Pilaf bi berx û berê çikiya. terîfê ye ji bo

Pilaf - yek ji sêlên herî populer ên pêjgeha rojhilatî, ya ku xwedî dîrokeke gelekî kevnar. Ev sêniyan her tim helwesteke serdarê li ser sifrê jî îstîfade dike, û amadekirina wê de tê hesibandin, ji bo bibe art taybet. Li Rojhilatê, ne bûyereke grand yek bi temamî bê sêlên-amber flavored ye. Di vê nivîsê de em dê li ser çawa Gotûbêja to cook pilaf bi berx û berê çikiya.

Kîjan hejmara hilbijêre?

Vê pirsê zehmet e ku bersiveke misoger. Her connoisseur ên pêjgeha Oriental dikare tercîhên xwe bi xwe. Kevneşopî bi berx û berê ziwa kirin ji birinc durum pilaf. lib xwe zelal in, xwedî reng spî dibare û shape aerodînamîka. Di rewşeke wisa de sist dihewîne amylose - maddeyek, ku imparts friability birinc. Lê belê, ji bo ku xwarinê ji vê birinc, wê demê hê çiqas zêdetir bibin. Pirbûna şevûrojekê de heye ku ji bo pilaf bi berx û berê hişk bên zêdekirin, jî, dê ji bo zêdekirina. The best rice ji bo sêlên - devzira. Ev lib cultivar elîtên ku rengê sor-brown û stripe geş li aliyê. Baş ji bo nedihat û pijandinê de pilaf û dermankirin-germê (parboiled) birinc, di heman demê de jî ew tama taybet, ku her kes ne dikarin bên bikaranîn. Round, navîn an genim pelçiqandin bo hilberîna xwarinê re ne pêwist e.

malzemeyên

Ji bo amadekirina pilaf rast bi berx û berê ziwa, divê hûn ji hilberên jêr:

• birinc (dexlan re dirêj) - 2 fîncan;
• berxê - 500 gran;
• gêzerê - 4 perçe;
• pîvaz - 3;
• petrolê nebatî - 100 g;
• fat (beef an Jelhein) - 100 graman;
• mewijan - 100 graman;
• Apricots - 100 graman;
• dikezixîne - 100 graman;
• barberry, xwê, pincarê - tam;
• tevlîheviya giyayên ji bo pilaf - to tam bike.

rêbaza amadekirina

pilaf Recipe bi fêkî hişk bawer dike, kirinên jêrîn.

1. Ji bo destpêkirina berên hişk şuştin (Apricots, mewîj, û bide dikezixîne û) bi avê tije bûn ku biwerime, ji bo yek saetê de.
2. Piştî ku we di çend avan divê birinc, di firaqê k'ûr bişo, bi avê cover û dev ji bo minutes 30-40.
3. gêzerê de paqijbûyî divê birrîn nav daran dirêj, û pîvaz - rings nîv.
4. Xwe bişo û qut nav ziyên biçûk yên berxê.
5. Mark pan bi erdê stûr û dîwarên. Well sêlên, ji hesin avêtina esasê de. Baştirîn alternatîf e - li cauldron. Ev divê bê kirin, perçe Jelhein û xurde wan di têkelê preheated qelew Jelhein û petrolê nebatî.
6. Piştî ku goşt ku bi crust nixamt, divê hûn ji bo lê zêde bike ji pîvaz. Sebze divê, heta ku zelal xurde. Ev, wê bi qasî pênc deqîqeyan bigirin.
7. Piştî ku, di cauldron, divê tu gêzerê û xurde ji bo li ser deh deqîqeyan lê zêde bike.
8. Bêtir werimî Hêjîrê divê li ser Language an Colander ji bo cam ava ser sifrê.
9. Pour nav dikelînin, bi goşt û zebze du tas kelandî de ava germ, lê zêde bike şerabê ji giyayên, xwê, barberry, bi tûmî mix hemû malzemeyên û bînin ji bo kelandin.
10. Di cihê ku goşt ziwa, li ser danî perdeyeke birinc, hêdî hêdî laşê di surface of the lib û p'êpes kêm Çavreşa xwe.
11. Paşê bi baldarî da ku neherimînin layer birinc ne, lê zêde bike din dikelînin qedehek avê bikelînin.
12. Protushivaem pilaf pêşerojê, çênekin, li ser germiya nerm heta heta avî ye, bi tevahî di nav birincê de bihelînin.
13. Next pêwîstiya te bi qul pilaf bi fêkiyên hişk û textikekî li çend ciyan û xetimîne, di encamê de rijand, yek kevçîyekî xwarinê ji ava kelandi. Close lid dikelînin.
14. Bêtir, agir li ser argûnê, divê ji bo kêm kêm û bihêlin ku ew ji bo yekî din nîv saet beriya firaxê amade ye.

Pilaf bi fêkî hişk û goşt amade ye! Berî ku xizmeta, divê ev yek bê tevlihev û li ser plakaya li gor rêza jêr kirin: yekem birinc, paşê ziwa, paşê pîvaz û gizêr, û li top - berxê. Firaxê qediyayî dikarin bi pincarê hurkirin reşandin.

Amadekirinê li multivarka

Van rojan de, ji bo çêkirina xwarinê ne bi tenê plakaya, lê yên din makîneyên malê modern e. Pilaf bi fêkî hişk li multivarka tênê kirin. Ji bo vê armancê, berhemên ji bo li firaxê li cihekê hişk diyarkirin de bên barkirin: goşt, gizêr, pîvaz, fêkiyên hişk, birinc, giyayên bîhnxweş, xwê, av, petrol. Hingê divê hûn ji bo sazkirina ji cîhaz di moda yên "pilaf" an "Şekil" û bi dizî do din beredayî malê.

Noşî can be!