Şerabê Lambrusco: şîrove û şehfê şahî li yek kesek

Lambrusco şerabek taybetî ye. Li gorî ramanan, ev cureyên li Îtalya kevnayî ji hêla Romayê kevnanî derxistin. Li gorî versiyonek din, vine ji hêla Etruscansê ve hat hilbijartin, ku navê wî vexwarinê da. Lêbelê, cara yekem li ser damezirandina "lambrosko" di demekê de tenê di sala 1867 de têne dabeş kirin. Ev brîna zarokê mezin a şerabê mezin yê Em Or Romagna Her salê heft salek mezin hilberîne - heft mîlyonek hilberan! - celebên brîn ên şer. Û di nav wan de lambrusco rastiyek e.

Pêwî dikare wekî frizzante (frizzante) tête categorî kirin, ku, "tengling". Ev bi rastî şampan nîne, ji ber ku ew bi rêbazê champagne hilberîn nabe, ku di kîjan şerabê ciwayê de ye, li ku derê tê kirin. Li meydana sparkling, zextê di hundirê avê de sê atmosferên xwe bigire. Cork ji tîrêjê bi vî rengî veşartî nebe, û şerab bi zimên pir bi dilsoz nake. Şeraba Lambrusco di cisternên stenbolê de, lê hilberên ku li dawiya vê pêvajoya bendava bêdeng û cork ve vedixwe. Ev rêbazê Sharma destnîşan dike ku vexwarinê vedixwe ku karbonê karbonê ya xwezayî neheq bike, lê zext tenê tenê 1.5-2.5-mêvan.

Lambrusco - mîna şampagne - spî, sor û sor, rûn, semisweet û dessert. Pûçeya paşîn ji hevrêziyê tête kirin: ji bo cûrberek sereke veguhestina wortê ya Ancelotta ve girêdayî ye. Ev hemû vexwarin ji bo fêk, pizza, desserts gelek tasty û dilfir in. Lê yên ku sommelier dizanin ew in: ew tişt rast e ku ji Lambrusco sor vexwarinê ye . Ew rengek bi rengek sorkêşî ya sermî ya dewlemendî ye û bîhnê fêk û vîletan e.

Şerabê lîberbrusco hêsan e ku, wekî hin kesa kovara Coca-Cola vexwarin. Naveroka alkolê di tenê 11% de ye. Lê du şehfên xwe hildin ku ronahî hest dikin, ji bo hezkirina ciwanên ciwan, hestiyar, ku di çend deqeyan de pêk tê. Fritzante kêfxweşiyê, şehreziya şehrezayî û hestiyariyê dide. Soft tannins, balkêşên aromatic, balkêşî û dilzimanî ya zêrîn ên zêrîn ji vê herêmê yên din ên din jî cud bikin, herweha ji gelek "champagne" vexwarî kêmtir heman heman dozê. Her çiqas, mîna vê vexwarinê paşîn, lambrusko gelekî têr bûye - herî zêde 8-10 dûr. Kişandina binê nirx nake - dema ku şerabê zû ciwan e ku ew tir be. Du çend mehan hîn ew dikare bisekinin - di cîhek tarî de bêdeng, herdem di rewşeke horizontal de.

Bikaranîna şerabê Lambrusco çi ye? Heke ew hişk e, be bingehek gastronomic bandor be. Ew dikare bi xwarin û masiyên masî, salonên daristan, seafood bi hev re hevbeş. Pîvanên semi-şêrîn ji bo fîlmên diranan ne. Ew bi dessertên Îtalî yên ronahî re xizmet kir . Û cûreyên şêrîn bi rasterast ji bo kîmîk, çîkok an pisîk tên afirandin.

Kîjan şerab çêtir e ku hûn bikirin? Piraniya elîtan li DOCGê kategoriya li Îtalya tê têne kirin. Ev navekî wateya ku navê wê şerabê garantî dike ku derheqa bingehîn ya maqûl bikin û ew ji hêla pisporên dewleta xwe veşartî û vekirî ye. Pêwîste divê ew "frizzante" nîşanî, û ne spumante - şerabê şampanê sparkling. Berhemên herî baş in Solomina di Site Krona, Di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.