Ji bo firotanê bêyî ku hêja - hêsan, hêsantir û erzan e

Danîmarka Rûsî dewlemendî û cûda ye. Yek ji xwarinên Rûsyayê pelmenî ne, ji aliyê gelemperî gelek kesan dora cîhanê hez dikin. Recipes for making pelmeni mezin e. Ew ne tenê di celebên cûda yên ji bo amadekirina xwînê de ne, lê di heman demê de jî tevdigerin. Ji bo xwarinê neteweyî ya rûsî ya rûsî ya rûsî pir xwarinê, hêsantirîn, zûtirîn û herî erzan e.

Li dermanê du beşan pêk tê: amadekirina avê û rûnê. Ji bo xwarinên ku bêyî hûksaz dikarin amade ne: pêşî sê sê çermên rûnê, xwarina qirêj û avêtiyek ava avê.

Pêşîn, amadekirina xebata xebatê de, ew e ku ew e, maseya ku karê wê bibe. Li ser pisporê amadekirî, em ê li çiyayê xweş bikin û hêdî bi hêdî hêdî digerin, da ku bi şikilê belav nakin, avê zêde bike. Di avê de, hûn dikarin ji kincê nanê hilweşînin ku da ku di beşa testê pêşerojê ya pêşeroj de hilberîne. Bişikek bi baldarî bisekinin, da ku pişikên neyê çêbikin, û avê biçe hêdî bi rûnê re. Piştî ku tevahiya mîzê bi rûnê vekirî ye, em dest bi zûtirîna tevlîheviya komkujiyê tevlihev bikin. Tevgerên herî tûj û pir tengas nekin, ji bo pelmeni ji hêla hûkî vekin, bi rastî, hebek din jî, ji ber ku tevgerên çalak jî dikarin mezin bibin dewleta rûbê, û hingê ew wê zehmet e ku li ser komê û bi giştî Bi wê re bikin.

Piştî tevlîhevkirina mizgefta ku bi hevşengek nerm û berbiçav ve tête, hûn dikarin jê re vekin û hilber bikin. Avê divê diqewime, wek mînak, bi tewra, da ku ew nexweşî û hişk ne. Bê guman, peywirdariya di amadekariyê de çiqas taybetî girîng e. Hûn dikarin li pêş pêşveçûnê amade bikin, lê hûn dikarin pêşî dikarin bermîlên dumplîngê bêyî bêyî hestî amade bikin.

Pêvek tête amade ye. Em xwarinê xwarinê digerin, dibe ku pork, dikare xwarinê, an jî di chicken an soyê giştî de - her her tiştî pêşniyar dike ku ev an jî ew hilber li ser xweşikên xwe yên xweş bixwe. Di nav xweyê deştê xwê û germê, hem jî hebên kişandî (per kilogramê xwarinê kûçik di derbarê du tewra navendî) deştê zêde kirin. Her weha, divê hûn bi kêmanî nîvê avê avê zêde bike, da ku hûn tije zelal e. Em bi her tiştî tedawî bikin û li ser sifrê rûniştin.

Em ji bo pelmeni ji hêla hûkî ve digotin û dest pê dike ku bi dest bi qirêjê xweş bike. Mugs ji bo kulîlkên pêşeroj dikarin di gelek awayan de bêne kirin. Riya herî gelemperî bi çavê ye. Avê dişewitîne û her parçeyek bi "rope" ve girêdayî ye, ku dûre wê parçe parçe parçe. Piştre ew bi bi rekêşkek pêdawî ve têne, destnîşan kirina pêwîst. Di rêbazê duyem de, bi kulk, kulk an tiştek maqûl e ku ji xwînê tevahiya kemînê ve tête veşartin, da ku hûrgehên hêjayî û wekhev têne qebûl kirin. Wekî ku di yekem yekem de, di nermê de bi kelekek bi balê xwe re, xwarinê kêmkirî û formek pelmenî ava dike.

Rûwayek rastîn e ku ji bo ravioli ava bike. Bi navê têguman, semîranî. Ji bo vê armanca, dîskek taybet a tê bikaranîn, ku di nîşanî de gelekî mîna honeycomb xuya dike: ew heman hêş hene. Hişkek pişkek ji bo firotên maqûl yên bêyî ku hêja di vî rengî de bête zelal kirin, hingê xwarinê kêmkirî bi awayekî zêde hatiye zêdekirin (ji ber ku ew nehêle çermê ya "wrapper"), lê bi hev re rengek hêşikek din ve girêdayî kir û bi rêkêşiyek rehêle. Piştî vê pêvajoyê, pelmenka nû ya rastî ji hucreyên xwe derkeve.

Wekî ku ji pêşî ve tê dîtin, xwarinek ji bo nermê bêyî hêja hêsan e. Herweha, ew hewce ne pisporî, rêwîtiyên kirînê li lêgerîna gelek beşan. Her tişt hêsan e û hêsan e.