4 "bikêr" berhemê, ku lezkirinê pêvajoya pîr dibe

Ji ber ku reaksiyonên biochemical ku di bedena xwe pêk dema tu xwarin xwarinê bi taybetî jî li ser bingeha rojane, hinek berhemên dikare bibe pîr dibe ji bedena xwe bi lez, dema ku xwarinên din jî alîkarîya we bike şer pîr dibe. Ger tu xwarinên şaş e û bi şiklekî rêkûpêk bixwin, hûn dê binêrin û hest bi deh salan pîr ji tu bi rastî ne. Sê pêvajoyên ku di bedena xwe pêk tesîrê li rêjeya wê ya kevin, - ew glycation, iltîhaba û oxidation e. Dema ku ew ji bo kalbûnê tê, ku di wateya çerm ne bi tenê dikarî qurmiçî - ev bi faktorên ku ji bo çavê unnoticeable in, bi vî rengî ji bo ewlehiya organên navxweyî ye, we. Û ew e gelek girîng bêtir ji riya te biparêze dinêrin. Bi vî awayî, ew dem e ku bizanin ka çi berhemên rojane bi ku gelek caran wek kêrhatî be, di rastiyê de, ber bi lez ji pêvajoya pîr dibe, û êdî tu li temenê rast xwe wê binêrin.

glycation

Berî ku em bi taybetî li ser bandora genim li ser bedena te re bipeyivim, ji bo di derbarê pêvajoyê de ji glycation Gotûbêja wê pêwîst e. Ev Leza up pîr ji bedena xwe, di nav wan de çerm, ji ber ku bi pirrbûna şekir di xwîna we. Ji ber vê yekê kesên bi nexweşan re bi diyabetê gelek caran xwe gelek kevintir e ji rastiyê de wan in - û binêrin heman. Lê belê, ev sedemek e daparêze ku diyabet ne. Ev dem ji bo vegerê rasterast bi genim û fam bikin, çi kir, ji bo ku ez bi wan re ye.

berhemên genim

e ku kêm tê zanîn, ku bi hemû cûre kampanyayên reklaman de nixumandî, dixebitî ku baweriya gelê ku genim bo tendurustîya te baş e. Wheat yek type edetî yên karbohîdartan de ku nikarin di din xwarinên dîtin - ev amylopectin-A. Ku di encama vê îmtihanê de, hat dîtin ku karbohîratê dikarin şekirê xwînê zêdetir jî li ser şekirê maseya wê, xwe zêde dikin. Di rastiyê de, amylopectin-A şekirê xwînê zêdetir ti karbohîratê din ên ku li ser rûyê erdê de heye zêde dike. Ev tê wê wateyê ku hemû tiştên ku ji genim, wek nan, Bagels, muffins û bakery din û berhemên ard caran sedema asta gelek bilind e ji şekir di xwînê de ji hemû çavkaniyên karbohîratê din. Helbet, ev pêvajoya glycosylation di moda awarte, ku dibe ji kalbûnê bi lez dest pê dike.

li ser tiştên-bingeha liba

Di salên dawî de, liba ku bi bingeha gelek berhemên e - tu syrup liba, grits liba, chips liba, rûn, bibînin. Bê guman, hun dikarin bixwin û genîm - lê ev bi tenê hêjayî wê ye? Di rastiyê de, berhemên gelek di pirsa here, her weha bi dijwarî li asta şekir zêde di xwînê de, dest bi pêvajoya glycation. Lê ev ew e ku bi tenê tiştê ku hûn dikarin vî berhemê û jêderên wê ziyanê ne. Rastî ev e ku di doza liba, şekir di xwînê nayê rabin ne ji ber ku glîkoza, lê ji ber fructose. Lê zanyar kifşe kir ku fructose deh car tesîra mezin zêdetir li ser pêvajoya zûha xwe ji glîkoz e. Îcar, eger tu her roj ji bo bikaranîna berhemên xwe yên li ser bingeha liba, hingê pir zû hûn dest pê hesiyam, hem jî nîşan derve û navxweyî yên pîr dibe zûye.

Din dezavantajên berhemên genîm

aspect bajon din jî ji ber ku berhemên liba de dihewîne mîqdarên mezin yên asîdên çewriyê Omega-6, ku dibe ji bo têkdana, û ew jî, dîsa di dikarin oxidation û iltîhaba, ku, wek glycation berbi kalbûnê bi leztir dibe sedema e. Ji ber vê yekê rêya herî baş di vê rewşê de - ji bo an jî qet nebe sînorekî ji bi karanîna hem garis û berhemên kevnên ji garis, ku ew dikare li bedena xwe di heman demê de sedema her sê pêvajoyên ziyanker, yên ku bi lezgîntir ji kalbûnê bandorê.

Sugar û şekir berhemên

Wek tu ji xwe ji tomar berê, berhemên ku zêdekirina asta şekir di xwîna we de tê fêmkirin, divê hûn nekevin eger tu dixwazî hest û binêrin biçûk. Helbet, ev e jî rasterast li ser şekirê, yên ku tu dikarî di xwarina xwe bigirin. Te herî dibe bihîst ku hezar caran li ser çawa şekir ji bo tendurustîya xwe li bi dehan sedemên din, di nav de ji ber ku ew bi pişta nake, her weha ji ber ku derfeta pêşxistina şekir ziyanker e. Niha hûn zêdetir dizanin, ji ber ku ji şekir, tu bi lez ji bo temenê dest.

alternatîfek ji bo şekir

Li şûna şekir, hewcedariya bi kar sweeteners nutritive xwezayî yên wek stevia, ji bo vexwarinê qehwe xwe rojane an jî çayê, herweha pijandinê û gelî hemû rewşên din de. Ev yeka dê alîkariya we ji bo kontrolkirina asta şekir di xwîna we de, û bi vî awayî leza pêvajoya pîr dibe. Bi vî awayî, hûn jî ji bo du caran bifikire hûn bixwin Kurdaxê şêrîn, dehl taştê, candy û şîranî din ku lezkirinê pîrbûna xwe heye. Ger tu hê jî ne dikarin bêyî şêrîn dijîn, hûn dikarin çikolata tarî bi kar tînin - ew e, bê guman, pir xerab e, di heman demê de jî ev çend car şekir kêmtir ji tistên din yên dessert.

sebzeyan

Ji bo sebzeyan wan bi ku ji berhemên xwezayî Navdêr, bêyî ku tedawî zêdetir in, ango, petrolê bi soya, rûnê kanolayê û da ser. bazara xwe gelek caran weke bendavê bi kêrhatî dema ku bi rûnê nivîşk û zindiyên din re qiyas bi cih. Lê belê, eger hûn nizanin tiştekî li Biochemistry in, divê hûn çawa xapînok û di van kampanyayan de fêm bikin, ji ber ku ew çi dikin van oils ji bo bedena xwe, ne dikarin saxlem bê gotin. First of all sebzeyan, ku tê, soya, kanolayê were, sunflower, çinîn û pembo, heta, di piranîya bûyeran de rastî germ pêvajoya tedawiyê di bin bandora Germiya gelek bilind. Lê belê, eger ku di dema tedawiyê hatiye tenê germiya hatiye bikaranîn, tiştekî xerab dê qewimî - lê fîlmçêker bi hema hema her tim ji bo bęşidandin û bandûra wan taybet wek hexane bikaranîn, û hûn dikarin bi hêsanî difikirin ku li ser alîkariyên here axaftina jixwe nikarin herin . Di encama vê çalakiyê, tu niftê, ku bi nêz de gelek ji oxidation fat polyunsaturated û bi vî awayî di pêvajoyên înflamatuar û oxidative cidî di nava bedena xwe bi encam bibin. Ev diafirîne radîkalên azad ku xera perdeya hucreyê de, ku dibe sedema kalbûnê lezgîntir, û nexweşiyên cûr bi dil û pirsgirêkên din. Îcar, eger tu dixwazî saxlem bimîne, pêwîst e tu dev ji wan cure oils yên ku li jor dîtin. Li cihê xwe, divê hûn ji bo hilbijartina oils ku di rastiyê de, dikare ji bo tendurustîya we bi feyde be an jî qet nebe tu ziyanê ne - wekî rûnê zeytê, rûnê avokado an petrolê coconut.

Di şerê li dijî prezhdeveremnnym pîrbûna

Di encama çalakiyê de, em dikarin bêjin ku hûn dê bi hemû wateya pêwîst sînorekî ji mezaxtina ji her cûreyê products, yên ku li jor hatiye, ji ber ku ew sedema sê ji bo te ji bo ku pêvajoya xeter - glycation, iltîhaba û oxidation. ew hemû ber bi kalbûnê bi lez, da ku eger hûn wisa xwarinên bixwin, hûn di demeke nêzîk de dest bi fehm bandûrek neyînî ne tenê li ser xuyabûna te, di heman demê de jî li ser dewletê ya giştî ya tenduristiya xwe. Şûna van xwarinên xwarinê bi rastî saxlem, û hûn jî, berevajîya vê, hîs bikin û binêrin biçûk ji berê.