Helbet çêkirina Wine: çawa ku şerab gelyaz

Wine - yek ji vexwarinek alkolî herî populer di nav jinan de. Ev e ku bi hêz wek konyak, rum an whisky, hişê araqê ne hêsan û ji bo vexwarinê ne. A qedehek şerab fine temam temam ji bo firavînê tamxweş û destûrê dide te ku relax demeke kurt piştî rojekê mijûl e. Îro, di sale cur be cur û bi cur yên vexwarinên e, lê di îmkanên wan wek em nikarin her tim bêne temînkirin. Ji ber vê yekê, wê kêrhatî ye ji bo fêrbûnê, çawa ji bo ku şerab ji gelyaz xwe bi xwe. Di rastiyê de, ev pêvajo bi zêde tevlihev ne, û hest her winemaker dikarin, ew dê bixwazin. Çima kiraz, ne ji tirî? Rastî ev e ku ev berry di welatê me de mezin dibe, hema hema li her derê. Lê tirî - hêj germiya-loving diçînin, û pêwîstî bi lênêrîna more. Li gel ku dikanên şerab kiraz ev kêmtir hevpar e, û tama ye inferior ji bo rêz kevneşopî ne.

Berî ku şerab ji gelyaz, tu mecbûrî ku bi çend taybetiyên wê nas. Bi vî awayî, ji bo amadekirina xwe ji bacanan berry de ne bes e. Lê kiraz kêmtir şîrîn ji tirî, û ji ber vê yekê, berhema dawî nikaribû tehl bike. Ji ber vê yekê, di recipe be bawer bikin, ku şekirê amade ye, diçe ne bi tenê dikarî şirînî, lê her weha hêza vexwarin. Li gel vê, avê tê bikaranîn, kêm bike û pêgir.

Loma, çawa ji bo ku şerab gelyaz li mala xwe? Hemûya vê pêvajoyê divê bê nav çend qonaxan de dabeş:

• Ev, divê were amadekirin;
• Ev pêşwîste Li gor jêrîn û jorîn (asê);
• Li gor bêdeng, rakirina sludge ji şeraba;
• kemilîna dawî ya beverage;
• bottling û veşartinê.

Bi vî awayî, qonaxa yekem. Take a konteynir mezin (eger e ji bo barêlekê e ku ceza li wê derê) û here razê li berries wê. Tails û hestiyên (tu çend perçe terk bide astringency), divê were jêbirin. Niha dest bi pêvajoyeke pir bi heyecan in - û temaşê berries. Ev jî dikare bê bi dest an bi tolkushkoy kirin. Piştî zêde şekir û avê. Stir. Ev tevliheviya bi navê "ört".

Li gorî rêbaza klasîk * Amadekirinê, gelyaz list wek avê pir û 3 kg şekir girtin. Heke tu dixwazî get an şerab sifrê bi hêsanî, Reçeteya cuda wê bê: ji bo heman hejmara berries bigirin, 2 kg şekir, 2 lître av û hinekî (3 graman) ji acid citric.

Niha firaqê ya pêşerojê de jî vexwarinek alkolî divê cover û bihêle li cihekî tarî bi tevlihevîyên ji bo mehekê. Rojê du caran, divê ev yek bê tevlihev, li şûna şerabê we nikaribû, sihik ne. Lê belê, vekirî herî, jî, divê ne - hewa pênasîna. A hefte piştî destpêka pêkanîna yeke- surface şerab girseya ku pêwîst ji bo bi çêkirna (gelkî ne). Qonaxa dawî dê di 30-45 rojan de werin. Wine divê zorê û pour meşkên.

Û çawa ji bo ku şerab ji gelyaz sûr? Daneya e di bingeh de heman, lê piştî ditepisînin ört divê lê zêde bike hevîrtirşkê şerab û israr 10 rojan. Hingê di serkevtina jê, lê zêde bike ji şekir û alkol, hê jî ji bo 10 rojan de girt. Şerab e filtrata û mijandinê. Di vê rewşê de, di astên jêr (li ser berries 10-liter list):

• şekirê - 2 lîra;
• Water - 2 lître;
• alkol - pint;
• Yeast - a Teaspoon.

Niha ku hûn çawa dizanin, ji bo ku şerab gelyaz tenê hiquq ku pêwistî bi berhemên store, ji kalîteya biguman e. Me'nîke baş nîşan bidin besteya wî Wine û, bê guman, nebaşiyê û malbat û hevalên a-home made şerab rast.