Tan û Ira: Ferqa di navbera van her du vexwarinên çi ye?

Û şîr, û şîr havênkirin vexwarinên bi ku ji wê amade, hatiye dirêj kirin bi mirovan re di daxwazên bilind de tê bikaranîn. Yekîtîya Sovyeta berê ji mast kevneşop, şîr ditirşînin, biguherîne e. Lê belê, ne pir dirêj li ser refikan qederekî mezin dest pê kir, xuya tan û ayran. Çi ferqa di navbera wan de ye? Werin em li ser vê yekê di gotara îro bipeyivin.

Tan û ayran. Çi ferq e?

Di destpêkê de, di warê define em. Havênkirin şîr vexwarin Tan, ji bo nimûne, bi awayekî fermî wek hilberîneke acidification şîr bazarê. Lê Ira (dîsa jî, li gor termînolojiya resmî) - vexwim, ku ji hizr û du cureyên bidestxistin: tirşê laktîk û alkolê. Dibe ku ev ji Cidahiya serekî di navbera van vexwarinên populer e.

Airan

ayran havênkirin - yek ji berhemên bi rastî xweser bi gelek taybetiyên. Ev combines hemû "bikêrhatina" ji şîr û kaloriyên wan kêm, baş ji aliyê laşê xwe de bihelînin (wek şîrê heman dijî - ji ber ku zanist îsbat kir ku wê ew e ku li hemû gelê zû di zikê down xera ne, û hin non-desthelateke van enzîma).

Ayran - vexwarinek e ku dişibe zêdetir ji xwarina pir bixêrhatinên e. Ev jî, pirejimarî ji recipes li ser bingeha buttermilk zanîn. Ji bo nimûne, a hash çêkirin bi kar jî, tama terrific. Of suzma ayran amade - berhemê-penêr wek. Ji suzma, li dorê, bi îmkanên ji zuhakirina û salting - kurut.

A dîroka kêm

Li gor lêkolîner û dîrokzanên Ira di destpêkê de di nav tirkan de xuya dike. Ev xwarin yên ku jo bo koçberên dibe. Di wan rojan de, ew amade ne ji bo bibihûre e. Di bag taybet - meşka - pawned şîr. Ev babete ji layê starter (bi piranî paqa şêlavkê, û paşê jî - ji bo piece next - bermayên a used berê). Di bin tava germ di pêvajoya morkirin û di pêvekê de ji bo pêkanîna yeke- meşkên saddle bi leztir e. Û bi vî awayî: piştî rojekê ji travel meyxwiran û têrker ez amade bû. Hemû xelkên koçer li berhema li berçav in, form qalind bi kar anî. Lê belê gelê temtêla ji dęvla ku Ira bi avê paşguhxistin, ji biharê, û lê zêde bike ji bo ku ev du ji xwê rêyek an.

katyk

Li hin ji yên ku original recipes Ira li ser bingeha katyk bû - şîr bikelînin (li ser a sêyemîn a volume original). Piştî stembar ji hevîrtirşkê, bulgaricus lactobacillusan û hin bakteriyên din li haveynê stand û dêvila, dest blof-tam berhemê, a foamy kêm.

alberton

Havênkirin vexwarina şîrê Tan li ser bingeha mast, ya ku di tama mîna ya mast kevneşop Slavic amade kirin. Matsun, li dorê, amade kirin ji şîr bikelînin havênkirin destê hilawêstî bi kar tînin bi bakterî Bulgarian. Wek qaîde, bi mast qediyayî paşguhxistin, di ratio taybet bi avê, xwê added ye. Çawa ku rû tan. Li ser qelsbûn bidestxistina ava mîneral sodayan tang.

Cudahiyên sereke

Bi vî awayî, tan û ayran: çi ferq e? Di berhemęn ji buttermilk girtin, wek qaîde, şîr, çêlek, mî, bizinê. Di hin rewşan de, a katyk - bikelînin. Ji bo Thane - di recipes original û bikaranîna hêştir ji şîr buffalo.

Ji bo alberton raw îlle diteqe. Ji bo ayran - no.

Di bikaranîna ayranom haveynê bakterî û hevîrtirşkê. Bingehê bo Thane - matsun - way Şkeva ya amade ye. Piştî - paşguhxistin, ava xwê.

Airan heye stûr û zirav "hypostasis." Tan - avî. Ji bilî ew dikarin ji bilî, ji bo nimûne, Xiyar an pincarê westiyane. Lê belê, îro di store tu şûşeyek etîketa bibînin "ayran bi cucumber, dill."

Ayran an dance - çêtir e ku?

Ev zehmet e ku bêjin çi vexwarina giranbiha zêdetir ji bo tenduristiya mirovan e. Û ew û ya din jî ji aliyê gelek welatiyên ji çiyan tê bikaranîn û li çolê heye ji bo gelek sedsalan. Tan û ayran - çi ferq heye? Ji bo gelek, ew ne zelal e, qet nebe li ser testê bide. Hem bi kafein satisfying û tam in, bi temamî tîniya, û ne tenê bêhesab ên vîtamînan de, mîneral û asîdên amînoyî. li ser hisabê type têkel ên berhem Li gor - cudahiya wê tenê ew pir girîng (gava ku ji otantîk, recipes kevneşop tê) bi hebûna xwe beşek ji ethyl ayran e. Di hin rewşan de, wek ku di koumiss, ew dikarin ji 0.2 ji bo% 2 cudane. Bi vî awayî kesên ku bi ajotinê rojane re têkildar, divê tu baldar be.