Recipes bo veal: xwarinê saxlem li ser maseya xwe.

Recipes bo veal divê di cebilxaneya her bi mazûbaniya self-rêzgirtinê be. Ew nikarin bi temamî cihêreng menu rojane bi cî bi xwarinên nû tamxweş û saxlem in. Veal pir populer e li Ewropayê û wek ku li dijî DYA'yê, ew tama ziravtir zêdetir e. Ev term bi gelemperî, ji bo ku goşt ji canegê xuyanê, ev heye color pink pale û bi beef çavkaniyeke baş vîtamînan de ji bo ku bedena mirovan de ye. * Amadekirinê ya veal pêwîstî bi teknîkên heman, herweha kar bi beef. Ev goşt tê hesibandin ku pir kêrhatî, wekî ku dihewîne mîqdarên mezin yên mîneral û asîdên amînoyî. Ew nayê a flavor derîne, tune ne. Cooks bifikirin wî nerm, bi hêsanî digest û hema hema ne-rûnînk.

Recipes bo veal ji bo amadekirina gelek tamxweş û sêlên landin. chefs Professional bextewar in bi parvekirina an bi dizî girîng ya kar bi vî goşt in: pêwîst e ku ji bo ku amadeye tije, bi tenê, tu bi temamî nikare were nirxandin, hemû tama berhemî bikin. veal Underdone û undercooked eksê wê ji aliyê laşê xwe de bihelînin û tama taybet. Ji kerema xwe not bikin ku garnîtur sereke ji bo ev amanê - sebzeyên teze.

Recipes bo veal nûnerên dadmend firaxê gel navê Veal French. Tu dê 1 kg ji beef, 1 kefçika sê-ji sedî sihik û xwê, û 3 qedehan ji ava sar heye. Birîna goşt nav şeş perçe û di nav avê de ji bo 60 deqeyan derkevin. Paşê di avê de piştgîriya û goştê di tawê de amade ne. Pour veal sê fincanên avê, lê zêde bike (sîrke) û xwê, û piştre ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Pêşîvekirina di goşt de li ser germê navîn ji bo ku qasî 10 deqîqeyan. Piştî vê yekê ew ku piştgîriya avê û ava ze veal nû pêwîst e. Bila goşt cool di wê de. Dîsa, bi avê nû dagirin, paqij ji tendons û fîlmên. Niha jî dibe ku ji bo masê, têr an bêxe nav sarincokê de.

Lê belê ev yek di firnê zêdetir navê beef bi pirteqal û mushrooms. Ev dê pir lîsteya dirêj berhemên xwe bigirin. Ev di nav de 750 graman beef, 100 gran qelew, 150 gran goşt şûştî, kixs kilogram sex, 200 gran mushrooms, 1 pîvaz, sex cup qijilandibû, 40 g yên nîvişk, porteqalî, lîmon, 2 kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî, ku girş bexdenûs, 2 filîmê ji sîr. Birîna bacon nav cubes biçûk, ew xurde. Hingê divê hûn ji bo wî jêke ji bexdenûs û sîr pelçiqandin. Mix wan bi rûn û goşt. Niha divê em birrîn di nîvê veal û îsotê ew bi xwê. Pişta xwe li ser firt wê, roll up nav a roll, û ji bo hêza bayê Mijara. Jî divê berî germ di tendûrê de. Niha, birîna pîvaz nav çar parçeyên wekhev, xurde jî, zêde ji bo 250 ml avê. Paul lîmon û slices orange, divê bi hev re bi hot bixin. veal Roast 90 minutes, her tim dirijîne, ava bacanan, ku di dema pijandinê de serbest hatin berdan. Helîyayî tu pêşîvekirina li kereyê amade tevlihev bi şekir. Pour şikênandine qijilandibû, û bihêlin ji bo nêzî 15 deqîqeyan lid. Hingê ji mushrooms lê zêde bike û cook bi kixs û pîvazan ji bo 15 deqeyan. Season bi hemû fêkiyan ji nîv lîmonê rûn û giyayên bîhnxweş. Dema mirov li golikê li ber maseyê, divê hûn ji bo temam bi mushrooms û pîvaz.

Recipes bo veal dibe ku tiştekî. Ev dibe ku masî, savory, tomato, akût, sosê pîvaz, berê (ananas, pear, apple, orange), sebze (eggplant, kartol, firingî). Veal wekhev bi fêde û pijyayî û bipije. Ev dikare ne tenê ji bo amadekirina xwarinê hot, selete bi beef bikaranîn, jî, gelek cudabûn. Ev gelek caran tê pêşniyarkirin ji bo bikaranîna kesên nexweş, jinên ducanî û lactating û zarokên biçûk.