Em ji şerzanê avêtin: Ji fê û ji gulan

Bîranîna payîzê ... Çawa ev çîrove fam bike? Ya yekem, fikrên ku qirikê dewlemend e, wê bikişîne - berhevkirina fêk, sebîr, berry. Ev bîhnê sauerkraut e, û kêşandina germ, bi bîhnfireh, kûçik û, bêguman, kişandina şerabê şerabê ye. Ji ber hilberîna kevneşopî ya vê rezberê ji alîyê grapes, bikaranîna materyalên din ên gelemperî gelemperî ye. Bawer çawa şerab ji hawîrdanê çêkiriye. Ev gotara dermanek klasîk - ji ber berry, û din, teknolojiya gelemperî ne - pêvajoyên gulên nû û darê yên vê dara.

Amadekirina fêkî

Ji ber tîrêjên kemilî têne bikaranîn. Bi gelemperî, da ku hûn bîhnfirehtirek zehmet bibin, fetbeyên xwe bistînin. Herwiha hêja û darê de. Piştre xwediyên xwedan, yên ku ji bo pêşeroja pêşerojê çêkir çêkir, dikare di her salê de vexwarineke nû, hêsantir û karbidest çêbikin. Ji ber vê yekê, berî karê xebatê destnîşankirin, hilbijartinek hilberên hilberê hilbijêre. Ji ber zirarê zirarê, xemgîniyê vebirin. Bawer bikî, heke di nav wan de fîlekî zerf bû. Di vê rewşê de, ew neheq e ku berhemên kar bikar bînin. Berî ku pêvajoykirina fêkiyê pêdivî ne hewce ye. Ji komên pelan û şikilan veşartin. Pelên berbiçav li ser ber berdan.

Stage of fermentation

Şerabê avê ji hawîrkêşî ya li gorî teknolojiya teknîkî amade dike:

• Ripe berries tengas bikin û bi şîrîna şekirê germ tê tije.
• Piştî pênc rojên ferzkirina çalak, bi şiklê tîrêjê di binê şikê de, bila gaza gazê jê vekin. Pêdivî ye ku pênc rojên pêşîn li germahiya germê, û paşê - 15-20 deqîqan de (heta dawiya nîşanên ferzkirinê).
• Bi zûtirîn mûçê dakêşin, rûniştiyek li jêr bin.
• Avêtina şikê li odeya odeyek ji bo ripening.
• Di forma sar de di piçûkên piçûk de vedixwe.

Hûn dikarin şerabek xurt û bihêztir çêbikin, hinek guhertina teknolojî.

Çiqas şerab ji hawêr an "fantasy" ve çêkiriye?

Wê bîhnfirehiya vexwarin dikare bi temamî nirxên nû nû bistînin. Herwiha şerabê ji hawêr (berry) bi zêdebûna materyalên din. Herweha ji bo fêkiyên mêran (apples, pears, plum), fêkên citrus gelek caran wekî wekhevek nûjen têne bikaranîn. Ew ji ber taybetmendiyên taybet ên yên peelê, ji bo "nirxên taybet" re diyar dikin. Herweha, şerabek bi naveroka bilind a alkolê tê hilberandin. Ji bo vê yekê, piştî paqijkirina yekemîn, şîrketê şekirê zêde ya çareseriyê ya bingehê zêde dibe, û tevlihevkirina sandê divê du caran wek rastînek du caran bibe. Bi vê teknolojiyê, zêdekirina çepek din jî tête kirin û paşê wort tête kirin û li cîhekî şîn.

Wine ji hawîrdanê veşartî ye. Piştî vê yekê, bandora wê ya bandor e (bêguman, doktorên navendî) li ser sîstematîk û sîstema hematopoietî ya laş. Taybetmendîyên taybetî yên din vexwarin - ji gulan. Li jêr jêrîn ji bo ronahî, refreshing "nectar" veguhestineke berfireh e.

Amadekirina avê şerabê gulan. Asta amadekariyê

Serê vexwarin û bîhnfirehiya vê vexwarinê herkesî ne nas nakin, ew hinek tiştek bi koktailê bi fikrên honey re wekhev e. Di destpêkê de, divê hûn li ser hilberên raweyên xweş bikin. Dema ku gulên bi pelikên spî reşandî dane, rêbazên jêrîn binêrin:

• Ji darên ku li ser rêyên mezin û rêwîtiyên mezin ên darên mezin dibin, ji hêla çêkirina materyalên raweyên li daristan û gundên gundan ve çêtir e,
• Tevnhevkirina kulîlkên gulan di hişê germê de ji bo ku ji barkirina germên bisekinin;
• Materyalên Rawê ji bo bikaranîna pêşerojê, piştî ku di hundurên sîhan de, dravan di çarçoveyek piçûk de belav dikin û bi qeçê derxistin.

Ji ber vê yekê, em li ser riya din ji avê hawîrdanê şerab amadekirin. Dibistana veguherîna gerên bi gulan re guhertin.

Teknolojî ji bo bidestxistina ronahiyê

Wê çawa şer ji mala xwe re "Avêtina" Karê karûbarên jêrîn li jêr bikin:

1. 4.5 litersên nû yên gulan an jî 70-80 gramên germê yên zû avêtin qulikê an kapron bagê û di 5-6-liter saucepan de cih bikin.
2. Avê avê 4 litersên avê avêtin.
3. Sawcepan li êgir agire û ji bo 15 deqeyan bixwin.
4. Li balketek 10-lîma enamel bisekinin, bi baldarî bisekinin.
5. Gava 1 kg karkerek kûçikî gihîştin birçîbûnê û heta ku homogeneous tevlihev bibin.
6. Bi 2 lemons û 2 germên, peşikê veşartin, wê diçin û di nav bucketekê de bikin. Piştre jencê vekin.
7. Wort wort di odeya odeya odeyê de û bi kincê çayê reş ên reş ên berbiçav û çandek xwarinê (yên ku ji bilî şerab-0.5-kûçikan vedikeve.
8. Pûçek zelal bigire û ji ber 4-5 rojan di havîna germ de digerin.
9. Bi kêlek bi zivistanek (10 lîreyan) bi mîkroşê xweş bikî û li ser kevirên avê bi avê vekirî derxînin.
10. Li kelêleya gazê ya gazê li kêlîkê veke. Wine divê li cîhek şêr be (bi gelemperî 10-15 rojan) baş be.
11. Ji bo sê mehan şerab hildin.

Wê bîhnxweş û aroma kêfxweş bikin!