Seitan - çi ye? How to amade seitan?

Li cîhanê cur bi cur e, mîna gelê. Hin kes tercîh ji bo xwarinê tenê amanên berhemên goşt, û hin bi hêsanî dikarim berhemên weha ne hilgirin. Ne pir dirêj li Asyayê heta bi celebeke nû ya goşt ji gluten, ku tama pir nedîtî hat.

Seitan - çi ye? Îro, her kes dizane ku bersiva vê pirsê!

danasînê de

Seitan - yek ji berhemên xwarinê bi temamî nû ku dikare ji proteîna genim asayî kirin (carna gluten an gluten navê). Loq bibêje, eger tu seitan hewl ne kirine, ew çi ye ne jî dizanin, dizanin ku ev proteîn plant e, ku goşt e.

Ev balkêş e ku bizanibe! 100 graman seitan e nêzîkî 25 gran protein, 40 g karbohîratê giştî, û 1 g qelew. Ev berhem, da gel li seranserê cîhanê ye, wek ku gengaz be. Ew ji ber ku cara yekem kind plant ji goşt ewqas populer bû.

Mikur jî, hûn jî dixwazin ku xwedî seitan biceribînin? Ew çi ye, niha tu dizanî. Ev bi tenê dimîne, ji bo hînbûna çawa cook ev amanê ecêb!

How to amade seitan?

Ev firaxê a delicacy raste bo vegetarians e. Ev tê zanîn ku Lênangeha zebze û ne bikaranîna goştê însan sentient negotîye ne. Lê ji bo bikaranîna goşt nebatî yên gelê dikare bibe, û ev e binpêkirina qaîdeyên heyî ne.

Bê guman, em dizanin tama goştê seitan (ew çi ye, em berê jî nîqaş), em dikarin bi dilniyayî bêjin, ku ev berhem bi goşt amade bi xwe de tiştekî bikin, lê belê ev ne wisa ye! Erê, firaxê ne tam mîmîk tama goşt rast e, lê ne xirab e temamkerê gelek sêlên, lê niha ew e ku der barê ne. Werin em nîqaş bikin ji bo amadekirina seitan li mala xwe.

How to make goşt nebatî li mala xwe?

Niha em dê gav bi gav terîfê ye ji bo vê goşt genim ecêb nîqaş bikin. Bala xwe bidin! calorie Seitan e pir mezin ne, lê ew bi xwe ne gelekî biçûk - 300 kalorî per 100 gran berhemên qedand.

Şêr ji bo xwarinçêkirinê:

• 2 kîlogram ard;
• 1000 sentîlîter ji avê tê fîltrekirin.

Di qonaxa yekem de

Bi vî awayî, ku taseke mezin de, pour miqdarê pêwîst ji arê. Zêdekirin: lt av û sitiran tirş bû. Mijarekê ku têkelê di encamê de bi a ball ji bo 20-30 deqîqan de.

Piştî nîv saetê, divê tu piyana bi hevîrê xwe li hundir bi avê tije. Bê guman, ew qasî ye. Divê hewil bide ku "bişo" tirş bû. Ji bîr nekin ku li şûna avê (spî ji transparent). Dubare vê çalakiyê de pêwist wek dirêj e ji ber ku, avê dagirî bi wê hema hema zelal. Ev pêşniyar dike ku bi qawet li ard e hema hema li wir, hingê ez bi piranî gluten ma, ew e ku vegetarians gelek caran tê bikaranîn. Lênangeha Vegetarian da balkêş e, ne wusa?

Gava duyemîn de

Gava ku tu piyana xwe şuşt proteîna genim bistînin, tu dikarî dest bi pijandinê de ev berhemê. chefs navdar pêşniyar seitan xwarinçêkirinê li qijilandibû, an jî bi gel ji giyayên û sebze çikiya. Boiling ji bo 20-30 deqîqan de, paşê tirş kirin, divê li ser Language kirin berdewam dike.

Di qonaxa sêyem

Îcar tê ji dema ku we pêdivî bi ev ji mizdana "goşt" giyayên favorite xwe. Jî, pisporên Pęţniyar got, a rûnê zeytê kêm ji têkelê.

Bala xwe bidin! Di wê demê de li ber pijandinê de piyana has no tama, ku ev e. E. wê tama bêhtir girêdayî li ser tiştê ku tu biryar ji bo lê zêde bike.

A fikra baş daxwaza derewan down seytanu li hin marinade ji bo xwarin pijandinê goşt e. Ev dê bi kêrî tama!

To tama temam bû, divê ji bo hin têkelê gluten bipije ji bo 1-2 saetan bi baş avgirek girt.

gava çaremîn

Îcar divê hûn ji bo hilbijartina firaq bo tendûrê de, ku goşt nebatî xwe amade bikin. Baking an hinekên din. Utensil Kitchen lubricate perdeyeke qalind yên petrolê ji hevîr e axek ne.

Chefs jî xiste li ser baking tu sebze tam sêlên di sêrî de zêdetir ji bo vegetarians û kesên ku dixwazin tiştekî nû bû pêşniyar dikin.

Payan ji berhemê ji bo di nava 45 deqeyan de be, di dereca di tendûrê de divê ji bo 200 dereceyan de wekhev bin.

Baş bizanin! Seitan pir dişibe germ e. Ew bi hêsanî nav slices biçûk birrîn. Wiha, goşt minasib ji bo hem xwarina germ û sar e. Seitan baş bi dehl cuda, kartol, pasta û mushrooms tevî hev, û ji bo vegetarians rast dikarin ji bo xwarinê li kevzê bi goşt Chinese!

Kî dikare seitan bixwin, û ku ne dikare?

Doktor, îddia dikin ku ji seitan di her rewşê de dikarin ji bo kesên xwedî hestiyar pêkhatiyeke bingehîn xwe bi kar ne - li gluten.

Şikl berhema dawîyê li fiber, ku ji bo gelek kesan ne bes pir bilind e. Cholesterol di vê berhemê de li hemû ne - ku ev taybetiya mezin e!

Bi kurtî

Her kes dikare recipe seitan te xwe cook pêşkeş kirin hinekî jê mezintir. Lê belê, ev e ku hêja ye ku berhemanîn gelek ji dema ku hema hema her store hûn dikarin bi hêsanî buy a goşt Chinese, xerc herî kêm pere.

Seitan - sêniyekê yekane ku bê îstîsna ji bo hemû îtîraz bikin. Ev tê de bi tenê bi maddeyên bi pêdivî bi bedena tu kesî, bêyî ku li zayend, temen, nijad, û hwd. D. Tu şaş dê bibe gava ku hûn vê goşt balkeşe tamxweş, hewl ji bo cara yekemîn. Di vê navê de, destnîşankirin, ku xwarin di gelek restoran re xizmet kir.

mood baş û hestên bîrnabin û can bon!