Viyanayê: amade rêkûpêk, em bi kêfxweşî bixwin

Heta van demên dawî jî bawer dikir ku pastries Viyanayê ku ji hevîrê hilmek. Lę van salęn dawî, hemû muffin piçûk, ku bi piranî bi çayê re xizmet kir, bang li Viyanayê. Recipe ji yên weha re articles hêsan e, lê di encama girêdayî li ser detayên.

A dîroka kêm

Heta 1815 Ewropa nizane çi pastries Viyanayê ne. Tenê demeke kurt paşê, dema ku Kongreya Viyana bo komkirina bêtir piştî serkeftina li ser Napoleon, behsa wê. A hejmareke pir mezin padîşahan, esilzade, dîplomat ji nav refên cuda - hemû ji aliyê pastries nedîtî ji hêla xwarinçêkirinê Viyanayê, şaş bûn. ji French - Ew bi temamî ji trendy (û serdest) di wê demê de bû.

Viyana Masters tehmxweş, elegant, û heta confectionery û kaloriyên wan kêm kirin. pastries Viyanayê bi vî awayî li hemû welatên Ewropayê ku jor de, hişk culinary ya "Dibistana Viyana" wekî nenas hate girtin.

hevîr Viyanayê ji bo buns

Çi cudahiya ji hevîr Viyanayê an jî biscuit flaky e? The pastries hê jî cuda Viyanayê ji kesek din? Tê bawerkirin ku ku test a terîfê Viyanayê pêwîst be pir hinekî ji rûn, hêk û şîr zêdetir an cream, di encamê de bi Viyanayê tender, ku topik, bînxweş e. The hevîr dikare wekî metoda avgirek amade kirin (gava ku nîvê pêşîn ard geriyam) û bezoparnym (di cih de, gava ku hemû tirş havênkirin). Ger bezoparnym rê ji bo rizgarkirina demeke kurt.

Şêr ji bo tirş

• Milk - nîv lîtir.
• hevîrtirşkê Baker da - 25 graman.
• Salt - kevçîyê.
• Margarîn (kereyê) - 100 graman.
• ar, genim - çar tas (li ser 700 graman).
• Sugar - 1 cup.
• Egg - 5 parçe.
• Tirş - 100 ml (nîv cam).
• petrolê Sunflower - 2 kevçîyê. Çavreşa.

pêvajoya amadekirina

Hemû malzemeyên (ji bilî ji bo şîr), divê li ser sifrê deyne, da ku ew di germîya odeyê de ne.

Cooking hevîrtirşk e:

• De dihelin hevîrtirşkê li şîr germ (1 kevçîyekî xwarinê). The şîr divê germ (- li ser 37 derece agirê bedenê mirovan) be.
• Zêde ji şekir û nîv (100 ml), şîr germ.
• Pişta xwe ji hevîrtirşkê li cihekî germ ji bo tevlihevîyên ji bo 15-20 deqîqeyan. Haveynê divê li volume zêde, li wê derê gelek ji peqpeqok.

Opara

• Pişta xwe di ard pot kûr sê tas (Ardê moxilkirî bi riya Language xas ji bo dewlemendkirina oksîjenê). Make a baş li navenda bi kevçiyekî.
• Lê zêde bike xameya tirş, mayî şîr (germahiya şîrê dolzhka be 37 derece, no more). baş Mix.
• Zêde xwê, şekir mayî, hêkên (tu ji yolks veqetîne û baterîjen spîyan). baş Mix.
• Bi baldarî birijîne mix starter amade.
• Lê zêde bike heliya (lê kelandî de ne) margarîn (kereyê)
• Well meîşet hevîrê: divê ev yek baş dihele be, divê dest li pişt be.
• Veşêrin bi destmalekê an film, li cihekî germ ji bo gor danîn (dikare di firaqê mezintir bi ava germ danîn).
• An jî piştî saetekê, da ku pêşî obminku: destên bez bi rûnê gula, baş mix.
• obminku duyem ji bo ku ez di saetekê de next û nîv.
• hevîr Daxweza terîf wek: hevîr ku di mezinbûna dilî, dest bi bikeve hinekî.
• Tirş qediyayî xis a board, jêkirina, ji bo avakirina sosîsên dirêj ji bo jêkirin, piştre.

Amadekirinê ji bo baking

Piştgiriya weight at a hevîr sosîsên perçe dûz vedibe. Damezrandina a gogan dora, aliyê kûpekî û li ser ard spiked danîn rûpelek, jêkirina, bi arê kêm reşandin. Em ji bo tu telîlên xwe ji bo minutes 5-7 derkevin. Baking Divê wiha were amadekirin: paqijkirin ji baking berê, xwe bişo, da ku hişk bibe, lubricated bi rûnê gula.

Li ser kaxizekê baking greased (mat silicone) amade kirin gogan. To Viyanayê xwe zivirî, ji bo belavkirina gogan divê derin. Loma bi zêdebûna di mîqdara ku ew ê hev û din û propekutsya bidesxistin bi xwe deyne ser.

Baking dev ji bo nîv saetê li cihekî germ ji bo tu telîlên xwe ji Viyanayê li volume zêde bû. Ger ku tu ne, ew xav be. Deh deqeyan berî dawiya destnîşankiriye Viyanayê pêwîst lubricate firçeya tenik egg (an yolk) to get baş coloured (wek diteyisîn) surface. Tu divê ku çarşefeke baking di tendûrê de 260-280 pileya preheated. Bake ji bo bîst deqeyan - sî.

How to dixemilînin a Viyanayê?

• Lê zêde bike mewijan ji hevîr a little (nîv qedeha ji vê midehê).
• Make a baş li hev bun, birijîne petrolê, bi kakilê gûzan erdê.
• Lubricate kereyê Viyanayê û bê reşandin, bi şekir.
• Piştî baking, di cih de bi şekirê toz reşandin.

aşopên Irrepressible ji çêdike jî gengaz e ku mirov kirin a photo of pastries Viyanayê li cihên cuda.