Chokeberry Jam

Fruit chokeberry Aronia boyaxkirin tarî mor, reng, hema reş, ya ku ji ber naveroka bilind yên phytochemicals phenolic, bi taybetî anthocyanins (bi reng plant glucosides) û proanthocyanidins, ku milkên antioxidant potent. Anthocyanin li 100 g yên berê chokeberry nû dihewîne 1480 mg, û proanthocyanidin - 664 mg.

Amadekariyên ji chokeberry Dibe ku ji bo kêmkirina rîska ku ji sedema nexweşiyên bi kêrhatî stress oxidative (zirar hucreyê de ji ber oxidation). berries Aronia bi ji bo ku pêşî li pençeşêrê riviya, Kula kronîk, iltîhaba Uvea (uveitis) tê bikaranîn, nexweşiyên sîstema dil, nexweşiyên ji tifê mîde (nexweşiya brîna herisê) û têkçûna kezebê.

Lezet ji chokeberry reş tartness cuda, da ku ew unprocessed in, hema hema nayê bikaranîn. Berries dikare ji bo hilberîna şerabê, henu, Syrups, ava fêkiyan, belav nerm, çay û avdana bikaranîn. Lê, bikaranîna jam Aronia an workpiece din divê hişyar be, ji ber ku berries de dihewîne, madeyên ku dikare viscous bêtir xwîn û sedema dilopên xwînê. Tevî ku ev ji aliyê hinek pisporên veqetandî.

recipe 1

Hûn dikarin ji cook jam Aronia ash çiyê, lê ew ê ji kiraz bîhnê! çêjekê sûnî, ji bo vê pêwîstî bi. Ev bes ji bo di pelên kiraz rîçal kirin e. malzemeyên:

• 3 qedehên (zirav) avê;
• 100 g pelên kiraz, şuştin, li ava herikî û belav bû li ser pêşgîra, da ku ew ziwa kirin, pelên hemû nav 2 beşan pêk tê;
• 1 kg ji berê chokeberry reş (rêzbûyî, şuştin, destûr da ku piştgîriya av);
• 5 fincanên şekir.

Yek part of pelên belav kiraz li taweke bi avê, rê pêşîvekirina, kelandin ji bo 5 deqeyan, jê ji germê û rê ji bo hênik bike. Înfuzyonê Ostyvshim de birijîne, berê amade û hişt çênabin. Berries chokeberry ku di beşa duyemîn a pelên belav avî rakirin, îsyan ji bo 5 deqeyan Piştî rakirina hemû pelên, a avî germ e berries dîsa Aronia, li aliyekî ji bo 6 saetan Rowan rakirin set de rijand. Di taweke, dev ji about 1 cup herkoyî, bajaran bi berries û pelên, pour syrup şekir bikelînin ye, heta ku şekir hilweşandin. Belav di syrup berry. jam Cook ji chokeberry li germahîyê kêm heta dibişkivin.

recipe 2

Ji bo vî tarîfa wê, sêv û chokeberry divê. Jam Gerk gelekî bi fêde û bînxweş. malzemeyên:

• 7 fincanên şekir;
• 1 kg ji chokeberry reş (çareserkirin û şûştin, di avê de destûr da ku piştgîriya);
• 2 fîncan pelên kiraz (hinekî serçavê xwe şuşt û ziwa);
• 1 tasek av;
• 500 g sêvên (û baştire antonovka, berî ku sepan ji paqijbûyî dîtim, navenda rakirin, bi nav cubes birrîn û 1 cast duyemîn nav ava kel de, bi sivikayî xwêkirin);
• ½ Teaspoon acid citric.

Kiraz keçikê nav a pan yên belav razor, bi avê tije, hêdî hêdî ji boil anîn. Înfuzyonê decanted, filtrata û bikaranîn ji bo xwarinçêkirinê syrup şekir. Berries bi nav syrup hot, boil heta nîvê avêtin, sêv û acid citric added. Continue pêşîvekirina heta jam bipije.

recipe 3

jam Cook ji chokeberry, helboqkirin. malzemeyên:

• şekirê 7.5 cup;
• 1 kg ji chokeberry (di heman awayî, weke ku di recipe berê amade kirin);
• 300 gran, helboqkirin ... (berî ku sepan ji paqijbûyî dîtim, navenda rakirin, birrîn nav cubes);
• 2 fîncan avê.

Chokeberry Blanch fêkî di avê de ji bo 10 deqeyan kelandî de, hingê ew jî wê bibin kêmtir hişk û baştir ji bo nermkirin xwe syrup. Di taweke bi ava kelandî de hatiye rijandin, kêmtir ji nîvê şekirê boil syrup, ketime ji bo betalkirina şekir. Pour rowan syrup hot. Li ser germahîyê kêm xwarinê li jam ji bo li ser 5 minutes, jê ji germê, destûr ji bo rawestin çênabin. De birijîne, şekir, ku aciz bû. , helboqkirin ... belavbûna. Cook di çend qonaxan de: 5 xulek li ser germahîyê kêm, take off, li benda jam hênik, û dubare, heta kirin.