Roast veal

Carekê hevserê min û ez bi riya bazara goşt gundan digeriya kirrîn û veal nû. Di goşt de em her tim li gundê buy, da pêbawer, bi taybetî ji ber ku hevalên baş qet tu dê xwarê. Û da min biryar da ku cook bixwara ji goştê teze li firoşvan derbasbe goştê bibore, ev biryar da ku bake. Bi gelemperî, baked veal tim diçe "bang", ye ku di xwarinê de her carê, ku cejna.

Ji bo baking, divê em a 1 kg ji beef nû, sîr (5 filîmê bes), mayonezê, xwê, pelên bay (hejmara bijarte, eger dê gotineke goşt bi giranî AW - bigire more), erdê bîbera reş. Li gorî vê veal recipe, li mayonezê bi sîr pijiyayî nerm û bînxweş e. Di prensîbê de, ji bo vê terîfê ye tu beef bi kar tînin, lê ew ê ji bo zarokxana-pêşîvekirina propeklos goştê. A golikê xwe nerm û ji ber vê yekê baş bi saya di tendûrê de bi the Proviso ku ku di foil an li piyê amade pijiyayî.

To dest bi perçek ji zamarinuem veal: camên ew bi xwê û îsotê, kêrê pêk incisions biçûk in ku ji bo Hook sîr û pel bay. Di vê dewletê de, em veal saetê de bihêle. Hingê ji hemû aliyan ve ew bi mayonezê daubed, em mayonezê ne poşman im. Hildin, li foil (an jî di piyê danî) û bişînim bake at 2 saet. Nêzê amadeye ji mala belav Bêhna tamxweş, goşt qelandin, ew e ku çima golikê, pijiyayî di tendûrê de, I like it - bûye ku flavor tamxweş. Dema ku goşt amade ye, ku ew jê ji di tendûrê de, bide cool kêm. slices - Hingê wekî nan sereyê. Veal pijiyayî li mayonezê - çareseriya bêkêmahî ji bo xwaringehê e. Wek side dish tu dikarî derxistin derve sebzeyan, cook kartol, dighije, malbata min wek millet û välling Buckwheat, hilbijartina mezin.

Di vê navê de, ji bo wan kesên ku dixwazin ji bo cook di nêva, ez Reçeteya - golikê di pot. Amadekirinê nayê gelek wext bigire ne, û ji bo xwarinê hûn dê demeke dirêj ji bo şikir hene. Em pêwîstî bi berhemên jêr e: kîloyek beef, kartol raw 4, cotek gêzerê medium, 1 pîvaz, filîmê sîr pair, ava firingiyan petrolê nebatî, nîv qedehek şeraba spî, xwê, pel bay û erdê bîbera reş.

Veal nav pariyên biçûk û xurde li petrolê nebatî heta crisp birrîn. Hingê goşt li ser pot bi petrolê, xwê kirin, reşandin, bi gaza îsotê û lê zêde bike şeraba spî. goşt sûcê Dye Nelet ji bo 20 deqeyan. Gava ku di goşt de ku di şerabê de bêhal, gizêr û petatên paqij, birrîn nav pariyên navîn. Sîr û pîvazan bêinsaf shinkuem. Niha danîn sebzeyan di firaxên, pîvaz yekem û sîr, paşê kartol û gêzerê. Pişta jor li ser kevçiyekî mezin ji ava firingiyan û pel bay. Ma ji bo her pot ji bîr neke lê zêde bike nîv tasek ava kelandi, ji bo firaxê ew kar hişk ne. Close kûpan bi Qapax û bake di tendûrê de heta bikele. şeraba spî dide goşt a flavor yekane û aroma, lê zehmet e ku li ber van bixwara.

Demên dawî de, ez hîn to cook din firaxê - medallions veal. Ev recipe parvekirin, dayika min, ez pir cook, da her hefte amade hin tomar nû. Ji bo amadekirina divê em çêkirna veal 400 graman (hesabkirin per xizmeta ji 200 graman), 200 graman penîr "Mozzarella" 1 tomato ji dirûtinê re, cream fatty sachet, xwê, petrolê sebzeyan û erdê bîbera reş. Goştê bedena cut li ser Têlên nav du perçe wekhev, têk hammer. The shape of the beef divê medalyeyan, ew e ku, shape dora bişibîne xwe. îsotê Rub, xwê û petrolê ji bo xurde herdu aliyan de. divide Cheese nav 6 peqpeqok wekhev, rings cut firingiyan. Hingê cream birijîne goşt, simmer ji bo 10 deqeyan (hinekî cream divê namînît). Di dema agir li ser her perçek ji ring tomato belav goşt, bi penêr li ser wê. Di encama çalakiyê de, fîloya keştiyên penîr kêm. medallions amade bi Zeleteyeke hêşîn an sebzeyan re xizmet kir. Noşî can be!