Şêwirdarî li ser ku çawa ji bo tirşiyê trout.

Şêwirdarî li ser ku çawa ji bo tirşiyê trout

masî xwêkirin li ser sifrê, mala her tim a wiha xweş ji bo ku xwarin û meze baş. Ji ber ku mafê trout xwê, gelek teknîkên û tips hene. Li malê, tu masî dirbên xwe xwê. Di sorbelek, bervajî sorbelek, goşt e, qirêjî ne, mimkun e ji bo tirşiyê bi diqeşêre an slices hûrkirin, bikaranîna giyayên bîhnxweş ên cuda ji bo tam bike. masî xwêkirin wek dariştinê li sandwiches, wek appetizer Xwarinfiroşî bikaranîn.

Wek ku trout xwê li derdora non-hilberîna li awayek hêsan? Ev divê li ser du kîlo be masî, a mezin xwê (sê kevçîyên), şekir du kevçîyên. By kirîna teze an masî tole di store, avabûye ji bo çalakiyên amadekariyê wê pêwîst e. Yekem, veqetîne dûvê û serê masî, paqij zikê carcass. Li pişta masî ew li nîvê birrîn, hingê her perçek di nîvê dîsa. Li firaxê amade, mix xwê û şekir, mizdana vê têkelê bi merdî li ser hemû aliyan de perçe masî amade kirin. Hemû parçeyên trout konteynir Navbar amade û cover xewixiye û bi Gauze an pêçayî, 8-NIL saetan wê bihêle, bi berdêlê di germîya odeyê de. recipe wek trout xwê, pickled di êvar, di saetên serê sibehê de jî ji niha ve mimkun e ku cook sandwiches bi wê re pir hêsan û ne aloztir kiriye. Piştî salting lê dikare were nav sarincokê de danî. Ji bo rehetiya ji xwê pênasîna rakirin û perçe trout ya bi timamî li çenteyên plastîk, birrîn, ji bo 5 deqeyan berî xizmeta slices tenik.

Wek ku trout xwê, boneless (fillet)? Ji bo vê rêbazê wê pêwîst e ji bo kirîna 2 kîlo masî (bi piranî yek an du masiyên navîn), birrîn serî û dûvikê of a trout li ser ridge jî an emeliyatkirina û jê it. Li masî nû bi stûnka piştê herî hestiyên zik rakirin, pêwîst e ji bo kontrol û jê it. The masî ji çerm paqij e, yek bedenê de heye. fillets amade li ser hemû aliyan de li Tevliheviyeke ji xwê û şekir (1 kg ji masiyekî-in, a kevçîyekî xwarinê yên şekir û xwê) jenîye. Em girseyî xwêkirin nav sêniyekê dûz kirin, piştî demekê ew dest ji vê esîr kirin li ser parchment fillet an cover biçûktir, yên ku tu dikarî ji load (zexta) danîn, wek ku load dikare ji bo 3-liter jar bi avê Bûrsayê dan. Piştî 3-4 saetan fillet nixumandî bi fêkiyan, pêwîst e mirov jê hilgirtinê, rû bi carcass li aliyekî din jî, Georgia is no longer needed, ji bo 6-8 saetan, jê masî di sarincokê de. Ji hestî, serî û dûvikê, tu dikarî şorbe masiyên tamxweş cook.

Wek trout xwê ji bi mala dill? Ev ji bo vê terîfê ye pêwîst dê bibe xwê deryayê de (sê kevçîyên), a dill kêm (sê çiqilên). Em buy masî teze-sar, defrosting it. Gava ew hê jî bi temamî rê ne, veqetîne vezelîne û jê hestiyên yên ku valahîya zikê. bedena amade birrîn nav slices, di firaxê xist. Gava li pêş sprinkle layer xwê û fillets cover dill, paşê em li ser vê layer de cihê layer din ji fillets hûrkirin, reşandin, bi xwê û stargehê dill. Di vê rê de, di pêvajoya hemû fillets amade kirin. Bi coşeke mezin bi masî xwêkirin, bi pêşgîra cover û bihêle ew di mitbaxê de ji bo çend seetan (4-5 saetan), û wê pênc saetan di sarincokê de jê. Salt çêkirna trout rasterast ji bo sandwiches têr bike.

Wek trout xwê ya bi hingiv? Ev recipe divê yekî mezin, ji bo sê kevçîyên xwe yên xwê û yek kevçîyekî xwarinê yên honey be. Di trout jê ridge bone. Di taseke cuda mix xwê û têkelê honey lekeyê de amade ne li fillets bi zêdehî bi ser hemû aliyan de. Cut carcass added hev û li hev bipêçî nav de amade firaxê, cover û jê pêşgîra di sarincokê de ji bo çend seetan (8-10 saetan). Salting bi vî awayî heye tama taybet, pir baş li ser wî, da ku sandwiches û çerez.

Hemû recipes added bi tam a pel bay, allspice reş.