî awayî, cake tiramisu. Recipe bo klasîk a dessert pêwîstî bi pêkhatên jêr e: biskuvî Savoiardi, penêr mascarpone, Marsala wine (nikare were şerab xurt din), qehwe xurt, çikolata (kakao), hêkan.

Trituration bi têkelê şeş hêk yolks şekir lê zêde bike mascarpone (450 g) û a şerab Marsala kêm in ku bigehije, heta. Hemû pêkhateyên mix bi nermî, û lê zêde bike ji spîyan egg lêdan. Di taseke cuda êlêmêntên ostuzhennoy Marsala û qehwe xurt (200 g). Di vê avî zû cookies hatiye xistin û deyne ser jêrî firaxê, ku dê located tiramisu cake. Li ser biscuit cream belav para (amadekirin ji mascarpone), reşandin, gevzek bihelînin. kêmxwendî, cîgir bêtir ji biscuit li Wine û avî qehwe bi tebeqeyên cream nivîna min. Ji bîr neke ku reşandin, bi bihelînin. Ji bo impregnating li cake divê di sarincokê de ji bo bi kêmanî şeş saetan bisekine. Berî ku xizmeta dessert reşand bi kakao tal.

Ji ber ku em çi a dessert di "processing", ku hinekî dikare biguhere malzemeyên: mascarpone li şûna bikaranîna cream pir qelew tirş an cream, ji penîrê krem din; li şûna cookies cookie Savoiardi tag, li şûna marsala - lîkor amaretto an din şerab bi hêz.

Ji ber ku tu çawa dikare ji malê cake tiramisu cook, tevî ku di tama, bê guman, wê hinekî cuda. Bi gelemperî, şîrîn evîndaran bi rastî wê bi çavekê ne bi tenê ne tiramisu, lê cake Eclair. Bêtir ji ber vê dessert e pir zehmet ne ji bo me bibînin, wek tiramisu rast Italian.

Eclair - an roll zirav û bi krem (bi piranî custard), avda bi çikolata li jor e. Ev dessert e pir hêsan cook li mala xwe. Di vê pêvajoyê de divê gelek zehmetî jî seresere bi hunera çêkirina xwarinê nas sedema ne.

petrolê Butter (100 g) êlêmêntên bi avê (1 kevçîyê.) Û bîne diteqe. Dema ku petrol dê forma avî bigirin (heliya), gelekî zû lê zêde bike qedeha + 1 kefçika ard û tevliheviya. Dema ku hevîr li yekî wê bi hev re û bi hêsanî ji sêlên ji hev cuda, lê pêwîst e ku jê re xwe ji germiya û cool. Bêhtir, em hewl da ku ji dewriyeya 5 hêkên nav hevîr di demekê de, her carê kûrkirina şerabê heta homojen. Tirş wek cream pir stûr dibe. Bikaranîna sirinc pastry (tu bigirin û Teaspoon ji rêzê), belav hevîrê xwe li ser kaxizekê baking, sheet baking nedane û bişîne di preheated di tendûrê de qasî ku pêkan e. Ev girîng e ku di derî re di tendûrê de divê vekirî be, ne heta cakes bi browned ne, û hûn li volume rabe ne.

Pasteyên bi custard (ev jî mirov bi hêsanî dikare bi alîkariya sirinc kirin). Eclairs bi çikolata hot an icing çikolata bihurîn.

Ev tiştên ecêb tamxweş, hûn dikarin li mala xwe ji bo cejnê şêrîn û sedema bahoz ji hestên şahî ji lêzimên xwe bide in.