Veal pijiyayî di tendûrê de: çawa û çi ji bo cook?

Goştê golik tender, juicy, û, wek ku di encam de, beef sifreyê. Herwiha, ew e gelek zûtir ji xwe amade dike. goşt Veal ye golik, ji 14 rojan de ji bo 3 mehan hesibandin. Ev pink ronahiyê, hema hema spî, bi xêzên qelew e.

Cook de veal xweş e, û bi tenê li wê derê ... Veal, pijiyayî di tendûrê de, amade zû û bi piranî sade ne. Ev temam ji bo şîvê romantîk bi hezkiriyên xwe an jî ji bo bi kombûnên malbata e. Û sifrê cejna ev amanê bi tenê dikare dixemilînin.

Ji bo sadetirîn awayê ji bo diqijile ji bo amadekirina 1 kg ji beef, sîr (çend diran), xerdelê French, coriander, îsota reş, xwê pêwîst e.

First we pêdivî bi amadekirina marinade. guherîna Xerdelê li melkebê, lê zêde bike giyayên û tevliheviya. Niha di goşt de ye, bi xwê re dibirin û wire bi marinade. Hingê hildin, di goşt de li foil û dev ji bo nîv saetê jî, da ku ew marînekirî. Di prensîbê de, marinate di goşt û gelek êdî nikare bidome, heta rojekê. Û wusa jî çêdibe û dilovaniya hê bêtir û bi fêde, di heman demê de ev mîqdara wext herdem rast e ne License de, û 30 deqeyan de bes e. Ev bi tenê dimîne, ku di goşt de ji bo sê saetan di tendûrê de preheated. Cooking li agirê wan 200 derece be.

Veal pijiyayî di tendûrê de, dikarin werin amade ne bi tenê yek perçek li foil. Li vir, ji bo nimûne, recipe veal, pijiyayî bi sebzeyan. To bake veal vê terîfê ye ji bo amadekirina 300 g ji goşt, fasûlî kesk (100 g), îsota tûj, gizêr. Ji bo pêdiviyên marinade ji sîr, dohnê zeytê, mayonezê, xerdelê, îsota reş û spî û xwê.

Dîsa yekem bi marinade destê tevlihevbûn bi hev sauces din, petrolê û giyayên bîhnxweş amade kirin. Goştê wê di nav pariyên biçûk, carrot jî hûrkirina û îsotê bell goriyan, ji tovên birrîn. Hemû malzemeyên bi di firaxê xist, birijîne marinade û dev ji bo deh deqîqeyan. Niha di goşt de ji bo 40 deqeyan di tendûrê de preheated danîn.

Û veal pijiyayî dikarin li ser tevna be, da ku di goşt li ser hemû aliyan de vekirî bo hewa germ û bake hatiye bidesxistin. Veal pijiyayî di tendûrê de ji bo vê terîfê ye, tiştekî wek bulgogi kevneşop firaxê Korean pêşkêş dikin, di heman demê de koreyî veal stew, lê ev recipe offers bake wê. Ev gavên ku mayî yên amadekirina yek in.

Şêr pêwîst ji bo ev amanê wiha ne: 1 kg ji beef, pîvaz kesk, filîmê sîr 5, pear, şekir, a kevçîyekî xwarinê, 2 kevçîyên sosê soy, sunflower û petrolê sesame.

Di goşt de ye nav plates tenik birrîn, û sist di nav pêçekê de birîn, û paşê li piyana urf. rub Pear û guvaşt, bi ava fêkiyan, lê zêde bike ji fêkiyan ji pîvaz kesk Grushevoi, hûrkirî û şûştî sîr, şekir, rûn, û sosê soy. Hingê marinade di goşt de lê zêde bike û dev ji bo nêzî 20 deqeyan derbas bûn.

goşt marînekirî bi ser meddî li perdeyeke yek danîn, di bin meddî bide sump ji bo komkirin, rûn û qelew û germ di tendûrê de ji bo 230 derece be. goşt Baked dirêj, di rastiya xwe de minutes 5-7. Ev piranî bi birinc, xizmet, lê tiştekî asteng li şûna side normal, yên wek spaghetti.

Di gotarekê de li stews. Veal braised li sosê cream bi mushrooms - ev jî pir, pir bi fêde. To ev amanê divê beef zêrê, 400 gran mushroom, pîvaz, 150 g yên cream.

Veal, mushrooms û pîvaz nav pariyên mezin birrîn, belav bû li ser taweyeke hot nixumandî bi tabê û stew ji bo nîv saetê. Goşt divê di fêkiyan xwe Stew, lê eger tu divê, tu avê lê zêde bike.

Piştî nîv saetê lê zêde bike mushrooms ji goşt û stew ji bo 10 deqeyan din, paşê danîn xameya tirş û giyayên. The goşt sosê cream divê 15 deqeyan din bihêlin. Veal li sosê cream amade ye.

Bi giştî, golik, pijiyayî di tendûrê de, dê gelek bi cur, ji bo her tam û hunerê. Yek tişt berdewam dimîne (eger, bê guman, ne teknîka binpê ne) - merd û tama juicy ji goşt.