Kentura Rojhilat: Şurpa li malê

Mejna netewî ya Asya Nav me da ku şurpa xweşikek dilxweş kir. Li Rojhilata xwe hûn hem jî di qaîdeya herî paqijan de bêtir hevdîtin, û di nav xweyek elite de bihêle. Û hemî ji ber ku ev şewq ev yek ji xwarinên Asyayî çêbibe. Ji bo ku ewlehiya vê yekê bisekinin, em bizanin ka çawa shurpa di malê de amadekirin. Ji bo vê yekê, tedbîra kevneşopî ji bo xwarinê re bifikirin .

Mala Shurpa

Li Uzbekistanê, shurpa di du awayan de yek amadekirin. Yekem yekem "kermma" tê gotin. Paqijiya wê ev e ku soy û goştê pêşî di rûnê vexwarinê de, û paşê avê avê. Duyemîn rêbazek kainatma tê gotin. Di vê yekê de frying destpêk tune ye, lê hilberên zû bi avê ve girêdayî avê û ji bo demeke dirêj. Gelek tedbîran hene ku ji bo xwarinê vexwarinê de, ew di dema salê de, tercîhên dilxweşiyê hene.

Ji ber vê yekê, ji bo şurpa li malê ye ku dixwaze li Rojhilata xwarinê bifikirin, hûnê hewceyê berx, pejî (kûçikan an jî nuhat), xwarin, gotan, potatoes, kemikan, şêrîn, şîrîn, petrol, germ û Greens. Bi hêla petrolê di kululê an de li sacekek tîrêjî de dest pê bikin. Xwarinê bixwin. Ew çêtir e ku hûn bi ribs û biharên piçûk ên xweşik bikin. Heya ku zêrîn zêrîn balkêş e. Tûç û salt. Shurpa divê di xaniyê xwe de amadekirin. Li Asya Navîn, her tim gelek cûre spî bikar bînin ku bîhnxweş û bîhnfirehiyê çêbikin. Bi baldarî Li pêşniyarên pêşniyarên li dermanê bistînin, nebe ku xwarinê we dê "tiştek bîr bikî." Ji ber vê yekê, zir (cumin), sor, sor û xerîb zêde bike.

Bi avê vexwarinê vexwarinê: 2 kîlan perçê. Piştî avêtin, ji çermê jê vekin û bila din dinivîse, qulikên mezin, çend kevirên garlic, masî û gûr. Peas an birçîbûnê divê di şevê baştirîn de çêtirîn, bêbawer be. Hemû hilberên ku ji bo germê kêmtir germ dikeve be. Piştre teyrên bi kulîlk zêde bikin. Du yan sê wê besê. Lê pêşî çermê xwe bistînin û di nav 4-6 deveran veşartin. Piştre û îsal bişînin. Bi gelemperî ew avêtin. Heta ku çîçikên nîjandî yên nijandî vekişin derve. Piştre bendikên kartê (4-5-paqijan) hûrgotin û heta ku ew amade amade bisekinin. Shurpa li malê hema amade ye. 5 deqîqe beriya dawiya xwarinê, cilantro, dîl û parsleyê zêde bike. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji xwarinê bikişînin.

Shurpa di pirrjimar de

Ji bo şurpa amadekariyê, hûn dikarin pir karanîna bikar bînin. Cûda tenê dê bibe ku hûn xwarina kevir di "Frying" an "Baking" de, û paşê bernameyek "Quenching" ji bo saet û nîv. Li ser hejmarê we ya kûçikê bikî. Ger ew piçûk e, hejmara hejmara hilberan kêm bikin.

Der barê giştên xwarinê de

Li Rojhilata Navîn, ew tê nîşandan ku ew şurpa, di bila taybetmendiyên hûrgelê de, xwedan fonksiyonên din hene. Ji bo nimûne, ew cihek tête kirin û ji bo nexweşiyên xwînê, lûksan têne bikaranîn. Bi pişkên tîrêjê şirpa ji kulikê kêmtir pêşniyar dikin. Piştî operasyonan-shurpa bi sebên mashed. Hin jî dibêjin ku pişkek germ û germ dikare dikare hêza mêr zêde dibe. Heke hûn difikirin ku ev rastî bi vî awayî, wek şurpa li mala xwe amade amade bike.