"Grana Padano" penêr. Recipes Italy kevnar

Her Italian û şanaziyê bi penêr bê gotin "grana Padano" berhemeke netewî ye. Çîroka wî dest dirêj ago. Even li .Erdoğan ji Romayê kevnar e, behs li ser recipes ji amadekirina wê de heye.

berhemên Description

Niha penêr "grana Padano" ku di hemû starên sunny Îtaliya. Ev bi hêsanî bibînin, li ser store refikên e. Ev serê cylinder sê-alî li ser 45 santîmetre li diameter bi crust spî yan zerkirin. Berhem bi nîgarê hebhebîbûnê didin û bikeve nav kategoriya penîran bi zehmet. Ev zehmet e ku ew gêj tama nedîtî bi rengekî kêm dîtbar ji guz.

Cheese "grana Padano" hinekî wek "Parmesan". Lê belê, wisa di çarçoveya hişk jêderka erdnîgarî ya pêdawîstî de, berevajî vê sort navdar ji wî. Navê Unusual ji berhemên ji du peyvên ku dikare wekî "genim" dikin - a "genim" an "lib" û "ketina" - ya ko ji navê çemê navdar Po, ku li seranserê Îtalyayê diherike. Cheese "grana Padano" e ji sê cure:

1) Young. Nagehîjin time - kêmtir ji 10 mehan.

2) Average berdewamkirin. Desenvolvido heta 16 mehan.

3) salî. To cook jî divê hûn zêdetir ji 20 mehan.

Her yek ji wan baş in riya xwe bi xwe ye û ev komên taybetî yên alîgirên.

Features prosesa hilberanê de

Ev tê zanîn ku taybetiyên û milkên ji berhemeke girêdayî li ser awayê amadekirina wê. Bi heman awayî, di penêr "grana Padano". Photo destûr ji bo dîtina vê, avahiya ciyê wê bifikirin.

Ji derve, ew mîna zarûkî di form of dihele biçûk bi hev re zeliqiyaye re dinêre. Pêvajoya amadekirina wisa berhema pir balkêş e:

1. Yekem, di pot sifir e ku şîrê kêm dûhn de rijand.
2. Hingê şikênandine added bû şêlavkê û whey xwezayî. Bi demê re, di pêvajoya perwerdehiyê de malzemeyên zuhakirin û lib ku biçûk xuya.
3. Next ya girseyî tenûrê e, hemû gezê de li binî bi hêminî.
4. The berhemên berhev bû û li çareseriya xwêkirin ji bo 30 rojan danîn.
5. Piştî vê berhemê nîv-qediyayî ji bo kemilîna şandin. Ji bo vê serê li racks di odeya ku humidity parast û germahîya hin danîn kevira. Ku kevz an penêr chapping gengaz her tim ji bo vegerin.

The time rûdinên, girêdayî type of berhemên. Ev bi zelalî ku teknolojiyên jêr bû.

berhemên nû

The line berhemên ya brand navdar heye ko testê rind balkêş - penêr "grana Padano bê şekira-herwe ne." Ev ji aliyê pisporan ji bo kategoriya yên kesên ku ji ber karaktera ji bedenê nikarin dixwe û berhemên rojane ne dîzaynkirin. Sedema bingehîn ew e laktoz nayê. Ev bi piranî ji ber tunebûna a enzîman hin di nav rûvî, e, ku ji bo pêvajoya digestion ji şekirê şîr çêdibe. Doktor ev hypolactasia re dibêjin. Yê weha neçar dibe ku biguherîne, tedawî xwarinê û hemû dema xwe bi sînor bikin. Specialists cheesemakers a rê ji vê rewşê de dît. Ew hat ji bo lê zêde bike ji bo enzîman taybet bi zarûkî ku dê bê şekira di dem û dimrin, dema ew e ku berhemeke kemilîna hene. Ev zivirî derve gelekî baş e.

Berhema ku tehm, no cuda ji penîr normal in. Ev hiltîne hemû milkên Organoleptîk û physico-kîmyewî ku ne mimkin in bi taybetî testa in. Dibe ku ev ji ber ku popularîteya taybetî xwe.

Alîkariyên ji bo bedena xwe

Gelek gel bi tenê, li Îtalyayê di heman demê de li seranserê cîhanê bi penêr "grana Padano" kêf bûn. pêkatiyên xwe pir dewlemend û cur bi cur e, ku di nav vê berhemê dixe û bi tenê li ser aliyê erênî. Pêşî, divê hûn bala xwe bidin û mîneralan, ku ew gelek. Li vir tu dikarî gelek ji calcium û phosphorus, ku ji bo tenduristiyê bone in, û herweha di herikîna hemû pêvajoyên maddeyan bibînin. Li gel vê, e potassium, ku normalizes balance avê û li ruyê dilê tesîrê li wir. Li gel vê, License de li zinc, magnezyûm, Sosyal, sifir, û ji hesin. Hemû ji van hêmanan, yek rê an din jî, xurtkirina beden û alîkarî jî bibînin. e jî, vîtamîna tevlîhev, ku bi taybetî ji aliyê nûnerên B. Pol serdest Ew bandoreke erênî li sîstema rehikan û bedena weke tevahiya heye.

Perçeyek ji penîr di êvar rê bidin wê sibê zû hest bi seferberîyeke zindîtî û li ser westandina duh ji bîr neke.