How to Beat ya spîyan. Çend rêbazên û cureyên xwarinçêkirinê

Serweriya Whipped proteînan sereke û herî girîng veqetandina wan ji yolk e. Ji van, amadekirina Glaze, ku di amadekirina gelek Kurdaxê pêwîst e. Better spîyan ber qamçiyan û bipêjin, paşê ew jî wê bibin şereba çêtir e. wan têxe di sarincokê de ji bo nîv saetê an di dolaba ji bo 10 deqeyan.

The proteîna we pêdivî bi zêde çend kevçîyên xwarinê yên ava lîmoyê an jî ava fêkiyan lime ye, an jî dikare ev hemû ji aliyê acid citric yariyeke, ku tenê çend crystals bidome şûna. Û piştre lê zêde bike a xwê kêm, a pinch biçûk de bes e. Û piştî ku tu rasterast ji bo amadekirina bidomînî. Destpêk Biker bi leza nizm, hêdî hêdî ew diçe, heta ku berdewamiya têkelê nav a kef fluffy rû. Beat ya spîyan processor xwarin, lê belê eger hûn bes nekin, hûn dikarin ji aliyê bi çelqok bistînin.

Eger tu diçî ji bo hişyar protein, yên wek meringue, hingê hûn divê zêde şekir ji bo ku ev, ji bo ku gelekî biçûk, heta şekirê icing dikarin bên bikaranîn. Destpêk bo dagirtina xwe de şekir ji proteînan bi baldarî bi wan nehesiya. Carekê, ku tu added kirine, ew jî pêwîst e ji bo bi temamî hilweşîne û ji bo vê hûn dê minutes qet nebe pênc ji heft divê. Baterîjen mixer lez navincî xwe. Di encama vê çalakiyê, divê tu proteînan qamçiyan stûr ku dikare meringue ava an dekor cakes xwe bistînin.

Ji proteîna cream eclairs gelekî bi fêde û cakes bidestxistin. Û li vê derê yek e recipe bo eclairs. hûn ji bo test divê:

• Arê - 200 graman.
• Margarîn - 100-150 graman.
• Hêk - 4 pcs.
• Water - 200 ml.
• Salt - rêyek din.

Pour nav pan avê, danîn xwê û margarînê, bînin ji ava kelandî. Leave di tawê de li ser argûnê, agir û çespandina ji bo herî kêm. Niha ard lê zêde bike û mix, heta. Destûrê bide hevîr hênik 5-10 deqeyan di germîya odeyê de. Paşê hêkên lê zêde bike û raya giştî ya hevîr bi temamî amade ye. Niha eclairs bake li ser kaxizekê baking, çawa bibîr bînin ku, hevîrê xwe hema hema rabûye du qat. Bake pêwîstî bi tenê bîst deqeyan de, ya ku deh deqeyan li 200 derece be, û yên mayî de deh - minute li 180-Hecê.

Gava ku eclairs pijiyayî bi, dest bi xwarinê li spîyan egg lêdan û şekir ji bo firt xwe. Beat li Reçeteya li jor. Dema ku bake tirş bû, hûn dikarin wê bi krem derdixin. Ji bo vê yekê jî baş bi şêweyekî sirinc confectionery an tûr. Tu dikarî kodên li eclairs li nîv û derbas dagirtina bi kevçiyekî. Û bi xwe jî baking "kenda" ku bi rêya hêja ya spîyan qamçiyan.

Jî hûn dikarin mezin cook lîsteyên bi krem proteîn. Şeş tubes tu dê yek sheet çargoşe pastry hilmek, nêzîkî 30 cm dirêj divê. Cut tirş caw 5 cm fireh e. Ji roll pastry cone paper û hildin, hevîrê xwe li derdora wê, wê di tendûrê de, pre-greased yolk baking. Bake at 180 dereceyan de ji bo 20 deqeyan. Bikaranîna tûr pastry tubes dagirin cream. Hûn dikarin ji spîyan reçete hatiye ku berê hatibûn dîtin qamçiyan. top Sprinkle bi şekirê toz. Hemû lîsteyên bi krem proteînê amade ne. Noşî can be!