Ceviche: recipe sorbelek, sorbelek, tuna. Lênangeha Peru

Ev her tim balkêş e ku tev bi gastronomiyê yên ji welatên din nas bike, da gerekê îro ji bo Lênangeha Peru diyarî. Dipejirînim'ê, hinekî şans bû ku serdana vî welatî destbelavan paşperdeya. Ant'ê û Spanish: Cooking welat gelek sedsalan di bin bandora herdu çandan rojevê.

Her yek ji beşên avhewa ya welat heye kevneşopiyên xwe bi xwe û recipes original. Ji bo nimûne, li başûrê tercîh to cook seafood, sebze, birinc, û taybetmendiya goşt. Rûmeta taybet bû û hîn jî wisa sêniyekê wek ceviche e. Cejna Recipe masî marînekirî bi bilî malzemeyên xwe yên cuda derveyê Peru belav bû.

restorana Fine mêvanên bidin variations xwe bi xwe di amadekariyên xwe yên ji masî sor û spî. Metoda ku hêsan bû. Li malê, tu ceviche malzemeyên License de biafirîne û matmayî mêvanên talent culinary.

Ceviche ji salmon û seafood

Bi vî awayî em di cejna neteweyî ya Lênangeha Peru, silav dikin. Metoda - a klasîk a ji genre. pêkhateyên di nav de di tu supermarket meşandin, ya herî girîng jî, watch ji bo nûkirin û refikê jiyana xwe, da ku ew bi jehrê ne. Divê em wê:

• fillets salmon - 400 g;
• Peeled û pijandî shrimp - 300 g;
• Biber Biber - 150 g;
• scallops - 300 g;
• Lemon an lime - 10 pcs.;
• du porteqalî û grapefruit;
• Yek mango;
• chili;
• pîvaz sor;
• a Teaspoon yên xwê, şekir û bîbera reş.

pêvajoya

Amade masî: paqij ji çerm, jê tovên. Loin birrîn nav pariyên navîn an slices, li sêniyekê kûr kirin. firingî Blanshiruem Di ava kel de, jê bi diqeşêre, birrîn nav rings, gemî ji salmon. Di vê végzetek bi yek çavî konteynir bikelînin (û baştire ji size biçûk hilbijêrin).

Scallops divê bê nav çend deverên birrîn, ji bo bal bikşînin ser tiştên dî. Bêinsaf chop li mango peeled, pîvaz, sor chili shinkuem - lê zêde bike ji bo fillets ku masî. Têkilê giyayên xwe dişinî. Şuştinê heşt lemons, birrîn, di nîvê û guvaşt, ava fêkiyan nav firaxekê. Stir, cover bi fîlmê ve zeliqand, û dxwazîn bo marinate li compartment sarincê ku ji bo sê saetan.

Wek derbas dem û got, ji bo SEVICHE slices salmon û grapefruit seafood, orange û du lemons (piştî derxistina navê diqeşêre û film citrus). Dixemilînin shrimp, difire ji dill û xizmetê. Exquisite xwarinê Amaze bouquet tama, paleta color geş û piquancy. Try it û hûn bîne, nayê şermkirin!

Ceviche ji salmon

Ku bighîjne duyem ya hinekî hêsantir dike, bi kar tîne malzemeyên kêmtir. Karê amadekirina eynî dimîne - masî jî bi rastî ne û bi germiya tedawiyê. Wek qaîde, ji bo ev amanê digire tevaya carcass sorbelek, ku ji aliyê xwe birrîn: jê de kerik, guhêrbar û hestiyên mezin. Bê guman, paqij masî ne hêsan e, lê ji min bawer bike, hewldanên feyde ye. Set ji malzemeyên:

• kîloya salmon nû;
• sê red-orange ;
• Sê lime;
• du pîvaz (shéwezare sor);
• pod chili (pêwist added ne be);
• girş Cilantro;
• xwê.

ders

Tu dikarî masî ji bo ceviche hilbijêre. Metoda ku nayê rêzikên hişk, ku pirr hêsan amadekirina de bileyize ne. A şîret kêm: buy a carcass nû, wek zikçûn, frozen wê bibin û fillets jî nerm in. Piştî ku Esed ji bedenê nav cubes biçûk. Zêde ji cil û fêkiyan lime û yek orange, ya din ji down nav slices şikandin û di nav firaqê belav bû.

To a fillet salmon baş-marînekirî, ew cihê xwe di sarincokê de ji bo 2-3 saetan. berên citrus Acid wê zest lê zêde bike ji masiyan û bedena pink pale. Ev dimîne, bo amadekirina berhemên mayî. Care lepik bi chop chili, wekî din jî di çerm de bişewitîne. Shinkuem sor rings pîvaz nîv, coriander bêinsaf dirandin. Em ji bo sebze fillet masiyên sor marînekirî urf, ji bo minutes din 40 bihêle. Dish "ceviche" dikare di lekerên bi pariyek lîmon û sprig ji Cilantro şandin, garnîtur.

Tuna û scallops

Em karê xwe amade appetizer sar ji berhemên bi kêrhatî û bi fêde - tuna. Berî ku îhaleya, goşt û veneleqin û juicy vê masî ne gengaze ku li ber e. Perfectly bi patatayan, bikelînin û birinc, li ceviche Peru. Metoda ku di nav de suite jêr ji berhemên:

• fillets tuna frozen - 500 g;
• Di heman mîqdarê ku scallops;
• şîrika sê lemons;
• yek diqeşêre lime;
• sê bedena orange;
• plum sor - 4 pcs;.
• sê serê pîvaz sor;
• heft xelaqêd chili;
• du filîmê ji sîr;
• li ser bexdenûs girş û pen pîvaz kesk;
• Xwê tama;
• Rûnê zeytê - 50 ml.

Walkthrough

Nermkirina tuna şeyê û qut nav pariyên biçûk, urf nav sêniyekê cam, pour ava lîmoyê (bi givaştinê), meddî diqeşêre lime, xwê demsala. Bila ev ji bo nîv saetê jî rawestin. The seafood marînekirî danîn orange gwîzên çêkirna xwe kiribű, Çîlî, pîvaz hûrkirin, sîr hurkirin.

Nacû û ji bexdenûs bi rengê kesk, reşandin, bi rûnê zeytê. Leave li ser ji bo 10 deqeyan. Ceviche ji tuna û scallops win tama tamxweş. Serve bi şeraba spî, pickles û chips meksîkî.

Cooking ji platter ku masî

Têbînî hostesses bidin rêbazeke rengawreng yên amade ceviche. Şikl û sêlên in:

• masî û giva ji salmon û salmon - 300 g;
• Lime - 8 pcs;.
• Lemon - 7 pcs;.
• Du wê xernûfa ku ji îsotan hot sor;
• pîvaz - sê serê;
• Zeûs ve, coriander;
• xwê - '30

rêbaza amadekirina

masî Eviscerated, jê kerik, çerm, guhêrbar û hestî. Cut nav plates tenik. Qadan têrxwê: lîtreyek avê - xwê 30 graman. Di nava pênc deqîqeyan, pickle, merge avî. Mix di lîmon û fêkiyan lime, lê zêde bike îsotê û hot pîvaz rings. Şerabê di encamê de birijînim filet, danîn greens hurkirin. swap Ceviche Fish di sarincokê de ji bo pênc saetan. starter Original dê kesî de diçikand bihêle ne.

A firaxê ji midye û ananas

Di dawiyê de em ji bo recipe nedîtî yên ku dişêlin, marine salix. pêkhateyên pêwîst:

• midye bê topên - kilogram;
• ananas teze an jî banka konserveyê;
• qedehek kerfes;
• Du lime;
• firingî nû - 2 pcs;.
• pîvaz;
• nîv tasek av tê fîltrekirin;
• xwê û îsotê ji bo tam bike.

Bûyer çalakiyên

midye peeled divê bê nav de çend perçe perçe. Bi avê tije, prisalivaem. Destan de ditepisînin ji şerav ji lime, lê zêde bike ji ananas mangoya, pîvaz hurkirin. Di pan belav kerfes hûrkirî û firingî blanched. Tu dikarî Cilantro eger xwest lê zêde bike,. Dev ji bo marinate bo 1-1.5 saetan.

Pişta xwe ji ceviche xas kesk û serî, antênên (Reçeteya da baş ku firaxê sure to matmayî û çêja jî doza e e) ji torillas çinîn.