Ji îsotên hot herî çi ye?

Gelek kesên, ku tercîh dikin, giyayên nedixistin, û dibêjin ku li ser tiştên ku ji îsotên germ e? Di nav cîhêreng ên ji cureyên vê sebzeyan tê hesibandin ku ew li cîhanê krîtîk , îsota sor chili (bi gotineke din - sor). Ev name, gelek caran ji bo hemû cureyên li îsotê hot red Bûrsayê dan. Bi vî awayî ew ji medium û slabozhguchimi ji îsotên distinguished in. The sharpness ji chili ji aliyê Scoville taybet destnîşankirin. Ev li gor hebûna îsotên capsaicin kirin - şewitandina hilikeka.

Li gelek welatan, agahî ji wê dem bi dem ku keenest encam îsotê de xuya dike. Ji ber yên ku dawî messages, bala taybetî agahiyên li jêr.

1. Di 2011 de, pisporên ji Zanîngeha Dewletê ya meksîkî, li New Mexico, ragihand ku herî îsotên hot li Earth - Trinidad Morugo Scorpion. Pispor dît ku sharpness ji size îsotê ji topê golf mezintir 1.2 MU bû Scoville û pungency hin rewşan de zêdetir ji 2 MU Ev îsotê li ser ser. Trinidad, li Deryaya Caribbean di sala 2011 de ji aliyê Pirtûka Rekoran Guinnesê ji Records weke herî bi rumet bû îsotên germ li ser rûyê erdê. Bi pêşkeftî wî pêdivî bi k'incê parastinê û unîteya. Ev biber e di pratîkê de ji bo serfa mirovan ne. Ev e, di berhemęn ji cêweh, ku boyax dikin bottoms gemîyên bikaranîn, bi vî awayî rê li build-up to shellfisha xwe. îsotê Just wek spray îsotê, tujekirina bikaranîn. Ev yek ji pêkhatiyên e ji gaza îsotê.

Ev Saûdî ya berê de ena record îsotê Bhut Jolokia (Booth dzholokia), ku di kitêba Records li 2007. bû By di rê de, di berê ena berê record bikaranîn ji bo prodiksiyona taybet bombeyên destan. Ev îsotê a hybrid xwezayî, ku hema hema li her derê dibe û li Bangladeş û welatên derdora ya Hindistanê ye.

2. demên dawî de, komek ji zanyar Australian di rê de ew difikirin, ji îsotên hot herî, ya zêdebûyî û proseya ku pêwîst e ji bo bikaranîna cil û parastinê de, mîna ya suits parastina kîmyewî derxistin. Li çandiniya vê nebatî di gelek karkerên em konvulsîyon, ku ji ber ko maddî ji nebatan dît. Ev îsotê ye, bi navê Trinidad Scorpio Buteh, ku nîşan didin ku ew xizmekî nêzîk ya şampiyona Meksîkayê ye. berê wî li 2.5 cm dirêj da, di encamê 1.5 MU Scoville. Noga Viper, ku qeydên 1.38 MU - The Australians cûreyên din yên îsotê, ku ew berê li ber çavan record hatibû anîn Scoville.

3. namzetê din jî ji bo title of îsota tûj li sort England ji "Infinity" Navdêr. Vyvevshy hilberînerên wî îddîa dike ku cihêrengiyeke nû Nixuriyê hemû shéwezare tê zanîn ji ponija chili e. Ev îsotê bi sînor çend shéwezare pungent herî bidestxistin. Ev dikare di xwarina bê bikaranîn.

Hemû ji îsotên li jor in bikardînin Scoville ser wan re ne bi tenê dikarî spray îsotê, herweha bi xwe capsaicin safî.

Dinyayê de jî nîqaşên berdewam li ser tiştên herî baş sosê germ e? Di nav gelek sauces hot yek ji Pozantiyê herî bi sosê "Tabasco» (Tabasco) e. Ev sosê di 5 cureyên ku çêjên cuda û sharpness pîvan li Scoville çêkirin:

1. hêsan (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Kesk), xwedî piçek tama tirş (ku ji îsotê Xalapa, sihik, avê, qawet liba, xwê, preservatives).

2. Sauce Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Ji bo ku sîr Referred (amade kirin ji sê cureyên li îsotên sor, sihik, sîr, av, xwê).

3. The sosê Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - yek ji sauces tamxweş herî ya cîhanê de (ku ji îsotên kişandinê, tîj, bi sihikê yeku, sîr, ziwa û pîvaz, av, xwê, rûn û giyayên, blend bixwedî "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 Skov.) - ji kevintirîn û herî populer sosê (made ji îsotên chili, sihik yeku, xwê, îsota).

5. akût herî - Tabasco habanero (5000-7000 Skov.). Ew recipe (made ji Abanero îsotê, bi sihikê, tevlîhev şekir cane, sosê Tabasco, çêkirna mango, xwê, Tamarind, papaya, banana, tomato, ziwa sîr û pîvazê, giyayên bîhnxweş, îsotê Tabasco).