Ez dikarim bikim Julienne di pan qelandina

Çêdike, li hemû derên cîhanê bawer dikin ku Julien - bi awayekî taybet ji bo chopping sebze, selete, sauces an şorbeyan dema ku berhem bi baldarî nav pêçekê tenik qut e. Li xwediyên Lênangeha Russian di vî warî de raya xwe. Ew firaxê Julienne ku ji re dibêjin mushrooms, pijiyayî li cream bi penêr. Ev rast e ku French xwedî vê berhema bi navê "Kokot". Ew bi giştî di tendûrê de tê kirin, bicihkirina malzemeyên di firaxên taybet bi handle, navê cocotte. Ji ber vê yekê, belkî, û ev name nedîtî wan girt. Lê cook Russian mijarê de bêhtir nav vê çû û dest pê kir ji bo ku Julienne di pan pijandin. Û tam nayê wê ji tiştên ku di tendûrê de tê kelandin, cuda ne.

Julien bi seafood

Di salên dawî de li seafood pir populer in. Midye, shrimp û octopus her ku diçe di diet rojane yên Rûsan nezane. Ew bi awayekî tîpîk di forma Bodleian an wekî ji bilî firaq original jixwe tê zanîn tê bikaranîn. Ji bo nimûne, tu dikarî Julienne tamxweş, di pan bi mushrooms û seafood bikin. Yekem de, tu ji bo amadekirina malzemeyên pêwîst:

• 200 gran champignon shrimp nû paqijkirin (bêyî çekên), û midye; 50 sentîlîter şeraba spî hişk; xwê; pîvaz; 35 graman petrolê yên nebatî; sosê cream "Bechamel"; bîbera reş û penêr "Parmesan".

Julien xwe amade dike di tawê de pir bi lez:

1. Yekem, pêwîst seafood ji nav taweke pêçekê de bê, lê zêde bike av û danî li ser agir. Hingê divê hûn ji bo lê zêde bike şerab, bîne naveroka bo zêdekirina adrenalînê û cook ji bo sê deqîqeyan piştî ku. The midye dermankirin bi Masiya divê piştguh di Colander û bila piştgîriya ji avê.
2. Pîvaz nav rings nîv birrîn û pour nav a pan yên petrolê kelandî de.
3. Carekê ew zelal dibe, zêde bikin, birrîn nav slices tenik. Lê belê berhemên xurde divê 10 deqeyan de be.
4. Pişta xwe di pan û pour hemû sosê deryayê.
5. Lê zêde bike hin îsotê û bê reşandin, li xwarinê bi penêr kirine.
6. Pişta xwe ya pan di tendûrê de ji bo 5 deqeyan. Berî vê, xwe germ bikin ji bo qet nebe 180 dereceyan de wê pêwîst e.

Julienne amade di pan Gerk tender, flavorful û gelek bi fêde.

klasîkên culinary

Cooking - a art taybet, ya ku herkes nikare biceribînin. Lê belê ev pêwîst dizanin taybêtî yên xwarinan. Recipe Julien klasîk cihêkirin ku wek hêmanên sereke bi kar bikin û mirîşkê. Ew bi awayekî nuwaze ji hev esasê de û ne ji kombînasyona bêhempa yên tunebin. Ji bo amadekirina vê firaxê, divê tu:

• 350 gran mirîşkan, pîvaz, 400 gran mushrooms û penêr zehmet heman, 30 gran ard, rêyek din ji îsota reş, 150 gram yên cream, petrolê sebzeyan û 10-15 gran xwê.

Julien recipe klasîk ji bo vemirandin. Di cocotte dîzaynkirin. Eger ev firaxên portioned ne, tu dikarî bi pan normal bi kar tînin. Di pêvajoya wê wiha ne:

1. Ji bo dest, di goşt de divê bê şuştin, û paşê pêşîvekirina ew di avê de, bi sivikayî xwêkirin. Ev minutes 25 hewce wê. The berhemên cooled hingî divê li chop bêinsaf herî.
2. Piştî ku, hûn bi rehetî dikarin bi qîme di pîvaz û qut nav slices tenik mushrooms.
3. Pan li ser sobê û danîn a germ baş up petrolê di wê de.
4. Veşêrin ji pîvaz û pîvazan heta nerm.
5. Pişta xwe bikin û xurde ji bo 5-6 deqeyan berhemên bi hev re li ser germê navîn.
6. Di pan din ji bo li ser 3 minutes, ketime bi berdewamî, ard germ dikir. Lê zêde bike xameya tirş, biber, xwê û bîne şerabê ji hinavan.
7. To zêde bikin û pîvazan hurkirin mirîşkan, tevliheviya û urf hemû di formeke taybet. Ger tê xwestin, ku berhemên dikare li pan heman pijiyayî.
8. Content birijîne sosê û germ ji bo nêzî 15 deqîqeyan li ser germahîyê kêm.
9. The berhemên ku di tendûrê de û bake ji bo 15 deqeyan din jî li wir, li 190 derece danîn.
10. Reşandin, bi girseyî penêr kirine û bihêle ew di tendûrê de ji bo 3 deqeyan din.

The Julienne qediyayî re xizmet kir.

Mushroom appetizer hot

Ji bîr nekin ku Julien - ew hê jî sêniyekê ya kîvarkan pijiyayî. Zêdekirin cureyên cuda yên goşt in, pêwîst e di wê de ne. Ji ber vê yekê, eger tê xwestin, dikare Julienne kêmtir bi fêde ne bi mushrooms di pan amade kirin. Malzemeyên pêwîst in:

• 100 gran mushrooms teze 10 gran ard, 2 pîvaz, 50 sentîlîter ji cream, 40-60 gran rûn, xwê, 50 gran penêr û îsotê bit.

teknolojiya Pêvajoya hinekî wekî versîyonên berê ye:

1. pir ne xûyayên chop - Berî her tiştî ev ji bo wî jêke ji pîvaz û mushrooms pêwîst e.
2. Di germê pan petrolê û xurde tê de xwarinên ji bo 7 minutes amadekirin û got, xwê û îsotê. Di dawiyê de divê hûn ji bo lê zêde bike li ard û baş hemû mix.
3. Products pour cream, reşandin, bi penêr kirine û di tendûrê de, preheated bi 150 dereceyan de danî. Baking herî baş di firaqê hevîrê kirin. Heke tu kes li wir, tu ku pan heman in ku xwarinên sorkirî bi kar tînin. Ev pêvajoya dawî di wê demê de, gava ku surface dê bibe brown zêrîn dinyaya.

Ev firaxê hot mecbûre hema hema ti garnîtur an ku bê wê re xizmet kir.

"Xwezî bi" Julienne

Weke malzemeya ji bo çêkirina bîre bi mushrooms li şûna mirîşkan tu goşt ti bird bi kar tînin. Lê nutritionists bi hê jî şîret ji bo hilbijartina ji bo vê jî Tirkiye ye. Sedema bingehîn ew e, ku goşt xwe dihewîne beşekê mezin ji tryptophan, a acid yekta, ya ku ji bo hilberandina endorphins (hormona bextewariyê). Lê belê, ji bo vê chef li şûna jî ferq kêm.

Ji ber ku Julienne cook di pan bi turkey? Ev dê set berhemên taybet pêwîstî:

• 300 gran fungi nû (mushrooms), 400 gran fillet turkey, 250 graman ji şîr û xameya tirş, xwê, ½ pakêtên ji nîvişk, 30 g ard, îsotê erdê reş, û 50 graman penîr (pêwîst solid).

Tu niha dikarin ji bo xebatê:

1. Pêşî divê hûn ji bo ku sosê. Ji bo vê jî, tiştê di destpêkê de di ar, divê heta ku guhertinên di rengê li ser hot taweyeke dry xurde. Piştre, ev hênik û paşê got, neft, xwê, û şîr, ji bo zêdekirina adrenalînê bînin, pêwîst e. The girseyî hot bikevin xameya tirş. Hingê divê hûn ji bo careke din diteqe şerabê. sosê amade dikare ji bo demekê li aliyekî deynin.
2. Mushrooms here, xwe bişo û qut nav plates tenik.
3. Destmala xwe şuşt û turkey ziwa, divê bi baldarî nav pêçekê birrîn.
4. chop Cheese li ser grater zir.
5. Di germê pan petrolê û xurde li çend perçe minutes goşt.
6. Lê zêde bikin, û giyayên berdewam germê heta ku berhemên bipije.
7. Pour têkilekên sosê ji, reşandin, bi penêr û bişîne pan di tendûrê de ji bo nîv saetê.

Piştî ku ev amanê di cih de ji bo ku ji closet bistînin û li ber maseyê bînin.