Salad "Olivier": kursên kompozîsyona

li wir e, belkî, di şexsê welatê me, yê ku wê nas nakin, çi a selete "Olivier". populerbûna ev amanê da ranekir hatiye hemû recipes ji metbexa adetî ne Russian, û paşê jî bi temamî neteweyî ye. Û niha jî lê zehmet e ku mirov lê bifikire malbata in ku beriya sala nû dê seletê amade ne "Olivier". pêkatiyên xwe dikarin hinekî di nav mistresses cuda cuda be. Lê belê her tim jî tûzî kir wêneke cubes berhemên heye û dagirtina wan bi mayonezê.

Ku beşek ji Olivier e?

Em nîqaş qurnazîyên pijandinê de ev amanê di gotara me. Di bin mêvan kevn Sovyetê, Olivier - a selete goşt. Bi vî awayî, li kompozîsyona wê ev be ku goşt. Lê di demên Sovyetan, berhemên herî populer ku di îkram kirin bû li sausage "Doktor". Lê piştî dûbare ku dest pê kir ku li şûna goşt bikelînin. Ji bilî vê, li gorî hinek çavkaniyan selete "Olivier" de, pêkhatin yên ku em niha bi bîra de beef û fermî bi navê "zivistan" dizanin, ji ber ku hemû malzemeyên dikare bi hêsanî bi dest di demsala sar. Lê version of ev amanê bi mirîşkê bikelînin ji hemû çavkaniyên wekî hate lidarxistin selete "Capital", û ku gelek caran bi klasîk Olivier tevlîhevkirin.

Bi giştî, dîroka vê firaxê ji sedsala XIX, dema ku welatiyekî French, chef Lyusen Olive, vekir, li xwaringeheka Moskowê "Hermitage" dewrana. Taybetiya wî selete, ku nivîskar bi xwe, wek yekî xerîb, bi dublaj bû "Russian." Rast, kevaniya malê modern dê pir bandorbûna Gava wî dît ku hingî-part of "Olivier". Metoda ku klasîk ên firaxê pêşniyar ji aliyê Monsieur Olivier de ne bi tenê dikarî kartol, gravy, û xiyar, lê her weha pêkhateyên exotic wek kêvjalan de, ku li yek beşekî xwestin ku bi kêmanî sê perçe. Ev e jî, cardî bingehîn ya selete riceslika bûn bindeq, zeytûn, soya QABÎL, Capers û lanspik - qijilandibû, zelal, ku baş gelled.

amadekarî

Wek ku hûn dibînin, ev selete ne dikare bibe "gel" - ji ber ku ji hêmanên xwe, û niha ji bo çend tê zanîn. Lê belê di vê formê de jî li seranserê cîhanê navdar bûye. Baş e, ez qezenc hezkirina netewî pir selete din "Olivier". pêkatiyên xwe ye, tu dizanî. berhemên Used mirov bi hêsanî dikare li her sarincokê de dîtin. Bi vî awayî, tiştên ku pêwîst e di wê de di nav de:

• kartol îsyan;
• gêzerê îsyan;
• Sausage "Doktor" an jî goştê îsyan;
• peas konserveyê;
• marînekirî an pickled xiyar ;
• hêkên kelandi;
• mayonezê.

Hinek kes jî ji vê lîsteyê de sêvên teze, pîvaz an leeks û xiyar li şûna xwê, ku her weha tê hesibandin a pirrengî a terîfê lê zêde bike. Ji bo alîgirên selete xwarina zebze heye format bezmyasnom - û ne tama xwe winda ne.

Û we dizanî çi selete mezin "Olivier" bû? kompozîsyona wê ya niha em ê ji we re dibêjim. Salad ku ji hemûyên ku 220 kg kartol, 170 kîlogram jî çemîle, nîv ton ji sosîsên û 5,000 hêkan. chefs xwe Orenburg li ser eve ji 2013 de amade kir. Û ji ber ku wê, ev rekor ji aliyê kesekî bi lêdan ne.