îsotê Bulgarian - a ecêb, ji bo her cure xwarinên sebzeyan bi feyde hene. Ew mezin ne tenê ji bo sosê tomato-cream bi gêzerê û sîr, têr bi dagirtina lib û goşt, lê belê bi têkelê nebatî pasteyên. Wiha xwarinên ji pêjgeha neteweyî ya Bulgar, moldovî û romen, Ukraynî, ango, miletan de, ku di herêma vê çanda mezin dibe.
Pepper cabbage pickled
Heke hûn nizanin çawa ji îsotên bi sebze pasteyên, hewl vê terîfê ye li vir e. Firaxê perfect bo tu garnîtur e. Baş ew di nava xwe de, bi taybetî jî di zivistanê de, dema ku e kêmbûna vîtamînan de heye. Hûn ê hewce, berî her tiştî, ew îsotên - çêtir a mezin, rindik, "girover", sor an jî zer dixuye jî, ev elegant zêdetir li ser sifrê ye. Just hewl didin ku li ser sebze hebû tu statuyekê, deqên ji rot, û hwd. Biparêze Bê guman, berî ku îsotên melzeme bi sebze, wê pêwîst amade e: bişon û paqij zîl dide û tovên. Ji bo vê jî, hêdî hêdî birîna jorîn, nêzî Cherenkov (parçeyên bedena xwe bavêje ne, herin ji bo ku sedema), bi destên xwe an jî bi kêran paqij ji aliyê tovan, şuştinê carek din. Hingê, ji bo dagirtina divê bê bêinsaf li cabbage asayî û rub li ser gêzerê grater mû, wî jêke. Products vehûnandin ku ji wan re amade bike ji bo salting. Hejmara yên malzemeyên kêfî hatin binçavkirin di vê îsotê rêzgirtina sebze li gor ya di reçetê de ye pir hêsan pasteyên. Û, bê guman, bigirin sîr. Love cabbage şêrîn more - danîn gelek gizêr, zimantûj - sîr ne poşman im.
Bi marinade radeyeke desirable berê jî dît. Hûn ê hewce: nîv lîtir ji rûnê gula (firnê an ne - li gor xwe), bi sihikê, 9% th - nîv cup (yan jî kêm - pick wê up option guncaw bi xwe), şekir - 1 cup (200-250 g), lê û ew nikare bibe flavor hinekî din jî geş be, dewlemendiyek e; xwê - 5 kevçîyên bê berbisk, av - pint. Û, bê guman, giyayên: pel bay, allspice û îsota tûj. Di taweke tije bi avê, lê zêde bike petrolê de, bi sihikê, û pêkhateyên dî, û bila hemû difûre. Bijartina îsotê pasteyên sebze berê ji wan re di nav marinade dadikeve kelandî de ji bo 5 deqeyan de bi hev re bi perçe çêkirna. cabbage baş tev bi gêzerê û sîr. Type li Tevliheviyeke ji îsotên, zexm ew di pan an bikişînî tune û ew tije bi marinade heman. Hingê konteynir cover, danî li lid li ser nîrê. vîstîfala yekem guman dê çend rojan di germîya odeyê de germahiya (têra xwe germ) rawestin, wê bişînin li cihekî cool. Û piştre jî mumkin e ji bo bankan ji bo di pakêtê de, li hev parve marinade li ser wan, dilerziya kapron nêzîk. Keep di sarincokê de pêwîstiya vîstîfala, get wek ku pêwîst e. Wiha îsotên melzeme bi sebze, di zivistanê de dikare di pêça û danîn. Li wir ew dikarin ji bo demeke dirêj bimînin, ji bo çend mehan.
Cooking îsotên di tendûrê de
Tu dikarî bi îsotê melzeme bi poşman sebze di tendûrê de tê. Ji bo vê, bi muxataban re, amade sosê tomato-cream. 2-3 pîvaz chop, xurde li petrolê di taweyeke kûr, paşê pour cup xameya tirş, xwê, hinekî xeman. Hingê ketçap tam lê zêde bike. Niha dagirtina: bêinsaf chop li cabbage nav pêçekê de. K'elandinê, bi ava kel de, paþê bizmarên derket.
Li ser cabbage zêrê, tu dê 3 gêzerê mezin (rub li ser grater) û 1 pîvaz divê. pîvaz Fry di wê de bila gizêr, prisolit, lê zêde bike giyayên: allspice û hot, coriander, pel bay, çend filîmê ji inflorescences. Derbas spadefoot 4-5 filîmê ji sîr. Veguheztin ji cabbage ji bo yên din, sebze, bi mix ji sîr û bihêlin 10 deqeyan zêdetir. Dema firoşvan amade ye, wan her îsotê, cihê Tamp li ser kaxizekê baking, birijîne sosê û di tendûrê de tê, ku divê bê pre-tenûrê, danî. Bake ji bo li dor nîv saetê li germahîya 180.
Berî ku xizmetê, bi tenê pincarê hurkirin reşandin.