Steak Hevraz û bi taybetî pijandinê de

Tê bawerkirin ku steak - firaxê neteweyî ya amerîkî, di heman demê de dîrok nîşan dide ku ew pêşî li Romayê kevnar xuya bû, piştî ew li ser ya li Îngiltereyê hîn bûn. Û piştî salan, dema ku Reçeteya li Amerîkayê kifş bû, gelê me yê li welêt biryar daye, ku ev xebata hosteyekî culinary tenê ji bo wan hat afirandin.

Her çiqas e guhertoyeke din heye ku ji steak e bi rastî jî cihê yên Emerîkayê. Ku gelê xweciyî, çermsorên, cook goşt li ser agir bi alîkariya lattices darî ji çiqilên.

Bi demê re, steak recipe de li seranserê cîhanê tê naskirin bû.

Çi ye?

steak Rump - ev jî perçek ji goşt ga ciwan, qut ji pîlê ji kebaba qorîcî 3-5 cm stûr ji bo parçeyên din ên carcass rêje ye, ev goşt rind tund, ku divê pêkanînên taybet e .. Lê eger tu bi tips culinary bernedin, di dawiyê de dest ramps steak nerm û bi fêde.

Di nihêrîna pêşîn de, steak - sêniyekê sade, bi tenê li ser agir û gotin jî perçek ji beef. Lê eger tu mêze bike, ev çanda hemû amadekariyên xwe de, tercîha goşt ji bo afirandina festîwala û mood taybetî di dema pijandinê de.

hilbijartina ji goşt

Hilbijartina rast ji goşt - kilîla sereke ya serkeftina li ser amadekirina steak juicy tamxweş. The beef îtxalkirî ya herî pir tê bikaranîn. Dema kirrîna jî dîsan xwarin, divê bala xwe bidin sturiya ji piece, standard bo thickness steak ji 2.5 cm, û herweha heta belavkirina qelew li seranserê part. Di dema fat qelandina ye Dûrmûş, çêkirina dilovaniya steak more.

How to make a ramp steak

goşt Frozen pêwîst e li êvarê ji bo ku ji cemidandinê bistînin û cemata di şevekê di sarincokê de. Berî pijandinê de (ji bo 20 deqîqeyan), ji sarincê, ku ji hişk û germ ji bo germîya odeyê de. Di bin van qaîdeyên fry steak, heta ji bo 10 -12 xulekan bipije.

To steak zivirî juicy û nerm, divê marinate li sosê soy, lîmon an bi çêjnî û giyayên Pêş de were; bijarteye lê zêde bike hinekî ji sîr, tevî ku gelek bi tenê xwê û îsotê lê zêde bike. Goşt marînekirî 1-2 saetan.

Dema qelandina kereyê steak added ye. Îstîsna - qelandina di pan-grill wire bi petrolê bi xwe jî perçek ji goşt e.

Qelandina divê wek hot be. To, ka gelo ev têra germ e, tu dikarî dilopek av drop. Eger drop dest to run li ser rûyê tenûrê, pan qelandina da red-hot bi germiya xwestin.

Divê her partî roast steak bi tûmî ji bo 4 minutes. goşt zivirî cor bi bedenî zasushivaniyu. Di encama a steak saxlem û pijyayî e.

Ger Reçeteya ramp-steak dimeşin qelandina li ser grill, hingê divê em bicîh bikin ku ji adanê nade li ser komirê çêre ne ji bo pêşîgirtina agir. Flame firaxê dry. Pişta next to plakaya din jî ew bû ku li agirê li ser xuya ên ku ji doza belav bû.

steak Daxweza, dikare bi destê DTPyê zext sivik, li ser perçek ji goşt destnîşankirin. Heke kirin, li steak supple û nerm bibe.

steak amade divê 'kurt rihet re bê dayîn. " Piştî ku ew dikare li ber maseyê bînin.

garnîtur Beautiful wê kartol baked an sebze steamed. Hûn dikarin ji sosê lê zêde bike, û ji vexwarinên alkol cam minasib ji şeraba sor e.

Useful tips li ser note

• Salt steak ramp, baştir e, di dawiya xwarinçêkirinê.
• Ev di dema hottest beşek ji steak flip pêşniyar ne, nexwe firaxê wê ji overdried.
• Ji bo şikandina ne şikeva di dema Êşkencêya li avê ne komirê hot in, da ku bi daketina tûj li germahîya cooled.
• Ev jî xirab e ku venêrî li amadeye ji aliyê beşek ji steak - steak dikarin juiciness xwe winda bike.

Cook bi hezkirina!