Bîna. Recipes bo masî pijyayî û marînekirî

Bîna, recipes ku pir gelek in - masiyên me yên biçûk zirav û. Ev di deryayên Baltik û Bakur de rûdine, di golên li dora St. Petersburg. Freshwater binecureyan bi vê masî bi navê "whitebait". navê din bîna - masî-cucumber. Ew ji bo ku ev rastî rabû, ku maf ji avê li bêhna dijwar ên xiyar nû. Side ji vê masî li derdora St. Petersburg hevbeş in. Ji ber ku li wir ew bi berfirehî hatine mayinkirin. Hene ve jî navê vî masî pîroz dikin. zû û bi hêsanî xwe ji cook di pan qelandina an marinate. The name of the masî Ellahî ji zimanê Karelian.

Fried bîna. recipes

Ji bilî masî dê arê, crackers pelçiqandin, petrolê nebatî, xwê û hêkan heye. Bişo, masî, wî jêke, serê xwe û bêyî ku ji hev veqetîne ew bi temamî ji bedenê de, vekişînin ser û jê pizûr. Eger ev neyê kirin, ne, li bîna, ku recipes ez hergav ne li dermankirina pêwîst, dê tehl tam bike. Ger tu gihîştinê avabûye ji bo li innards pêvajoya dida pir bi zîrekane, hewl didin ku dev ji hundir ji hev hêk masî, bi lêdana bi tenê kolona. Dibe ku ev ne rehet e di destpêkê de, lê piştî çend hewildanên, divê bi ser keve. Bi xavyaran, ev masî e pir tastier. Piştî ku paqijî, bila nav de hêk lêdan bi avê pêwist e. Roll li ard û xurde heta brown zêrîn li quantities mezintir ji rûnê germ. Tu dikarî batter hinekî cuda cook, ji bo smelts Crispy zêdetir zivirî kirine. Recipes tenê diguhere, lê nîgarê ji wan masiyên qediyayî pir cuda ye. Breading ji bo amadekirina Bêna mîqdarên wekhev ji arê liba û xwê (- invention otantîk St. Petersburg vê wesîlê) pêwîst e. Lê zêde bike bexdenûs dry. Cornmeal jî masî Crispy zêdetir û nayê ti gluten li aliyên xwe ne. Fry li germiya navîn li her aliyekî ji bo sê deqeyan. Ev tê xwestin ew e ku masî qediyayî deyne li nav destmalekê de, da ku ew ji qelandina ji heyînîya xwe de bihelînin kirine. Ev firaxê diçe baş bi kartol nû bikelînin, bi birincê spî baş.

smelts marînekirî. Recipe "St.Pete"

Ev din firaxê sîgnatûrek, belav bû li ser peravên Baltîkê e. xwarinçêkirinê wî e hê hêsantir ji bîna sorkirin. Ji we re lazim yek kîlo masî, sê gizêr, pîvaz, sed graman ard, rûnê gula, lîtreyek avê, gaza îsotê, bi sihikê, pel bay, xwê, başe û şekir. Ji bo marinade nav şekir xistibû avê (2 kevçîyên), yek kevçiyekî ji xwê, pênc spoonfuls ji sihikê tijekirî (9%), çend peppercorns û hemû tama biharatên din. Hemû bi hev re, ji bo kelandin, û di vê navberê de fry paqij û bîna rûnê, pre-roll li ard. Di amade kûpên danî li Chopped gêzerê û pîvaz rings. Li ser canê masî, birijîne marinade hot û girtina lid. Dev ji bo marinate ji bo rojekê. Bîna, ku recipes li her restaurant, St. Petersburg in, qet nebe baş, heger ku tu ew cook li mala xwe. Xiyar masî caran xuya dike li ser refikan di havîn û payiz.