Masî Loach - salting recipes: bi lez, spicy û kevneşopî

masî Red ne badîhewa di wê be, tamxweş herî û bi piranî ji bo tatîla kirî. Salmon, trout û salmon bigihînin bêtir ji char in, qet nebe ji ber ku ev masî eslê transbaikalian e di bin parastina Pirtûka Sor. Lê belê, carinan "tije up" li dikanên char, û mesrefa wê ya berbiçav kêmtir bihayên "bira" yên ku ji malbata. Yên bi şens ku tê de kirrîn masî, dest bi dilezînin di lêgerîna recipes wê. Û fans ji şênîyên avê xwê nizanin, eger wisa amade trout masî. Pickles recipes pêşniyar di vê gotarê de cur bi cur de ne, û ku encam ji bikaranîna wan bi fêde ne. Îcar gava ku ew li dikanê bi char re hevdîtin nayê get ne ji dest da - bistîne, û bêtir!

salting bi lez

Bi vî awayî, Eger te wêneyek char, wê bibe gotineke tirşiyê "ji bo îro", û masî frozen (e ku xwezayî, her weha keştiyên biyanî), pêwist e ji bo ku ev cemata di pêş, di sarincokê de û hêdî hêdî. Hingê carcass birrîn, û ji fillets dewlet û skinless. Piştî ku balyozê yekem nîv li lt av bi hilweşandin û tê de sê kevçîyên xwarinê yên xwê. Ev têrxwê ye nav fillet sar li ser load top rakirin, û design ji bo nîv saetê de tê rijandin. Brine decanted ye, û char pênc deqeyan hatiye rijandin, piyalek av di ku de kevçîyekî xwarinê berda, ji sihikê. Di vê demê de, birrîn nav rings pîvaz mezin têkel bi du pelên gulavî, pile û çend sebzeyan peas petrolê biber e. Ev "sauce" bi cilên fillets ottsezhenny. bîst deqe paşê, li ser sifrê ye dayîne berê qedand masî Loach. Recipes salting ev nelihev in, lê ev - teyra.

salting dry

Ji bo wê, têrxwê hewce ne - ew di trout pir masî avakirina wê. Recipes pickles di rê de ne bi tenê dikarî sor, di heman demê de jî ji bo her masî din tune ne. Carcass dîsa ji nav fillets birrîn, lê niha obsushivayut. Hem bi çîniyên ji xwê-bagerê de reşandin û bi Tevliheviyeke ji xwê, şekir û giyayên; tam - The du pêkhateyên yekem bi xeşîmî wekhev, giyayên girtin. Di taweke an pot bottom reşand bi kompozîsyona heman. Ev tê danîn, ji yek û nîv ji aliyê çerm fillet xwarê. The top bi têkelê reşand dîsa, gaza bîberê bi ava lîmoyê û bêhinxweş, bi giyayan, pincarê (dill, bexdenûs, û hwd.) Fillet nîvê duyem (niha xwe di çerm de), ku divê her reşandin, bi merdî kompozîsyona re xizmet kir. Pot tightly sergirtî û di sarincokê de ji bo qet nebe du rojan de veşartî. Eger bird mezin - salî êdî.

The salting sê-day

Ji bo ku ev cemata carcass bijarteye, û heta ku tê xwestin, ji ber ku yên qerisî dest masî xwêkirin elastic more. Erê, û pêvajoya pir hêsan e: ji Loach birrîn nav pariyên xweşkeys de, pêk tê di pot û xwê de rijand. Netirse birijîne - Bird pişaftina bi tenê tiştên ku pêwîst e. Tu dikarî giyayên bîhnxweş lê zêde bike eger tu bixwazî spicy. kapasîteya Day germ e, di mitbaxê de, hingê du zêdetir di sarincokê danîn - û tu bixwin.

petrolê Balyozê

Dîsa, qonaxa yekem bi jêkirina li carcass nav fillets. Eger ew jî di nav beşên birrîn, salting char li mala wê hê bi lez şen bigirin. şekirê - The xwê ji qedeha nîvê rûnê gula, du spoonfuls mezin ên xwê û hinekî çêkir. Ev ji bo heft sed gran masî cut bes e. Ji bo belavkirina baştir rasterast di nav konteynir, li cihê ku char aloz, û birijîne têrxwê, ji bo mix naveroka. Sarincokê de bank rawestin ji bo nîv roj, piştî ku ji pariyên amade ne ji bo xizmet bê kirin.

Wek ku hûn dibînin, dema ku ji bo kirîna masî recipes trout pickles dikarin bên hilbijartin wek tê xwestin, hem jî di dema çêkirina xwarinê û li ser tama dawî.