Pasta melzeme bi Italian

Dîroka pasta pasteyên dirêj ago dest pê kir. Ji bo nimûne, helbestvanê navdar ê Îtalî û nivîskar, Dzhovanni Bokkachcho, di sedsala XIII de, behs li xebata nemir wî "Decamerone," a type of pasteyên pasta - ravioli. Û wek ku cihê yên pasta hergav wekî Îtalya, hema hema her herêmê ji welêt heye recipe exclusive û xweser xwe bi xwe ji bo pasta pasteyên. Ji bo nimûne, li herêmê ji Liguria û characters ravioli panzotti, herêma Emilia-Romagna - tortelloni û cappelletti, dema ku li herêma Piedmont - agneolotti.

Dagirtinên bo pasta dikarin wek dagirtina goşt, masî yan sebze, û tijîkirina şêrîn ku ji penîr xanîkên an jî fêkî re xizmetê bike. Bi kurtasî, li tiştekî wek pasta pasteyên - pirseke ya tahm û tercihên xwe yên her gourmet cuda. Dimîne li ser çi ji dagirtiye ji bo pasta pêk tê, bi şikilkî navê wan. Bi vî awahî, di dîtinê û pasta firt jêr cuda:

• Ravioli. Tehm, wek dumplings, tevî ku bi şiklê square. Pêşî, ev amanê dayikî, zebze û bû, û bi tenê paşê dest bi Dagirtinên pasta welat bi goşt. Gelek caran ravioli bi goşt, penêr an siyaleyê pasteyên.
• Tortellini - ev pasta, melzeme bi goşt an penêr, dişibe dumplings biçûk-normê mezintir.
• Tortelloni - di heman pasta tortellini, lê ji bo ku, da mezintir e.
• Cannelloni - a pasta mezin di form of a cylinder. Ev dikare shéwezarí pasta ji bras û bake di tendûrê de pasteyên.
• Agneolotti - ev pasta, melzeme bi beef erdê, sebze û masiyan. Bi piranî agneoletti square-hiş bi keviya serrated. Cook de pasta di şorbê beef bi rûnê helandî.
• Panzoti - a type of pasta pasteyên shape sêgoşe.
• Anolini (totelli) - pasta di form of a nîvdayre bi keviya hilû bibînî ku bi penêr, goşt û têr.

Pasta pasteyên - cannelloni

Cannelloni - a pasta goşeyê mezin bi hiş, ku tu cîhêreng ên ji bo tijîkirina derdixin. cannelloni Baked di tendûrê de bi bechamel û sosê bolognese. Buy li pasta dikarin di hema hema ti marketan ve, lê eger tu ji wan di store nedît, ew dikarin kêmxwendî, ji bo lasagna, boil pre lasagna li derê pirr av bide, heta ku bi temamî bipije.

A recipe sade ji bo pasta melzeme bi goşt şûştî - cannelloni

Malzemeyên pêwîst ji bo amadekirina dagirtina:

• pasta cannelloni;
• rûnê zeytê;
• 1 kg ji beef bêbez an mince beraz;
• pîvaz kirî;
• sîr pelçiqandin;
• gêzerê;
• nû an firingî pickled ;
• rêyek ji sage hişk;
• rêyek din ji rosemary;
• xwê, îsota;
• ½ kasa şeraba spî hişk;
• penîr;
• greens nû.

Ji bo amadekirina sosê bechamel de:

• 100 g rûnê nivîşk;
• 1 liter ji şîr;
• 4-6 kevçîyekî xwarinê ji arê.

Pan xurde li sîr û pîvazan û gêzerê bi, precut nav pêçekê fine. Add to sebzeyan şûştî goşt. Piştî minutes 2-3, pour a şeraba spî biçûk û bihêlin bila di goşt de ji bo heta ku şerab êxistî hatiye. To tam lê zêde bike giyayên û xwê. Cannelloni pasta li gor talîmatên li ser pakêta amade kirin. pasta de dewisandî bipije bi goşt şûştî bikaranîna kevçîyekî xwarinê. Piştre pasta ji tikandinê de yê tepsîyeke baking têr û reşandin, sosê bi zêdehî bi béchamel. Pişta xwe pelikên tomato li ser pasta û bê reşandin, bi penêr kirine. pasta di tendûrê de bi goşt û zebze di tendûrê de preheated bo ser 10-20 deqeyan pasteyên.

How to amade sosê bechamel

Di taweke de bihelîne, nîvişk û di şîr de birijînim. Tevlihevkirina lê zêde bike ard. Bînin bo sosê kelandî de. sosê Bechamel li ser berdewamiya wî divê wek xameya tirş bibe. Lê zêde bike tamî tam bi xwê.