Hevîr Yeast bo pizza. Pizza ji hevîr hilmek-hevîrtirşkê. Tirş pizza klasîk

Ku di nav me de hez nake ku ji bo xwarinê pizza homemade û gelek bi fêde? Bi rastî jî ne tu kes tune. Lê ji bo ku make tenê ev amanê, divê tu hewilên mezin bide. Bi taybetî jî bo amadekirina bingeha. Piştî ku hemû, ew dikare bibe, teqez kesî. Îro em biryar da ku ji bo ku çend options bo xwarinê tamxweş, ku tê de malzemeyên pir cuda.

Pizza base Yeast bi mushrooms û ham

hevîr Yeast bo pizza rû lush û nerm, lê hewce bi yekcar pir dem ji bo amadekirina xwe. Ji ber vê yekê bi vî rengî di çarçoveya, ew daxwza e, ku ez bi tenê eger tu wext xwarin mêvanên birçî û hêvî nedikir. Ev divê bê diyarkirin ku hêmana culinary pêşkeş kirin gelek caran ji bo ku wekî "hişk" hevîr pizza behskirin. Û ev na qeza ye. Bi rastî jî, di vê çarçoveyê de biryar da ku zêde ji hevîrtirşkê hişk û mêvanî, ku gelek Leza up pêvajoya amadekirina wê.

Bi vî awayî, em bi berfirehî zêdetir bifikirin çawa biafirînin, hevîrê bi hevîrtirşkê bo pizza, û çi malzemeyên ku bi herî baş ji bo dagirtina girtin.

Pêwîst ji bo berhemên bingehîn

Em divê:

• ar, genim ya yekem an jî shéwezarí din - li ser 4 tas (dikare bibe demeke kurt, heta ku hevîr stûr);
• ava vexwarinê germ e - qedehek mezin;
• tirrþî mêvanî - 6.8 g;
• sand şekir - kevçiyekî mezin, bêyî ku "trêna lunaparkê";
• de hêk berî mirîşkê mezin - 1 pc;.
• petrolê nebatî bêbêhn - 5-7 kevçîyên mezin;
• xwêya biçûk - 2/3 kevçî dessert.

Pêvajoya ku tevlîhevkirina

To hevîrê xwe amade hevîrtirşkê bo pizza, hewcedariya bi kar konteynir metal, ji ber ku di pêşerojê de bingeha wê li cihekî germ danîn, û bi vî rengî sêlên nebihûrin germa êdî. Bi vî awayî, ew bi xwe taseke mezin de, pour nav qedehek ava vexwarinê û a germ nerm (hûn di cih de dikare bi vexwarinên germ bigirin) pêwîst e. Piştî ku, pour nav a şekir pêwîst taweyên û radigre, wê heta ku bi temamî de, heliya. Bêtir, pakêta heman divê deyne tirrþî û li bendê, heta ku dihelin û avakirna cap hewa. Dibe ku ev li ser çaryeka wê saetê de bigirin.

Piştî ku hemû gavên jor li melkebê, bi a brew divê xwê fine, petrolê nebatî, bîhn û egg lêdan lê zêde bike. Di vê navê de, ji bo van hevîrê bi hevîrtirşkê bo pizza baş rabûye, van malzemeyan ne pêwîst be sar. Di vî warî de, ew divê di rêveçûna ji compartment sarincokê de rakirin. Heman tişt ji bo ar, genim (eger tu li ser balkonê an li cihê cool din profîlek). Sebaret bi dawîn, cardî jî, divê ji bo ku bingeha di cara nimûne added, tevlihevbûn bi tûmî bi destê xwe.

Di encama van çalakiyan de, divê hûn ji bo bidestxistina "hişk" hevîr pizza nerm lê stûr. Ev rabûn bi serrastî ambalaja bi ew divê yekemîn pêşgîra Waffle cover, hingê û li cihekî germ (ji bo nimûne, li nêzîkî battery, wê li ber tavê, û hwd.). Di vê pozîsyonê de, ku tê pêşniyarkirin li ber we bipeyivin bingeha saetan de bi kêmanî yek û nîv. Periyodîk (1 time per nîv saetê) pizza crust qalind divê "hit", kulmek li petrolê nebatî hatiye xistin.

Şêr ji bo dagirtina

Ji bo bras tehmxweş, juicy û stand, em divê:

• kartol nû - 3 tuber mezin;
• mayonezê fat bilind - 180 g;
• sosê Tomato - 150 g;
• tu mushrooms - 150 g;
• xwê - tam;
• petrolê Vegetable - ji bo qelandina;
• ham - 150 g;
• pîvaz pîvaz spî - 3 serên;
• penêr hard - 140 g

xwarin amade dike

Ji ber ku ji ber ku hevîrtirşkê hevîr pizza ji bo demeke dirêj amade dike, biryar da ku em bi kar bînin, hejmara malzemeyên ji bo dagirtina, ku mirov bi hêsanî dikare li valahiya hêrandî, heta ku bingeha ku di hîs, rakir. Ji bo vê, pêşîvekirina petatokên patatayan de, bi hênik wan, wê diqeşêrin û meddî grater mezin. Ev pêwîst e ji bo ku pêvajoya penêr. Bêtir pêwîstî bi şuştina bikin, wî jêke wan û xurde bi pîvaz ampûla spî di pan û got, a xwê û sebzeyan pijandinê de petrolê. Piştî ku ji te re pêwîst nav cubes biçûk ji ham wedest jêke.

Belû û bîre sêlên di tendûrê de

hevîr Yeast Pizza di tendûrê de bi qasî 45-48 deqeyan amade ye. Lê belê berî ku tu yî li xwarinê vegeriya, divê ev yek baş bê avakirin. Ji bo vê jî, hûn dixwazin parçe bingeha nav 3 beş, û paşê roll wan nav tebeqeyên dora tenik û danî li ser taweyeke mezin an hacetekî din jî, bi taybetî ji bo pizza dîzaynkirin. Bi vî awayî ev daxwza ji bo avakirina nedane (bit) e. Di dema danîna bingehên pêwîst da ku hevîrê xwe kir aliyan jî bilind tune ne, nexwe hûn di pastê de û ne li firaxê Italian bistînin.

Piştî ku hevîr zirav nerm ji bo pizza wê di formê de be, divê ev yek bê kirin petatokên patatayan de kirine, baş ew avêt, Çavreşa, paşê paste, xanedana tomato lekeyê de, mushrooms bi pîvaz pijyayî întîharê û hûrkirin ham, ku divê bi perdeyeke qalind a mayonezê qelew û tevneke nixumandî penêr hard. Di vê beşê de ji berhemên semifinished pêwîst e ji bo şandina di tendûrê de, preheated bi 170 dereceyan û cook ji bo qet nebe 45 deqîqeyan.

How to têr pizza şkeva li ber maseyê?

Wek ku hûn dibînin, Reçeteya pizza bi hevîrê bi hevîrtirşkê nade a hişk û malzemeyên biha, ku jî gengaz e ku mirov çi ev amanê hema hema her roj di nav ne. Carekê bingeh bi temamî propechetsya, li xwarinê divê ji tendûrê de ji rayagiştî re bê rakirin û paşê jî, bi bikaranîna du zîl. pizza Next divê bê nav perçe perçe a carte la (triangles) û xizmeta mêvanên bi çayê şêrîn û hot.

Hêjayî gotinê ye ku pizza ji bo hevîrê bi hevîrtirşkê Gerk gelekî bi fêde, û ya herî girîng, a lush û pir stand. Try it xwe, û tu dê dîsa û dîsa ji bo vê terîfê ye vegerin.

Pizza ji hevîr hilmek-hevîrtirşkê bi sosîsên û firingî

firaxê Italian ji test pêşkêşkirin dide pir nerm, dilovan û crumbly. Ev divê bê diyarkirin, ku wisa di çarçoveya dikare bibe gelekî demeke dirêj tûtinê. Tam çawa xwe amade nerm hevîr pizza tenik, em binêrin hinekî din.

Products ji bo perjewendiya hilmek-hevîrtirşkê

Em divê:

• ar, genim - 3 an 4 tas;
• bîre margarîn an jî rûnê nivîşk - 240 g;
• hevîrtirşkê tane dry - 7.8 g;
• xwê mezin - Teaspoon;
• herî zêde şîr fat nû - kasa ½;
• ava vexwarinê germ e - 1/3 cup;
• 1 mezin egg pcs kurinoe-.;
• şekir sand - 3 kevçîyên dessert.

* Amadekirinê ya hevîr

To hîn çawa hevîr ji bo pizza di vê rê, ew dizane her kesî ne. Piştî ku hemû, piraniya bingeha ji bo ev amanê a hevîrtirşkê sade an bi mast û soda baking e. Lê ji bo ku asoyên culinary te de, me biryar da ku di detail re dibêjim, çawa ku bingehê hevîrtirşkê-hilmek tevlihev. Di vê navê de, mirov dikare ne tenê ji bo çêkirina firaq navdar Italian, di heman demê de jî ji bo hemû baking din de tê bikaranîn.

Tevlihevkirina wisa test divê di 2 qonaxan de bigirin. Di serî de, ew ji bo ku brew pêwîst e. Vê jî pêwîst ji bo melkebê, kûr, hûrikê ew şîr û vexwarinê nû fat avê, û piştre germ a bit, lê zêde bike kevçiyekî dessert şekir û tirrþî. Gava ku ji malzemeyên biwerime, tu dikarî ji beşa duyem a ku bingeha here. Bi vî awayî, wê pêwîst ard bêjingê e, lê zêde bike şikênandine xwê mezin, li şekir mayî, û paşê ji margarîn û cemidandinê an jî rûnê nivîşk bistînin û qirçîna bi bikaranîna float mezin. Ji bilî vê, hemû xwarin divê destên wî hûrhûr bike, da ku petrolê xwarinçêkirinê de kiribû, bi tevahî heliya ne. Piştî, bi slurry hevîrtirşkê ku pêwîst e ji bo şikandina hêkekê, baş mix û birijîne têkelê tane ji margarîn. Di encama çalakiyê de, ji te re pêwîst a hevîr nerm ji bo pizza, ku baş bi destê unstuck bistînin. Eger pêwîst bike, ji bo ku bingeha dikare çend kevçîyên ji ava sade di germîya odeyê de an arê genim added.

Carekê bingeha hevîrtirşkê-valahiyê, ku tev de ye, ew ji bo tightly nêzîkî wrap xwarin pêwist e û di odeya sar ji bo li ser 2 h danîn. Di vê demê de, li hevîrê zelal xwest digihîje, û ji wê hûn dikarin bi hêsanî a pizza tamxweş û nerm bikin.

ji bo dagirtina berhemên

Ji bo ev amanê em divê:

• firingî gihîştine big - 3 pcs;.
• mayonezê fat bilind - 180 g;
• Konserveyê zeytonê reş - a jar standard;
• sosîsên Boiled - 150 g;
• pîvaz pîvaz spî - 2 serê;
• penêr hard - 160 g

berhemên processing

Eger hevîrê pizza klasîk pêwistî bi set klasîk yên malzemeyên ji bo dagirtina, hingê şik û ti pêkhateyên dikare ji bo baregeha hilmek-hevîrtirşkê. Me biryar da ku bikaranîna herî baş berhem berdest û erzan. Ji bo vê yekê, bişo firingî mezin ji dirûtinê re, û paşê ji rind zehmet paqijkirina wan. Avabûye ji bo ev pêvajo bi windahî mînîmal yên sebze de hişt, ku divê ew di legena kûr bê, pour ava kelandî de û bila rawestin deqeyan de tu zêdetir ji 6-8. Piştî vê dermankirinê, a diqeşêre firingî bi hêsanî û zû neçe. Bêtir, Biber, divê bi baldarî nav slices pir tenik birrîn. Divê tu bi wî jêke û sosîsên biraştî (dikare quartered), nû pîvaz spî û zeytûnan konserveyê.

Pêvajoya damezrandina û dermankirinê ji germiya xwarin

hevîr Pizza pir nedîtî a little bit pijiyayî zûtir ji ji bingeheke hevîrtirşkê. Ji bo avakirna sêniyekê berhemên pariyek divê ji sarincokê de bên rakirin, ev parçe ji aliyê 2 an jî ji 3 beşan (li gora shape of size) û paşê li perdeyeke pir tenik roll. Belav hevîr di formeke taybet tê pêşniyarkirin (an a pan nîzamî), ku bi lubricated bê. Piştî wê, li ser bingeha li jêr derdorên vystelit firingî ji dirûtinê re, paşê di tam jî li heman cihî li sosîsên biraştî, pîvaz spî û zeytûnan. Li dawî ya nîv-qediyayî bingehên hilmek-hevîrtirşkê ku bi perdeyeke qalind penîr kirine û mayonezê bên nixamtin.

Avakirin, lê pizza raw kirin, divê di tendûrê de bo tam 30 deqeyan û bake at 195 derece danîn.

How to present firaxê hilmek-şkeva li ber maseyê?

Piştî ku pizza amade ye, lê pêwîst e bi baldarî ji rayagiştî re jê û danî li ser forumê mezin jihevdexistin, li dora. Helaq bike sêniyekê û feed ev gotineke bi tenê mêvanên germ e. Wekî ku dikarin bên çay şîrîn an jî vexwe favorite din wekî temamkera jî pêşkêş kir.

Fast batter pizza klasîk

Wek ku hûn dibînin, firaxê klasîk Italian dikare zû bipije. hevîr Yeast bo pizza, ku di destpêkê de ji vê madeyê hate kirin, ji bo qet nebe 2 saetan xwe amade dike. Lê tu çi karî dikî, ger tu dixwazî babyobraz hezkiriyên xwe ev amanê tamxweş, herî, û dema ji bo perjewendiya oparnoy tenê ne bes ne? Ji bo vê chefs jiyîn bi bivî nû ji bo batter bo pizza, ku gelek bermalî dirêj weke klasîk bi kar bê kirin. Bi vî awayî, em bi hev re binêrin, ev rêbaza ji bo amade an sêlên Italian mêvanî, ku ne dikarin bi tenê di tendûrê de bake, di heman demê de bi alîkariya weha modern û yên nişkegavî li bikaranîna wê hêsan e yekîneya mitbaxê wek multivarka.

Components bo batter

To zû û bi hêsanî cook a pizza, em divê:

• ar, genim White moxilkirî - dora 1.5 tas;
• mast fat stûr - ½ fîncan;
• 30 per cream ji sedî - 170 g;
• hêkên mirîşkan mezin - 2 pcs;.
• baking soda - 1/3 kevçiyekî mezin;
• sand Sugar - Çavreşa dessert;
• xwê bipêjin - dessert Çavreşa.

How to sitiran?

hevîr pizza Quick bi temamî bi navê ku wî daye xwarin çêkirin têrê bike. Piştî hemûyan jî, ji bo amadekirina van a di çarçoveya pêwîstî bi kêmtirîn dem û malzemeyên. To sitiran jî, divê em ji taweyên ronê bigirin, pour nav ev mast fat qalind, danîn xameya tirş û baş hemû baterîjen. Ji bo ku destika girseyî flîrî li nikaribûn pirsgirêk nîne ji bo dayina off soda baking de, ku tê pêşniyarkirin û bi germiya xwe pir hinekî li ser germahîyê kêm. Tesaduf, wisa prosedûra a tevlihevê kûr û zêdetir ji malzemeyan de, piştî ku ew bibin rohn bikin. Bi vî awayî, bi giraniya şîr germ pêwîst pour soda kevçîyekî xwarinê û nebûbe, bi tundî bingehê Biker bikaranîna fîşa konvansiyonel an jî halo. Li berhemên heman em xwedî sabûn rind baş û di rastiya xwe de bibin hewa.

Gava ku bingeha germ e, ew jî divê, şekir û xwê bipêjin pour, û piştre heta hilweşandina bi temamî ya hemû pêkhateyên mix. Next to malzemeyên flîrî tu dixwazî lê zêde bike hêk li rastî lêdan û hêdî hêdî danî Ardê moxilkirî spî. Di encama çalakiyê de, ji te re pêwîst a hevîr viscous û nîv-avî, ku pir dişibe ya ku bingeha ji bo fritters bistînin.

Ji ber ku di berhemên xwe de pêtî nade a hevîrtirşkê de ne, ku bijarteye germ parastin. e ku, piştî tevlihevê û kûr ya hemî pêkhatên pizza batter dikare bê ewlehî ji bo armancê ye, lewma xwe bi kar anîn.

Bras bo firaxê ji bingeha avî

Ji bo pizza, lê belê, wek ku ji bo cureyên din ên sêlên, tu gelî hemû malzemeyên xwe bi kar tînin. Me biryar da ku bi kar û borekan konvansiyonel, rojane, firingî kiraz û tiştên dî, ku beşekê kêm ji dem ji bo muamelekirina divê wê.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina xwarinê divê bên kirîn:

• mushrooms konserveyê - 150 g;
• sosîsên şîr - 6-8 pcs;.
• firingî kiraz - li debar sole xwe;
• Penêrê hazir - 4 pakêta standard;
• xiyar pickled - 120 g;
• zeytûnan, Ezdî - a jar standard.

xwarin amade dike

Berî ku tu dest bi avakirina sêniyekê, divê ne tenê ji bo batter klasîk hemû malzemeyên pêwîst ji bo dagirtina amade kirin, di heman demê de jî. Ev pêwîstî bi derêxin, konserveyê bikin, û paşê chop wan nav slices pir tenik. Next, li tam di heman pêvajoyê û pickles, firingî kiraz nû, zeytûn, Ezdî û sosîsên şîr. Li gel vê jî, divê di penêr piyana meddî hêrandî cuda li ser grater biçûk be.

Pêvajoya damezrandina û YNK li pizza di device metbexê modern

Kapasîteya Multivarki ji bo amadekirina van a pizza ne dikarin lubricated be, lê ji bo ku pêşî li şaşwazî test bi îhtimaleke biryar da ku em bi kar cotek spoonfuls biçûk petrolê yên nebatî. Piştî ku, li firaxê pêwîst e ji bo tije di hemû batter an beşekî biçûk (girêdayî bi temamî li ser ka hun bixwazin bi sêniyekê heşîn zêdetir û qalind an pir tenik û nazik). Next, li ser surface of a bingehên viscous divê plakaya bi baldarî vystelit ya kîvarkan konserveyê be. Ev divê bê diyarkirin, ku ew çend ketina nav hevîr in. Û ji bo kêmkirina van zilmê, mushrooms belav kirin- li ser yek perçek ji qiraxa ne, û di para teqiyaye. Di encama vê çalakiyê, tu kind of "xalîçe", ku dê xetimîne, di bingeha hemû malzemeyên din pêşî li ava kirin. batter Classical bo pizza multivarka ji bo bi qasî 40 deqeyan pijiyayî. Lê belê, berî ku tu cook sêniyekê tehmxweş, nerm û juicy divê vegerin ku hemû berhemên nav çalakîyeke piyana de. Lê belê, çawa ev neyê kirin, em ê li ser bifikirin.

Piştî ku mushrooms di dişûştin firingî kiraz alternately, pickles, sosîsên bê bicîkirin û zeytûnan dairy Ezdî. Ji bo jiholêrakirina hemû malzemeyên ji mayonezê divê ne pêwîst be. Lê belê em bi vê yekê, ji ber ku pizza ji batter of a cream fatty, û da get a juicy, nerm û pir tamxweş.

Di dawiya berhemê nîv-qediyayî be û diketin di xew de bi penêr hazir kirine, paşê li ser bernameya "YNK" ji bo 40 deqeyan danîn. Heke piştî vê demê de hûn hest dikin ku propeklos hevîr de ne û heta dawiyê jî, pêkan e ji bo zêdekirina dema pijandinê de bi qasî minutes din 9-13.

Piştî bernameya Multivarki bi dawî tê, ku divê vekirî be, û paşê bi baldarî jê re li firaxê, bikaranîna textikekî metal mezin. Ev divê bê diyarkirin ku ev rêbaz pêwîst e ji bo bikaranîna bi hişyarane extreme, wek pizza ji batter a gohrî nerm û nerm e, ku dikare ji bo zirara xwe ji, bi taybetî di forma germ e.

How to present pizza sifra pijiyayî li multivarka?

Ji van sêlên şa ne bi tenê zarokên di heman demê de bi mezinan in. Serve pizza xwe ji bingeheke avî tenê di forma hot bidîqet e. Heke di pêvajoya damezrandina hûn li ser device posted hemû piyana tirş bû, firaxê wê da lush û nerm, ku di dema bikaranîna mêvanên rêzkirina kombersê kevçiyekî divê, wek ku destê wê dê gelek bipirsgirêk. Lê belê, çawa tu pizza amade kiriye, lê hîn jî dibe Suprîz bi fêde û dibişkivin, bi taybetî ger ev zêdetir danasîna çay xurt şêrîn, esîr, esîr, molotof û vexwarinên din. Noşî can be!

Useful tips lovers pizza

1. hevîr Yeast bo pizza wê ji, dilovan û nerm, eger bingeha sirt e pir dagirtî ne, û da ku ew bi sivikî ji dest asê maye. Li aliyekî din, êdî hûn vê berhemê li cihekî germ, li dora tirş ev amanê biparêze.
2. dikare ji bo xwarinçêkirinê pizza Italian bikaranîn e, tenê wekî hevîrê hilmek-hevîrtirşkê ne lê bi valahiyê, li Puff-, ku zemîna çêkirina şînahiyan tamxweş kêm wê. Tesaduf, wisa berhemên dikare ne tenê li ser xwe bi xwe li mala xwe kirin, di heman demê de jî ji bo kirîna ew amade ye di hemû marketan.
3. Eger pizza ji batter we hest bi tama bîre soda, paşê jî, divê ne bê di berhemên şîr germ kirin, lê bi alîkariya ji sihikê. Ev jî divê bê diyarkirin, ku wisa di çarçoveya dûr wê a bînxweş û juicy, eger di şûna mast di wê de ji bo lê zêde bike a mayonezê bilind-calorie an jî çi bi tenê li ser bingeha xameya tirş qelew.
4. Ji bo bi cîanîna pizza fine, hevîrê xwe, divê ji bo wê ard genim bi baldarî prisypaya li şûna bikaranîna petrolê an din oils pijandinê de gêr kir, piştî ku li baregeha wê sure to "kom" di forma baking. Li gel, hemû malzemeyên ji bo dagirtina pêwîste ji bo wî jêke ji bêinsaf herî bi kêrê tûj.
5. Heke tu dixwazî ku ji diameter biçûk la carte pizza (ji bo nimûne, heta 10 santîman), ji bo baking wan baştir e ji bo bikaranîna çarşefeke baking mezin. Tiþtê tebeqên tenik ji hevîr, divê ji hev û din û ji alî li dûr ji 3-4 santîmetre danîn. Piştî ku hemû, di vê pêvajoyê de yên di tepsiyên bingeha rabe, ku ji bo sewaxê ji xizmeta perçe bikin. Di encama vê çalakiyê de, pizza wê ne ew qas bedew û dora ku divê ev yek bê.