How to cook sosê xerdelê

Xerdelê û niha li ser ti sifrê şîvê ji bo zêdetir ji hezar salan e. Li gorî efsaneyê, Aleksandr Makedonsky bi padîşah Daryûs teng bû û pêşwazî ji wî tûrik diyariya tovên sesame - sembola hêza artêşa Persian. Di anketê de, ew padîşah şandin liba kêm xerdelê, kêsane ji bo wê yekê ku artêşa xwe, her çiqas biçûk, di heman demê de gora û bêwest. Niha, bi vî rengî lib in sosê xerdelê amade dide firaxê, bi ku ew ziman lê tê bikaranîn, hin keleha.

Seasonings bikaranîn, di pêjgeha Russian, bidin sosê an dewlemendiya zêde û pungency. Bi vî awayî, li wir dikarin bên bikaranîn dill ziwa, îsota reş, honey û pincarên cur bi cur. Bi vî rengî tamî avî ji bo xwarinê savory baş e-esasê de ji bo kesên ku dengeya karbohîdartan, tundî û mîneralên dîtinê kirine.

tama sosê Xerdelê û diyar dike bê guman ti goşt û masî. Binêre, çend ji recipes xwe.

1. sosê xerdelê Classic

Malzeme: Du kevçîyên xwarinê yên xerdelê bi hêz, yek kevçîyekî xwarinê yên mayonezê, yek þekirê, yek kevçîyekî xwarinê avê.

First syrup bikelînin. Ji bo vê armancê, li şekir e, bi ava mudaf û kelandi, ji bo avakirina peqpeqok di pêkhênana (plus yek minute din). Di syrup qediyayî, danî li xerdelê, mayonezê û baş tevlihev bike.

2. sosê xerdelê bi egg (zelatayê)

Malzeme: Du kevçîyên xwarinê yên nîvişk, a Spoonful ji xameya tirş, du kevçîyên xwarinê yên xerdelê û ard, nîv lîtir şorbe, yek yolk de hêk, ava lîmonê, dill, şekir û xwê.

De bihelîne, nîvişk, lê zêde bike êrd û xurde. Piştre hêdî hêdî rijand qijilandibû, zêde şekir û premix ji ava lîmoyê, krem û egg yolks. Hemû ev tevliheviya û jê ji agir. Reşandin, bi xerdelê sosê ji bo selete bi dill hurkirin.

3. Sauce French

Malzeme: qedehek French xerdelê, yolks de hêk, yek cam, yek qedehek şeraba spî, yek cam ji sihikê, şekir, rûn qijilandibû, û rûnê helandî.

Pêkhatên amade ne li melkebê, tevliheviya danîn û danî li ser agir. Cook, nehesiya herdem, heta ku têkelê dest bi thicken. Next, zêde xwê tama xwe û şekir.

Served vî tamî avî ji bo kelandi, an pijyayî beef, mirîşk, masî bipêjin an fowl.

4. sosê Xerdelê bi Capers

Malzeme: du hêk, du kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî, nîv kevçiyekî xerdelê, sê spoonfuls ji sihikê, yek kevçîyekî xwarinê Capers biçûk, nîv kevçiyekî şekir.

The yolks ji du hêkên kelandi, bi xwê, şekir, xerdelê re dibirin, hêdî hêdî li petrolê nebatî pour û paşê bi sihikê paşguhxistin.

The sosê di encamê zêde ji Capers û proteînan hurkirin. pike, sorbelek, Sturgeon, herweha masî konserveyê: Ev tamî ku masî bipêjin re xizmet kir.

Sauce 5. Xerdelê petrolê nebatî

Malzeme: nîv qedeha petrolê yên nebatî, nîv kevçiyekî ya bi sirke an ava fêkiyan tirş, nîv kevçiyekî ji xwê, a Spoonful ji şekir, kevçiyekî nîv xerdelê, îsotê.

Oil, nîv kevçiyekî ji şekir, esîr û qutîveker xwê bi duryanekê de konteynir glass. The têkela wê tenûrê bû û cooled, added xerdelê, şekir û baş û qedirbilind.

Fed tamî avî ji bo qehwê û goşt sar.

Wek ko tê dîtin, recipes sosê xerdelê ji pir gelek, û bi çi zaniyariyane hûn hilbijêre girêdayî li ser tercîhên tama chef.