Şîr a bird, an jî yek ji "şîr bird" cake - Çi ye

To Wikipedia article "şîr bird" li dessert a pênase pir kurt :. dide "Soufflé li confectionery-caran di forma cake an candy tê" Bi rastî jî, di bin vê name e, bazirganî jî License de an jî li malê yekcar pir pijiyayî ji cakes, recipes, amadekirina ku bi temamî cuda ne.

Lê belê bavê yên van hemû xwarina Cake "şîr bird", di firoşgehê de li confectionery "Prague" restaurant li Moskowê, herwisa bi Vladimir Gural'nik afirandin hene.

Ev nedîtî cake zû naskirina dest xistin, di amadebaşiya ji alîgirên xwe rawestin li dorên kîlometre-dirêj li "Prague" store zincîra ji bo kirîna dessert navdar ziman.

Cake Recipe "şîr Bird" is veşartî ne. Ji bilî vê, li gor delicacy pir populer, biryar hate avabûye ji bo amadekirina cake "şîr bird" ya ku di dikanên confectionery Mosrestorantresta diçînin, ku di wê demê de ku ji sî û şirketên mezin.

A description berfireh yên amadekirina dessert dikarin di çapemeniyê de hate dîtin. analogs Hejmarek mezin, ku temsîla souffle egg qalind pelan a tenik biscuit shortcake dûz û layer çikolata tije ku navê minasib be, li her derê bazarê.

Classic recipe cake "şîr bird" de pirrengîyeke ji parçeyên tenik (xwarin, germahîya, dem), ku pir bi zehmet naqede. Ji ber vê yekê, tevî ku popularîteya nedîtî yên goodies, tenê "Prague" ji bo wî hê jî Dor xwest ku hewl a cake rast, "şîr bird".

Cake Recipe "şîr Bird" ji bo bikaranîna malê

Hewlên bo axayê hilberînê yên cake "şîr bird" di malê de Kurdaxê gelek kes bi vê navê berê kotî. Gelek ji wan mezin in û li aliyê rastê (tevî ku ew ji prototîpa cuda) bi sernavê serbilind "şîrketan" cake ji yarika xwe. Li jêr yekî ku bi þîdeta li cake orjînal e.

Cake Recipe "Bird şîr" gelatin.

Şêr ji bo souffle:

• kereyê unsalted - 200 graman
• hêkên Fresh - 10 perçe
• şekirê spî - 300 graman
• şîr - 200 ml
• food gelatin - 30 graman
• ar, genim - 1 kevçîyê

Şêr ji bo cake - perjewendiya:

• hêk - 4 perçe
• şekirê - 150 graman
• ar, genim - 150 graman

Şêr ji bo Glaze:

• şîr - 4 kevçîyên
• Sugar - 4 kevçîyê
• toz Cocoa - 2 kevçîyên
• kereyê unsalted - 50 graman

Amadekirinê:

Gelatin bi avê tije sar (150 ml) û ji bo wê saetê de hiştin. Çaxê ku ew diwerime, amade biscuit. Baterîjen hêkan bi şekir, zêde ji ard û mix bi tûmî.

Shape (diameter 26 cm) blanketed paper baking, ev tevgera petrolê. Pour tirş û forma di tendûrê de preheated. Germahîya - 175-180 ° C, dema baking - minutes 25-30. Daxweza bi kûrdan kontrol bike.

Niha souffle.

Gelatin ta hilweşandina bi temamî ji hebikan, lê kelandî de ne tenûrê. Dev ji bo hênik bike.

Cihêkirina proteîn ji yolks egg. Bi xweşî hatî ferhenga yolks, lê zêde bike 150 gran şekir, mizdana de. Zêde ji şîr û ard û hemû mix baş. Em bi girseyî di bath avê, germa derxistin, nehesiya hemû dem, heta ku ew stûrtir. Jê ji germê, cool. Piştre rûn (ku divê nerm be) lê zêde bike û baterîjen krem bi mîkserek.

Proteins baterîjen mixer di kef fluffy. Di çend beşên zêde şekir, lêxistina bê sekinandin. Divê ku kef bi îstîqrar qalind bistînin. Zêdekirin gelatin, raya hêdîka.

Ango, melez û spî yolks.

cake sunger birrîn nav du gwîzên (horizontal). reserve Lower di forma. Danê ser depika ser serê souffle. Veşêrin bi cake beşa duyemîn û di sarincokê de ji bo souffle frozen danîn.

Amade Glaze.

Di taweke piçûk, mix şîr, şekir û ardê kakao. Bînin bo zêdekirina adrenalînê. Next, di germahîyê kêm pêşîvekirina şerabê ji bo sê deqeyan, her tim ketime amadevanan. Em bidine a cool kurt de, û danasîna petrolê. The cake icing cover jorîn qediyayî û sidewalls ji cake. Dixemilînin bi pirtikên çikolata û tubes ji rengên cuda.