Gelek xurtkirina xwarinê. Qanûnên cîhanê yên cîhanê yên hilberên di katerîna gelemperî û dezgehan

Karmendên ku her saziyek e ku bi rasterast bi xwarinê ve girêdayî ye divê bi qaîdeyên qaîdeyên hilberê kirina berbiçav. Ev dê giranek jiyanê hilberên hilberên hilberê hilweşînin û ne kalîteya wê hilweşîne. Piştî vê yekê, hinek kes wê kêfxweş dibin, bi firotek bi xemgîniyek paqij an sausage an xerîbê li firotanê kirîn.

Prensîbên bingehîn yên belavkirinê

Nerazîbûna kedê ya yek ji nav faktorên herî girîng tê diyarkirin ku şertên xwarina xwarinê diyar dikin. Dema ku hilberan hilberînin, ew hewce ye ku ji hêla prensîbên berbiçav, ewlehî û hevahengiya hilberên hilberîn. Qanûnên cîhanê ji bo hewceyê hilbijêre yên sîgorteyên bi bi taybetmendiyên sorbazî û rejîmên tomar ên wekhev hewce dike. Ji ber vê yekê ew nayê pejirandin ku hilberên hilberê li paşê têr bibin. Ev dikare bibe sedema rastiya ku pêşî ya pêşîn, û duyemîn, li dijî wê, bêyî xistin. Herweha, ji bo hejmareke germ û zû de dikanin zehf e. Yekemîn ê bê gavê hişk bikî, wenda kirina bazarê, û paşê - dê dê zirarê bike û zirarê bide zirarê microbiolojî.

Her weha, hemû hilberan dikarin bi du koman re parve kirin: sorbets (drav aromas) û sorbents (avêtin odor). Mûter dikare bi bîhnxweş an masî yan rengek berbiçav dike, zûra zûtirîn "flavors" ya dîzêl, petrol û kerosene, û zû û kahînan bi lezgîniyê bi bîhnfireh û rûnê bîhnxweş ve tête kirin. Sedema sereke ku hilberên dest bi dest bi aromasên uncharacteristic veguhestin e ew e ku karmendê li taxê an jî li pargîdanî ne.

Çewtiyên herî gelemperî dema ku hilberên hilberandin

Mixabin, gelek karmendên saziyên kargehên giştî yên sûcdar têne sûcdar in . Lê belê materyaliya hilberên hilberên faktora herî girîng e ku rewşa şertên hilgirtinê ye. Yek ji gelek caran caran çewtiyên qebûlkirî ye ku di çarçoveyeke yek sar ya hilber û hilberên hilber de ye. Di rewşên awarte de, di kincên kincên ku biçûk tenê yek sar heye, parastina demjimêr ya rojane ya xwarinê li ser şemên cuda an jî rûniştiyên destûr e.

Herweha, pir caran qedexekirina qedexekirina hevgirtina bi hilberên din ên hilberê yên wek berakên rûnê, seb, fêk, hemî cîhan, sausages û qeyikê kişand.

Sedem ji bo pirsgirêkan çi ye?

Sedemên sereke ku nêzîkî karkerên nexşeyên neheqê neheqiyê dibe ku hewce ne di çarçoveyên rêxistinî yên karûbarê de pêdivî ye. Yek ji pirsgirêkên herî girîng dikarin bêne astengiya hilberînê binirxînin. Ne her café bi prensîbê "pêşîn-pêş-pêş-gone", ku tê bikaranîna materyalên bi gavê veguhestinê tê nirxandin.

Pirsgirêkek duyem e, an kêmbûna parçeyek ji têgihîştina daxwaziyê ye. Pijanên sazkirinê yên piraniya caran dest pê dike ku di sibê de gelek xwarinan amade dikin. Û paşê bisekin, dema ku ew bêne firotin. Di heman demê de, hinek ji wan tenê ne li ser derveyî hilberên hilberên hilberên di katerîna gelemperî de difikirin, lê li ser derfetên aborî û aborî jî ji bo vê planek.

Çawa ji bo pêşî pirsgirêkên pêşîlêgirtin?

Divê sereke divê serek kirina rast be. Ev yek jî girîng e ku şirketek piçûk dikare karûbarên mezin ên jîngehê yên ewlehiyê bigire. Hemî cureyên kirêdariyên kirînê divê di pakûra firotana fabrîk de tomar bikin. Ev dikare dikarin, bermîl û bûkan bibin. Di rewşeke zehfê ya pakêtanê de dema veguhastinê, divê bi nû re nû veguherîne. Pêdivî ye ku li gor qanûnên barkêşan bistînin, ji ber hilweşandina zûtirîna xwarinên xwarinê kêm e.

Taxa kirîna karkerên di katerîna gelemperî de ev e ku hemî rezkeyên kategorî bêne kirin. Ji bo ku dirêjkirina şevê hilberîna hilberê hilweşîne, divê ew paşê heman heman materyalên tomar kirin.

Pêdiviyên ji bo sarên sar û avêtin

Ji bo ku hûn nexwestin qaîdeya hilweşînê, hebe hema hema hema sê hejmarên bêhêzkirî li saziyê di

• Ji bo fêk û fêk firotin;
• Ji bo hilberên hişk
• Odeya kurtkirî ya ku ji bo materyalên neheqê werin bicîh kirin.

Hemû storeroş divê di rastiya paqijbûnê de bimînin. Ji bo parastina wan di nav de, paqijkirina rasterast divê bêne kirin. Indoors, divê neyê biyanî tune. Ew hewce ne ku bi pergala pergala pergal a baş were saz kirin. Germ û germbûna hewayê, ku divê di pantryê de cih bistînin, bi rasterast li ser cureyên materyalî girêdayî ye.

Berhemên neheq ên pêşniyaz têne pêşniyar kirin ku di nav rezelê an frezer de, girêdayî jiyana jiyanê ya hêvîbûnê girêdayî ye. Di heman demê de, em ne bîr nekin ku ne tenê şîn û nejeng nikare bi tevahî mîkrobeyên wêran nekin. Yek ji mînakên herî giran ên ku çiqas hilberê hilweşandiye bête ye, barkirina xwarinê xwarinê û xwarinê xwarinê li şekek yek, ji ber ku veguherîna pathogenic microflora ji komek rawek ji hilberê hilberê ye.

Çawa tiştên rezber û maqûl biparêze?

Wekî ku desthilatdariyê, ew di odeyên hûr û hûr de têne avêtin, avahiya ku di nêzîkî 0 gr e. Gelek hûrgelan dikare dikare hilberandina van hilberên demên pêşdibistanê. Wekî encamek, ew dikarin pîşesazî û nîşanên xemgîn bibin. Di pêvajoyê de yên rezber û zeviyên dirêj ên dirêj, ew pêşniyar têne pêşniyar kirin ku ji bo derheqê fêkiyên xirab têne kontrol kirin.

Ji bo parastinê ji bo ku bi qonaxek paqij an paqijkirina paqijan an qutên volumetric bikar bînin, bikar anîn. Vegetiyên xwarinê bermîlan an jî jûpên kincê veguherandin. Potatoes dikarin li kulîlan paqij bikin. Ew girîng e ku ji bo pantrya nermalavên nermalavê nîne.

Çiqas xwarinên xwarinê dikir?

Ji bo parastina fabrîkaya fabrîkek hewce ne pêdivî ye. Ew girîng e ku fêm bikin ku ew nexşeyên germkirina nêzîkî dor kirin. Ew ji hêla ronahiya zû ve dûr be, di cîhana tarî de bisekinin. Ji bîr nekin ku gûş, jams û syrups, li ser germê gelekî kêm têne tomar kirin, bi lez zû têne zelal kirin. Boxes with food contained in a container of unlin contained at low temperatures. Wekî din, naverokên kûçikan dê bîhnfirehiyeke nefretî ne.

Çawa tiştên hilberên semi-finished finished û hilberên hilberandin?

Ji ber vê kategoriyê ku hilberên vê kategoriyê hebe, hûn hewce ne ku hûn amûrên paqijkirina taybetî. Û berhemên nîv-çandî têne qedexe kirin ku ji bo nêzîkî xwarina xwarinê veşartin. Hilberên xwarina nîv û masiyan, bi xwarina xwarinê, bi taybetî bi xeletî têne şandin. Heke şertên barkirina binpêkirin, nexşeyên destpêkê di zûtirîn wan de pêşveçûn pêşve bibin.

Berhemên pêşîn ên çêkirî, ku divê di birçikan an jî di sauqtê de têne firotin, hewce ne ku pêdivî ye ku pênc-şeş-êlek avêtin. Dansên bêkêşan di 12-ê saetan de ji bo faktorê ve têne tomar kirin. Berî her pêşî xizmetê, xwarin divê bi baldarî lêkolîn. Herweha, xwarinê divê xwarina vê hewl bidin.

Çawa ku materyalên hişk bigirin?

Ya yekem, ew e ku biryar da ku di vê kategoriyê de çi ye. Ji bo hilberên hişk ên bihêle hûn şekir, rezber, rûn û pasta bibin. Ji bo parastina wan ew pêşniyarkirin ku ji odeya nexşeyê vekirine, asta hûrgelê ya ku ji sedî 75% ne. Hêzên hûrtir ên vê nîşanker bi zirarê hilberê hilberîner e.

Ji bo parastina germên kûçik, kulîlan, bagel, kulikan an çermên plastîk ên bi lîdên dûr yên îdeolojî têne çêkirin. Ew dikarin li ser raks an pal paleyên taybetî bêne girtin. Hilbijêre ku cîhanê van van hilberan biparêzin, hûn hewce dikin ku rastiya xwe bifikirin ku ew dikarin bi xweşikî ne tenê neşîn, lê jî jî biyanî biyanî. Ji ber vê yekê, ew nehiştin ku di nêzîkî nêzîkiyê de qehf, çî, mas û xwarinê de bêne kirin. Di neheqkirina pantryek bêkêmasî de ji bo materyalên hişk, ew dikarin di kîtekên sepandî de sekinî bêne tomar kirin.

Çawa çêçik û paqij dikir?

Bi tevahî cûreyên masî û masî divê di 15 salan de bêtir rezînan de bêne tomar kirin. Tûçek nexş, pişk divê nerazîbûn, ji ber ku ji paqijkirina xwînê ve ew xuya dibin. Di van van hilberan de dikarin bikaribin bi temamî odûyan berbiçav bikin, da ku ew ji bilê masî, goşt û kesan nebin. Ji bo ewlehî, masî û pîran divê bi fîlmê xwarinê an jî li konseran bigire.