Ran Chicken. Cooking sade û bi fêde

goşt Chicken demeke dirêj berê li diet ji her malbatê de bû. Ev berhem bi kêrhatî ye ne bi tenê dikarî dihewîne beşekê mezin ji proteînan û baş ji aliyê laşê xwe de bihelînin, di heman demê de jî bi hêsanî xwe amade bike. Li gel vê, Reçeteyên sade û sêlên tamxweş, ji goştê mirîşkê di dema me de, dikare yekcar pir bibînin. Ev gotara wê ji we re dibêjim ku çawa cook firavînê luks an xwarinê ji berhemên mîna mirîşkan, an jî bêtir, rahnên mirîşkê.

Ev girîng e, ji bîr dike ku çawa em cook rahnên mirîşkê de, ev berhemên, divê wek ku nû be. Ev tê xwestin ew e ku bird bû, pir kevn ne, an jî goştê xwe, bi tenê, ji bo amadekirina hin sêlên ne. Ji ran bi wek şorbeyan xas û dest sêlên sereke an cakes.

Bila hun lê binêrin ku nêzî çi xwarinên herî baş hip. Chicken by-products, ku dikare bê li ser refikan tu dikanek self-rêzgirtinê, navdar ji bo wê yekê ku ew ne hesan ji bo amadekirina dîtin. Ji hips bi serê xwe jiyîn bi mazûbaniya û chef profesyonel wê de çend dest sêlên bi heybet bikin. Li vir, hinek ji wan in.

Chicken qûnê li penêr. Seh pîlê xwe bişo û bide goşt ziwa kêm. Hingê ew di pan di ya hindik de yên petrolê nebatî vemrînin, ji bo ku diyar bû, ava kelandî de kurt de, heke pêwîst be, ji bo bîst deqe. Ji bo demekê, heta ku goşt patiye ye, du hêk û nîv tasek şîr, lê ji bo ku ev du sed gram penîr bêinsaf tevneke Russian, biber, xwê û pincarê nû, û mix bi tûmî. Dema ku goşt hatiye hinekî cooled, dip di her perçê û şerabê di encamê de hûrikên nan gêrkirin. Niha xurde parçeyên goşt li ser taweyeke hot heta brown zêrîn (heta tender) û şîva me amade ye.

Skewers yên mirîşkê. Ji ber ku rahnên mirîşkê - e, berî her tiştî, goşt pir dilovan û nerm, gelek caran ew bi ji bo barbecue bikaranîn. Take di goşt de şuştin (per sed graman per xizmeta) û krem rub xwe, têkel bi giyayên. Wek spice baştir e ji bo bikaranîna sor û reş îsotê, kîmya, herb zeytûnan û toz xerdelê. Lê zêde bike û êlêmêntên wan mimkun e, li ser navê şexsî û tama.

Di taweke piçûk germê de gelek kêm de bihelîne, du kevçîyên xwarinê yên nîvişk, pour nîv qedeha ji bo porteqalî û kevçîyekî xwarinê ji ava lîmoyê, lê zêde bike sosê soy de, nîv qedeha ji hingiv û xerdelê to tam bike. The sosê di encamê de bihêlin agir du deqeyan, ketime bi berdewamî. Hingê ew ji bo hênik û pour ser goşt pêwîst e. Piştî heft an heşt saetan di goşt de dikare li ser rack wire yan firnê belav û qelandina ji bo nîv saetê (an jî, heta ku qediya) li ser agir qels an delalo, periyodîk sosê zeyt-marinade.

Chicken ranê bi mushrooms. Ji bo ev amanê ran mirîşkan jê tovên, û fillets di encamê hinekî neyaran. Ji bo ku xizmetê dike, weke ku di recipe berê, kar nîv kîloyek goşt. Li ser çar paran bingeha bigirin sê sed gran mushrooms nû, şûştinê baş û paqij ji wan, hatin dirandin û xurde bi pîvazan li ser skillet hot. The petrola herî baş e ji bo bikaranîna rûnê zeytê, lê fit û tu nebatî yên din. Carekê pijyayî mushrooms cool kurt de, wan li ser goşt û hildin, ev nav lîsteyên. Ev lîsteyên xurde heta bikele, pre-nîr û ji wan re li hêk û breadcrumbs.

Ev tenê çend tips ku çawa cook a rahnên mirîşkê tamxweş in. Di rastiyê de, yên cîhêreng ên ji sêlên dikarin gelek mestir de, û bi dizî ji hin ji wan bi hêsanî dikarin li metbexê te çêbe. Noşî can be!