Şûştî (an kardike zêdetir lyulya-kebab) - firaxê kevneşop rojhilatî, û firaxê gelên cuda Kafkasan. ev tekstekî wek "Meatballs sorkirî" an "Meatballs li ser skewer." kesên cuda weke malzemeya goşt sereke berx, beraz, mirîşk, turkey, beef, heta ji mermer e. Ji bilî vê, li hin welatan kebab xwarinçêkirinê jêkirina goşt roasted, yên din - stew, li sêyem - a goşt vebûne, pêça li nan Pita, û hwd. Wî pijiyayî ser grill, cook li ser grill. A şexsan de ji vebijarkên.
teknolojiya kevneşop
How to make kebab di rê de kevneşop, dibêjim ev recipe. Taken Jelhein îlle qelew. Hurkirin nav pariyên biçûk, tevlihev bi egg, pîvaz, îsota tûj, giyayên bîhnxweş, xwêkirin. Şûştî baş germ wî destên xwe ji bo bidestxistina girseyî bi temamî homojen. Ev divê bikevin ne ji hev, ji ber ku hêk dikarin çend parçe bibin, û rûnê dikare added ku misogerkirina ji goşt. Ji forma girseyî Patties zirav û biçûk, gêr li ard, dehf li ser skewers, an jî li ser meddî grill û xurde li type barbecue belav bû. Di vê navê de, ji aliyê rojava ve ji aliyê kebab wateya tam ew!
kebab beraz
Îcar li çawa cook kebab ji berazî binêre. Em li ser 1 kg ji goşt fat divê. Eger ev postnovato dikarin berhemên hûr din ji firoşvan added. An jî qelew, ku xwe nacû û zêde goşt in. Bêtir - sihik - li ser 3 kevçîyên. şerab Suitable an apple. Xwê tama. Sîr - 3-4 filîmê ye. Ji bo bidestxistina kebab sifreyê li ser grill ji berazî, di goşt de divê sure to giyayên flavor be. Ev ê flavor firaxê û palatability bide. Spices in: coriander (û çîmenan size medium), îsotê şêrîn - 5-7 fasulye, îsotê erdê - tam, li gor ka tu hez kêm tûj. Baş nayê amade kebab li gofltê grill de, rind yên leymûn - lîmon an orange. KirinYê dawî baştir e ji ber tu dê li nav sihikê acid xwestin bidin. Next - komek ji bexdenûs, þekir û 2 pîvaz mezin. Çawa ku di hemû ji vê kit ji bo amadekirina xwarinê mezin? Pretty sade! Dewam. Bi vî awayî, goşt, pîvaz, sîr, zest û bexdenûs, sweet pepper mince çend caran ji bo ku hewa bi temamî girseyî homojen. Giyayên nav toz pelçiqandin û pour nav qîmeyê.
Destêt, lê zêde bike petrolê û sihik, baş tevlihev dîsa. To xwe nacû bo sêlên wek kebab li ser grill ji berazî, derket holê ku, hevgirtî, ku pêwîst e ji bo wî têkilî bi jî, divê demeke dirêj be - bidin vîskozîtî xwestin. Gelek çêdike rakirina giraniyê û ji hêza li ser sifrê jêkirin, berdaye, da ku ew morkirin û baştir "glue". Hûn dikarin ji egg cinan, eger pêwist be - bi keleha. Ji bo ku baştir abader ji bo kebab li gofltê grill de tęte li ser skewers, berî vê cihê ji bo nîv saetê li sarincoka şûştî dikin, da ku ew bên cemidandin. Û skewers e jî, çêtir e ku hênik bike. Û hingê, gava ku goşt dê bi tepsîyeke ji kebabs strung û bişîne sar ji bo 15 deqeyan - hingê ew dê çêtir be ku, li ser skewers. Û di dawiyê de, pêvajoya couple de. li ser bigire cutlets agir de, divê li ser 12 deqeyan, zivirî û çar, da ku ew bi yeknijadî bi crust, brown zêrîn nixamt. Berî ku xizmetê, bi dill hurkirin reşandin. Serve li ser pelên xas.
e bi vî rengî kebab beraz bi sosê xerdelê bi fêde, tomato, tenê bi ketçap û mayonezê hene.