Brew ji beer: how to make?

Ji vêgavê, kesan li seranserê cîhanê bi pêş bi recipes cuda ji bo konsêrtekê li homemade. Li ser qadên navxweyî bûye brew neteweyî alkolê. Ev ji xwe purê li ser şekir, kartol, nan û şîranî çêkirin. Jêr de rave dike ka ji bo çêkirina brew ji beer, ku li dereng.

Hilbijartin madeyên xav

Di gelek rewşan de, ev tevlihevî xerîdaran, ku di dema veşartinê de ji beer, License de li mala xwe, ruhê xwe, vexwim di her rewşê de ne mimkun e, lê dikare bi sûd Bûrsayê dan. Ji mala ku ew bigihîje, vexwim xurt bi tama baş. Di prensîbê de, li brew ji beer derveyî gor prosedureke standard amade kirin, ji aliyê Distillation. tama wê xweş tê û matmayî "gourmet" yên ku vexwe. Di vê pêvajoyê de, tu dikarî beer bi kar tînin:

• xurt;
• ronahiyê;
• tarî;
• zindiyan e;
• konserveyê an şûşê.

Banga stand ku di encama alkol û kompleks elîtên ziravtir, di heman demê de similar to berhemên ev ji madeyên din ên xav jî nade aroma bi efsûn û flavor ne, dibîne. Hinek pîşekarên bi şîret ji bo lê zêde bike hevîrtirşkê û şekir. Lê belê, bi zorê hebe, ji ber ku beer derbas conservation û pasteurization, ne bi tevlihevîyên, û tenê berê xwe tirş. Erê, û wek encama wê bi rastî ne vedixwin, û standard "pervach" bi Bêna şekir û alkol hop.

Li jêr bivî çawa wêdetir, materyalên xav kef ji bo bidestxistina vê berhemê xwest pêşkêş dike.

Li ku derê dest pê bike?

Ji bo ku brew ji beer, ew digire pênc lître materyalên xav sereke û 500 gran ava (an hesabkirin di astên guncaw, ger miqdara yê din). Heta di berhemên kef ji ber borî de gelek ji karbondîoksîtê, ku divê bên rakirin. Na acid dikarin di nav brew distillative ku xirabtir tama xwe bistînin. Ji ber vê yekê divê kind of paqijkirina bimeşînin.

Berî her tiştî, divê hûn ji bo birijîne ört nav hacetekî Distillation de (ev tije ne bêtir ji sê paran, divê ne). Hingê bi kevçiyekî heta wê bifetisînin, heta kef bi ser surface de winda dibe li herî zêde. Braga bide bo nêzîkî saetekê stand di tank bi lid rakirin. Paşê tu dikarî ji bo pêvajoya sereke bidomînî.

Qonaxa yekemîn

Di vê astê de, di distillate bidestxistin, ku divê wê ji bo xebatê li ser, ku wê jî vexwarinek ji ÿgir cuda yên ku dikarin Gêlanekî di dema Distillation bixî paqij. Ev qonaxa nade yekîneyeke beverage, di dozên standard ( "pervach" base "vtoryak") de ne. Ev e ji ber wê yekê ku ji ber ku milkên taybetî yên sort xwe purê de bi pirsgirêk e.

Kapasîteya ji pirrbûna Gêlanekî ve girêdayî ji yekîneya û germê li ser germahîyê kêm. Li vir, ya sereke de dem bigire ji ber ku agirê fehş piştgêriya ji nû ve-avakirina melhema. Peydabûna ê çipên yekem dê araqê bêhna xurt û tûj dizanin.

Heger em li brew ji beer derdiçûn ji pênc lître, ku ew dê li ser 600-650 sentîlîter ji distillate piştî Distillation yekem (- 35-38 derece û kela) were. Pêşniyara me ew e ku ez vexwim heta ku birca li 30 dereceyan de hilanîn. De ji bo peydakirina derket hejmara alkol paqij di berhemê, bi kar tînin a alcoholmeters standard.

Qonaxa duyemîn

Di vê qonaxê de li baştirkirina tama vodka. Ji bilî vê, rabûne, berhema dawî de dabeş destê pola (fractions). Pêşwazî li ber vê ört xurt, û bi taybetî vexwarinek alkolî bi avê bi 1/5 paşguhxistin. Piştî ku, materyalên xav amade ye nav firaqê paqij bo playout de rijand.

Di vê pêvajoyê de yên di destpêkirina 10 ji sedî ji meblexa blend alkol safî bi tenê. Ev fraction de jî herî zêde hejmara oils fusel û ÿgir din, bikaranîna wê nayê pêşniyarkirin. Piştî ku wê ji bo vê berhemê sereke, berhevkirina it up diçe heta birca brew bi wê li jêr 40 derece bikevin. Her yek li gor beer keleha, deqekê û alkol naveroka destpêkê di berhema dawî dibe, diguhere. Li gorî vê, ev tevgerên li ser nîv lîtir vodka, keleheke ya 40-50 derece be.

Qonaxa dawî

To brew ji beer baştir bûye, ku tê pêşniyarkirin ji bo pêkanîna filtration û sedimentation ji beverage qediyayî. alkol Homemade di rêya Parzûna carbon an jî bikaranîna din metodên adetî re derbas bûn. Ev divê bê diyarkirin, ku bîhna araqê taybet dê bimînin. Ji ber ku di xwezayê de ji madeyên xav di encamê brew zehmet e to compare bi ti vexwarin din. Ji bo birêvebirin û giraniya vê berhemê mezintir ku tê pêşniyarkirin radigirin çend rojan.

Ji bikarhênerên û nivîskarên bihîst comments tevlihev li ser "delicacy". Bi rastî jî, ew tama wedest e, di heman demê de gelek kesên wek wê. Hinek pîşekarên ku li şûna avê pêşniyar wê dema ku tevlîhevkirina ji dest şîrê bikaranîna xwe purê, hinekên din jî bi şîret ji bo lê zêde bike hevîrtirşkê û şekir. Piştî ku biryar ji bo amadekirina a brew ji beer, Reçeteya yên ku ji jor li banî tê, bi bîr bînin ku beer jî fîşekên baştir e ji bo bi kar tînin ne, lê ji bo ku bimirin. Sure to jê kefeke ji bo serbestberdana karbondîoksîtê.