How to xurde li cutlets? The dizî pijandinê cutlets sifreyê

Gelek caran, kevaniya malê jî didîn difikirim ku ji tama û juiciness ji goştê li ser kompozîsyona ji goşt şûştî dikin û li ser kalîteya goşt girêdayî, di heman demê de ev têgihîştina e. Na, bê guman, van her du faktoran her weha soza in, ka pêşerojê de wê ji bixwara sifreyê, lê hemû eynî di vê rewşê de ye, tiştek ji çawa gelek fry Patties li time girîng heye.

Çi bi rastî jî tiştek ji bo xwe, heta ji jiyan û li te bi hezaran jiyana cutlets bermalî diqewime dîtin e ku sêlên goşt wan ku bibin ber bi çav li derve toasty, lê hundirê - hema hema nîv-pijiyayî. Ev dibe ku Patties pir hişk in jî, ew e ku çima ew bi temamî ji aroma û flavor bêpar kirin. Di herdu rewşan de, ji bo sedema têkçûna teqez bi tiştê ku bi mazûbaniya dîsa ji bîr kir ka ji bo xurde li cutlets, û hemû qaîdeyên ji bo xwarinçêkirinê chops teknolojiya şikand. Di vê navê de, çiqas dem ji bo xurde abader, dizanin, heta hemû çêdike, tecrûbe ne, tevî wê yekê jî ku di vê rewşê de ye ti tevlîhev heye.
Berî her tiştî, divê em bi xwe biryarê ragihînin bê ka em wê bikin, bila bi serê xwe çawa gelek fry Patties - pirsgirêkên ku ji ber ya yekem. Bi vî awayî, em sê options: do firoşvan destên xwe, buy ew di dikaneke an xurde berhemên semifinished kirîn li store.
Ji bo ku di juicy firt û tenê di rê de, ku pêwîst e, wê hewl bidin û ew xwe bi xwe de. Tu ê de 500 gran goşt, ku em bi riya grinder goşt bi hev re bi yek pîvaz re derbas bûye, piştî ku 50 gran nîvişk, du hêk û li wir diyar bû û pour giyayên tam divê. Ev ji aliyê çend pariyên nên ji drops her li pey wî û Nelet li şîr heta nav xwe de bihelînin. bun Soaked li goşt şûştî derxistin û sitiran bi tûmî hemû.
Bi vî awayî, firt me amade ye. Kirîna beef di dikaneke, divê hûn ji malzemeyên wek ku li jor zêde, ji bo bidestxistina abader bi fêde û juicy. Ji vê hejmarê li ser 10 ê cutlets, ku em berê li ber qelandina xwe nacû û sculpt çekan. cutlets raw amade danî ser pan pir baş tenûrê, greased bi petrolê nebatî.
aliyê pêşî li germiya medium biparêze ji bo minutes 6-7 bin lid. Lê minutes çawa gelek ji xurde cutlets bi aliyekî - xaleke moot, ji ber ku ev hemû li ser hêza plakaya we girêdayî ye. Tê fêmkirin ku di dema li jor - puan e. Bînin bîra xwe ku piştî hûn li ser taweyeke hot danî li chops, divê hûn ji bo tobekirinê down pêta agirê ku navîn. ji bo demeke dirêj biparêze, wan di bin cover pêşniyarkirin ne, û pênc deqîqeyan piştî ku ji niha ve divê dest bi berdestbûna. Gava ku cutlets goşt me browned, ev dem ji wan re flip e.
abader qelandina li aliyekî û ya din - çi ji hev û din li pan bi tabê hev cuda ne, da ku di zûtirîn abader çûm aliyê xav, bi herdu nêzîk û li bendê 5-6 deqîqe - bi qasî ku tu çiqas pêdivî bi xurde cutlets. Carekê ew browned bi, qîmeta xwe di agir de hema hema ji bo kêm, zêde a avê kêm. Ev e Patties dem bigihîne rewşa xwestin. Hinek giyayên bîhnxweş bi avê added to make it tastier û bînxweş zêdetir, lê li vir - li ser fan.
The bijarteyeke sêyemîn - amadekirina polufabriktov ranewestandin. Li vir jî bi misogerî tiştek tevlîhevtir dikin, tevî ku li wê derê, ji ber ku şîreta li ser xwarinê, wek qaîde, ku di detail li aliyê paş ji pakêta bi cutlets nivîsîn. Her qayîm heye recipe şexsî xwe bi xwe, bi vî awayî rêbaza amadekirina cuda ye.
Niha em dizanin çawa ji bo xurde cutlets. Ev zanîn ji bo her mafî billawkrdineweyî be, ku di dema salên dirêj ji jiyana xwe dixwaze ji bo malbata pêwîst e, wek mirovên me, wek goşt, bi fêde, juicy û flavorful. Ger Meatballs te wê ji tam mîna ko mirov jî her tim dê li wir be. Bînin bîra xwe, di rê de dilê wan e, pirî caran ew bi riya zikê wî de ye.