Wekî ku şorbe bipije masiyên çemê - biçûk û mezin

Guhê - sêniyekê tamxweş, ku tê de bi taybetî, lê belê bîhna xweş. Kurdîtî, di cewherê a şorbe masî, lê divê bi tenê bi bikaranîna malzemeyên nû were amadekirin. Na firaxê hesibandin ne bê şorbe rast. Bi taybetî jî destûr ne ji bo bikaranîna malzemeyên ranewestandin. Ev gotar bi navkirinê çawa ji bo amadekirina şorbe masiyên çemê. Wergerê lê zêde malek firaxê e, pir bi hêsanî û danê.

Şîretên giring û tricks

Herî baş û bi fêde şorbe masiyên çem bi bikaranîna çend cureyên xwe bidestxistin. Di amadekirina sêlên marching rastîn di cih de piştî nêçîrvanê li ser agir vekirî pêwîste ji bo bikaranîna hemû "xeramet" masiyan girtin. Ev nav ji pot de rijand, û ruff û perch dikarin ji germahiyên ne bê paqijkirin. Lê federsayonan tu masî, heta yên biçûk, hê jî hene. The cureyên bêtir bi kar tê, qijilandibû, stand û bi donê çêdibe.

Heta ku guhê bipije ji t'evgirêdanên masiyên avê, di amadekirina malzemeyên mayî ketîye. testê Gunehkar mezintir û bi awayeke baş ji gut berdan, ji ber ku tu bi şaşîtî dikarin tepeserkirina safra. Bi vî rengî masî ", dişiya ku" di perçebûnê "lez" dikare ji tama tehl hemû firaq talan bike. Ji ber vê yekê, dema ku bile bikeve ji goşt jêke jî, regretting ne, hinekî di heman demê de dîlgirtina li hawîrdora, û paşê bi tûmî bin ava herikî şuştinê. Parçe parçe wekhev yên navîn û carcass mezin li qijilandibû, piştî pêkaniya deyne. Bi guhê masiyên çemê caran sebze yên wekî pîvaz, gizêr nû û petatên te'mê. Di vê pêvajoyê de ji xwarinê, miqatê xwe be to digest pêkhateyên ne. Piştî ketina şorbe giraniya masî ji bo minutes 10-20 bes e. Be sure bi kar hejmareke mezin ji giyayên û pincarên cur bi cur. Serve hot, "smoky", şayî û her li melkebê, ji bo ku çend perçe ji masiyan.

Wekî ku guhê bipije yên "ji rêzê" masî river

Malzeme:

- 2.5-3 kg ji analîstê (tu) masî;

- 3.5 liter nefta xam ava sade;

- 2 pîvaz medium pîvaz;

- 1 carrot;

- 1 root parsnip biçûk;

- 4 kartol medium birrîn;

- 3 pel giyayan;

- 1 bunch mezin dill nû ciwan;

- 7-8 peas ji îsota reş, bîhnxweş;

- 1 kevçîyê .. Qadafî toz hişk;

- 1 part of Art. l. xwê ji rêzê.

amadekarî

1. Di hot, bi sivikayî ava kartol, kayê hurkirin û xwêkirin. Tu di cih de dikarin serê masî (bêyî kerik) û dûvikê kêm bikin.
2. Piştî kelandî de, jê kefeke avakirin. Pîvaz û chop li parsnips û gêzerê chop bikaranîna grater zir. girseyî Vegetable bavêjin derve ya pan û bihêlin ji bo nêzî 20 deqeyan.
3. Guhê masiyên çemê mecbûre ku ji pariyên mezin pêk tên, ji bilî jî îsyan ne. Divide meyên sereke binding ji part, heman yên ku a la carte (5-6 cm fireh) û li şorbê qediyayî bi sebze danaye.
4. Piştî ku 15 min. masî Slow cooking bê ku amadekarîya. Season bi xwê tama xwe û pour hemû giyayên. pincarê nû hûrkirin di guh de, piştî ku agir off bavêje. Destûrê bide xêran û giyanî ji bo ku qasî 10 deqîqeyan. Mouthwatering aroma, e?