Recipe Soup: esîl an klasîk - Salmon an masiyên me yên biçûk

Çi baş e ji bo cook di guhên te de? Tu masî ye ku li aliyekî. firaxê Classic (şorbe guhê spî) ku ji van "kesan" wek Sûf, perch pike, ruffe an sig - ew a şorbê tamxweş zelal, dilnermî hin, stickiness û hinekî şêrîn bide. More original version - guhê reş - ji bo shéwezare fatty wek asp, Chub, berevaji, berevaji crucian an bipêşxistin. Û ji bo kesên ku dixwazin ji bo tam Reçeteya şorbe tamxweş herî, tu sêniyekê navê red an amber pêşniyar. Fish ji bo wî pûana herî erzan û yekane bi fêde - beluga û Sturgeon, Sturgeon, salmon û salmon spî.

Îdeal ew e, eger li ser guhê rast li gor qaîdeyên amade kirin, ya sereke yek being - ji bo pijandinê li naverast sê cûreyê masiyan - herî kêm du, herî zêde çar. Lê belê, firaxê amber dikare ji yek shéwezarí afirandin - di heman demê de ku, ji bilî ku bi tenê tekîdê li ser desthilata ye. Li gor cûreya ji masiyekî ji bo xwarinçêkirinê helbijartin, û guhertina navên sêlên - guhê żartobliwy an jî, ji bo nimûne, guhê Chudskaya ji Snetkov.

Ev girîng e, ji bîr dike ku pijandinê de şorbe bi wê temam bibe, eger overload ev amanê gelek sebzeyan. Delicious û a rast - klasîk - "şorbe masî" bi tenê ji bo hejmareke piçûk ji kartol, gizêr û pîvazan bû, û ya herî baş do tenê dawîn de (heke hun bixwazin, teze, dilsoziyek - masî analîstê girtin). Eger ev ", cardî" hinek dem di sarincokê de derbas kirin, pêwîst e ku hemû set, ne ku behsa hejmara mezin a condiments, giyayên bîhnxweş û seasonings. Handy hemû - root û bexdenûs, chives û pîvazok, rezene, cureyên cuda yên îsotê. Nikare bê pel bay, parsnip û Qadafî bikim, û - li gor lîsteya taybetî de - bê saffron, ginger, nutmeg û anise.

Bi vî awayî, hemû giyayên bîhnxweş amade kirin masî paqij û li benda di baskên, hinekên din jî bi dikarin li bendê ji bo nirxandina zanîna ku xwarinên xwe? Hingê minasib de hilbijêre recipe bo şorbe û bi wêrekî tev li dozê. Ji bo nimûne, tu rêzikan guhê xwe ji masiyekî deryayê cook. The lîsteya maddeyên hêsan e: fillet amadekirin ji bass deryayê, cod û tiranç, Biber (2 Armanca.), Carrots (1 pc.) (500 gr.). Li gel vê, pêwîstî bi take a patatayan de (3 pcs.), Çend pelên bay, pîvazok hûrkirin, bexdenûs, dill, nîv pariyek lîmon û zor ji seasonings û giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

Ji bo destpêkirina recipe şorbe şîretê amade Bouillon - pour nav a pan, ava (1.75 L) bi bînin ji bo kelandî de, xwê û piştre avêtin paş kûpên patatayan de, "pûş" carrot hurkirin bexdenûs û pîvazê. Ev şorbe bînxweş, divê heta ku bikele, heta ku kartol, dilovan in, û hingê di nav pot dikare bê danîn û giyayên pincarê, herweha beşek mezin ji masiyan. deh deqîqe şûn de, ew ê ne mumkin be to try tama þorbe û, heke pêwîst be, dîsa bi xwê. Piştî ku ev amanê dikare bê kelandin, baş kirin, û dema ku xizmeta, dixemilînin bi pincarê hurkirin û lemon.

guhê Noble cureyên elîtên - masî salmon sor - amade hinekî cuda. Ji bo wê pêwîst e ji bo salmon (900 g.), Potato (4 pcs.), Biber û gêzerê (1 pc.), Cureyên cuda yên îsotê, pel bay û xwê. First we pêdivî bi avê bikelînin (2.5 L), li pîvaz û gizêr, birrîn nav "daran", cubes xasima û îsotê kelandî de danîn, û piştî sê mehan carekê din ji wê saetê de ji bo şandina wan ji bo ku perçeyên biçûk yên salmon. Piştî, ku recipe şorbe, belkû, firaxê divê ji bo li ser saetekê de sê mehan da ku agir Xeleka sewiyê de diteqe. Tenê piştî vê "şorbe masî" amade binavkirin - ew tenê wê ji bo pel bay spice divê û deynin aliyekî ji bo giyanî. Berî ku xizmeta ev amanê we pêdivî bi pour li sêniyekê bedew, reşandin, giyayên şorbe qedand tam, garnîtur bi pincarê û slices lemon.